拒絕“滔滔不絕茶”，珍惜“志同道合茶”
01
謝迪凱，臺灣茶人，生於製茶世家。家裡老一輩的人，當日採茶，當日製茶，連夜裡也不停歇，習慣沿襲，至今與茶結緣已有百餘年。他笑談，從出生之後，除了奶水，便是茶水，家裡是沒有白水的。
茶，對謝先生來說，是童年的記憶，是家的溫暖，是日積月累的習慣，像陽光、空氣一樣不可割捨。
謝先生
而做茶這件事要從一個契機說起。一日，好友到家裡，謝先生拿出好茶好生招待摯友，一壺茶，談天說地，相聚之事實在是歡愉。後來摯友迷戀上了這款茶，從謝先生那購買許多分享給了更多的人，並廣受喜愛，這令謝先生深感意外。
對於謝先生來說，茶，原本僅是一件私人喜愛之物。而與友分享、一起論茶、品不同的茶，無疑更是人生一大快事。至此，謝先生開始考慮是否將茶這個“獨樂”轉變為“眾樂”。於是，謝先生踏上了他“說走就走”的旅途。
1999年，謝先生來到了雲南大理，接觸本地茶，教農戶種茶。和茶農生活在一起，每天看茶，聊茶，一起種茶、品茶。
與茶、與茶人一起
後來到了景邁。
“有一天我上山去，景邁這個地方是萬畝茶園，萬里晴空，雲南的藍天是真的很藍很清澈。我躺在茶地裡，清風吹來，帶來遠方悠悠揚揚的牛鈴聲，空氣真好，沁人心脾，我已戎馬半生，卻在此時幸福感膨脹。茶對於我的生活、事業、甚至人生來講都是重中之重，能將喜好作為事業，又能在這樣事業裡認識更多愛茶的朋友，我很慶幸，也很滿足。”
說這話時的謝先生，盈盈微笑，波瀾不驚。
和謝先生聊天是一件很享受的事情，他綿綿柔柔的臺灣腔，加上徐徐緩緩的語氣，讓人如沐春風。會覺得天會晴，雨會停，沒有什麼糟糕透頂。
萬畝茶園
朋友如是說他：
“老謝坐在角落裡，燈光映在他的臉上，或許是歲月的磨礪，淡然的表情帶著淺淺的笑。朋友們都帶來了各自不同的好茶，對比和評價好壞，讓老謝評判，他也總不做好壞的評價，最多隻是說某茶大概的年份和產地，喝時注意泡的方法，喝每一泡大概會有什麼樣的味道和感受。”
——崔孑
如果在武俠世界裡，真正的武林高手是一劍封喉。
那麼在茶世界裡，不妄加評論不尖酸刻薄，或許才是弄茶高手。
活出自己想要的模樣
02
性子急的人不玩茶。這在謝先生身上體現得淋漓盡致。
不是沒有低谷的時候，房產生意失敗時，妻離子散時，一個字“熬”，兩個字“看開”，三個字“活下去”。成年人的世界裡，所謂的“成熟”莫過於不再喋喋不休的傾訴宣洩，而逐漸學會隱忍、淡然、平常心，以及再起立、起步的能力。
謝先生將這些人生經歷娓娓道來的時候，臉上始終是帶著微笑的。是往事，歷經時光磨礪，如今不再爭、不再計較，反而塵埃落定，單純的成為一個有故事的人。
謝先生
這些年來，謝先生走遍雲南的大小山頭，和當地的茶農聊天，普及古樹茶知識，告知茶農古樹茶並非“無用之茶”，對當地的古樹茶起到了一定的保護作用。對茶傾注了感情的謝先生也逐漸成為行業裡的領軍人物，先後策劃執行了一些重要活動，讓全國乃至世界瞭解雲南茶，拉動了雲南茶尤其是普洱茶的發展進程：
2000年臨滄撤地設市紀念茶
2005年聯合國成立六十週年紀念茶
“哥德堡號”活動茶
2006年“哥德堡”中國普洱走向世界活動，贈瑞典皇家1噸普洱茶。在活動中，作為海上絲綢之路的“船員”與陸上馬幫的“馬鍋頭”在廣州碼頭交換禮物，其意深遠，廣受好評。
“古樹茶，它們是值得保護的。同一棵樹，以前的人喝它的茶，到今天，我們也在喝它的茶。喝的人不同，甚至工藝也不是一樣的，但原料還是來自於它，也就是說，古今喝茶同根同源，這種奇妙的傳承你不覺得很有趣嗎？”
謝先生說這話的時候，一臉孩子氣的真誠。
古樹茶
“來都來了，就熱愛它。”謝先生到雲南近20年來，很多時間都奔波在雲霧繚繞的茶山裡，認識許多不為人知的山、偏僻遙遠的村莊、還有無數的古樹，甚至到了緬甸、老撾、越南那些充滿未知危險的山裡，但偶爾也能得到意想不到的好茶。
不玩套路，療愈系茶
03
“喝茶不會治療你的病，但它能讓你少生病。”謝先生說：“我不會去誇大其詞的說茶有多少特殊功能，但作為一個離不開茶水的人，我身體硬朗，很少生病，心態好，從來不覺得自己老。”
做健康茶，是謝先生一直堅持的事情：“我很想憑著自己的經驗，還有祖輩百年的製茶技藝，讓好茶成為好茶，折騰了大半輩子，好好做一件有意義的事情，以慰傳承百年的匠心。”
謝先生
人一旦有了信仰，每一步堅持都覺得值。細思量，尋遍大江南北，一款好茶終於面世。
“做茶也要講究真善美，是我堅持並且不會妥協的事情。”
真◇原料
“GABA茶”產自於茶葉原生地——中國七彩雲南
這裡海拔1600～2400米，峰巒疊翠，終年雲霧繚繞，茶樹吸收日月精華、飽含天地靈氣，生長過程完全處於自然狀態。
善◇工藝
“GABA茶"是一款應用創新的現代科技-無氧真空發酵技術，結合傳統嚴謹的製作工藝，而生產的養生保健茶品。
美◇品質
“GABA”茶含有高單位的“ γ -氨基丁酸”，這是一種抑制性神經傳遞物質，是天然的鬆弛鎮靜劑，具有消除緊張，促進睡眠，美容潤膚，延緩衰老，調節血壓的功能。
1）“亞健康”人群適用：“GABA茶”口感好，老少咸宜，經常飲用強身健體，提高免疫力，減肥塑身，美容養顏，清血管，降三高
2）“舒壓”人群適用：“GABA”茶湯色明亮，滋味醇和，沖泡方便，順口好喝，是長久處於高壓力族群的最佳茶品
3）“愛茶”人群適用：“GABA”茶條索纖細，湯色紅亮，香高氣長，鮮爽醇厚，怡情養性
療愈系茶
實拍
實拍
實拍
“我想保留每棵樹獨有的味道和靈性，用自己畢生所學去重新定製每座山頭茶葉的採摘標準，用最能喚醒茶葉味道的手法保留每棵老茶樹屬於自己的味道，還要測量每棵茶樹的經緯度、海拔、樹高、樹圍等指標並常年跟蹤記錄。這件事儘量去做，能做多點就做多點。”謝先生認真的模樣很可愛，更可敬。
致力於“讓好茶成為好茶”，是對山的尊重、對茶的尊重，這般辛苦與精緻，亦是最自己最好的尊重。而作為一個男人，一面天真，一面認真，以“真”來回敬這個世界賦予的酸甜苦辣，大概這便是一個執著於熱愛生活、熱愛茶的人，本色本真的活法。
——本文外景圖片均為謝先生實地提供
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