烤箱怎麼做出超嫩的烤肉串
材料：
肥瘦豬肉兩斤、水100g、烤肉料適量、醃肉料適量、蠔油一勺、料酒兩勺、鹽適量、孜然粒適量.jpg">雞蛋兩個.jpg">洋蔥適量、油適量
製作過程:
1. 肉洗淨切塊，大小隨意，反正我的很大塊br /br /。然後倒入水，揉搓靜置，直到肉吃飽水，這樣烤出來才嫩。我放了一個多小時，感覺倒進去的水，只剩一點了。然後灑入鹽，再灑上適量醃肉料和料酒蠔油攪拌勻。沒醃肉料的也不要緊，按照平時的味道喜歡什麼加什麼進去。醃製半小時左右。最後再加入雞蛋和適量油拌勻，這就是鎖住水分。還可以放入些洋蔥，味道更好啊。
2. 攪勻醃製。然後按照一塊肥一塊瘦的方法串好。擺在鋪好錫紙的烤網上。再灑一遍烤肉料和孜然粒，烤箱上下火230。我的大約25分鐘就好了。具體自家烤箱自家調吧，烤制期間，十分鐘左右就翻一次面，再灑烤肉料和孜然粒芝麻。灑多少隨意。
3. 串好，灑好調料。烤箱上下火230度25分鐘，記得翻面。一面灑好孜然，芝麻什麼的，翻面時另一面也要灑哦，具體烤箱自己調。
4. 出爐
獨家醬爆肉丁
材料：
豬肉200g.jpg">土豆100g.jpg">洋蔥60g.jpg">豆角60g.jpg">胡蘿蔔60g、料酒.jpg">蛋清少許、鹽、甜麵醬
製作過程:
1. 豬肉切1釐米左右大丁，用料酒少許鹽抓勻，再放少許蛋清和澱粉抓勻，醃製幾分鐘
2. 各種蔬菜切丁，備用
3. 鍋中倒入油，燒熱，倒入肉丁翻炒
4. 加入各種蔬菜丁，撒入少量鹽，翻炒
5. 下甜麵醬炒香，翻炒會出鍋即可
鮮蝦雲吞：家常的小吃也可以很美味
材料：
海蝦500g.jpg">豬肉250g、雞湯1鍋、鹽5g、胡椒粉3g、芫荽碎適量
製作過程:
1. 海蝦取出解凍。
2. 將海蝦剝去蝦殼。
3. 取出蝦腸，將蝦肉切碎。
4. 豬肉剁成豬肉糜，加入蝦肉中。
5. 加入鹽與胡椒粉。
6. 順著一個方向用力攪拌成餃子餡。
7. 取一雲吞皮，包入餃子餡。
8. 按自己喜歡的方式，將雲吞包緊即可。
9. 準備好雞湯。
10. 煮開雞湯，加入雲吞。
11. 將雲吞煮熟，加入鹽調味。
12. 熄火，加點香菜碎即可食用。
紫甘藍炒肉絲
材料：
紫甘藍100克.jpg">豬肉150克.jpg">青椒1個、小米椒2個、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1勺、胡椒粉1茶匙.jpg">薑末3克
製作過程:
1. 豬肉切成肉絲br /
2. 加入生抽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘
3. 小米椒斜刀切段，姜去皮切成末br /br /
4. 紫甘藍洗淨切成細絲，青椒洗淨去籽切成細絲br /
5. 起鍋熱油，加入肉絲滑炒至斷生變色br /
6. 加入薑末炒出香味
7. 加入紫甘藍和青椒翻炒片刻
8. 最後加入鹽調味，撒上小米椒br /
9. 炒勻關火即可
10. 成品
白菜肉片湯年糕
材料：
年糕150克.jpg">豬肉80克.jpg">白菜200克、油15克、料酒10克、鹽3克、生粉1茶匙、雞精2克.jpg">小蔥5克、油辣椒少許、鮮醬油10克
製作過程:
1. 年糕切片，大白菜洗淨切片，豬肉片里加入料酒，生粉和鮮醬油拌勻醃製半小時
2. 小蔥洗淨把蔥葉和蔥白分別切開
3. 熱鍋倒油
4. 先下入豬肉片炒至全部變色後撈起
5. br /再把蔥白下入爆香
6. 倒入白菜不斷的煸炒至出水加入鹽煸炒均勻
7. 加入清水燒開後加入年糕和豬肉片
8. 蓋上燒開後再少2分鐘加入雞精調味p class="p1
9. 再加入油辣椒提味後熄火出鍋（不吃辣的可以不加）
10. 盛入碗中撒上蔥花後上桌
三絲春捲
材料：
胡蘿蔔150克.jpg">豬肉150克、餃子皮250克.jpg">雞蛋1個.jpg">粉絲20克、鹽1小勺、油2小勺、香油1小勺、生抽1小勺.jpg">蔥5克.jpg">姜5克
製作過程:
1. 準備原料
2. 粉絲用熱水浸泡至軟，瀝乾後剁碎
3. 胡蘿蔔擦絲、豬肉切絲、蔥姜剁碎
4. 雞蛋打散，加入1小勺水，攪打均勻
5. 美的電餅鐺刷一層油，通電後選擇雞蛋功能，預熱後倒入蛋液
6. 蛋餅烙熟後剷出，切成絲
7. 利用電餅鐺的餘熱將肉絲炒熟
8. 加入鹽
9. 加入胡蘿蔔絲
10. 翻炒均勻
11. 加入蛋皮絲和粉絲，加入鹽、生抽、香油，拌勻即成春捲餡料
12. 餃子皮儘可能擀薄
13. 放入餡料
14. 包成枕頭狀春捲
15. 電餅鐺抹油，選擇鍋貼功能，預熱後放入春捲
16. 電餅鐺停止工作後，酥脆的春捲就烙好了
蒜泥白肉
材料：
豬肉260g.jpg">黃瓜1根、生抽3勺、糖3勺、醋2勺、花椒麵1勺、香油1勺、小蔥、大蔥適量、料酒少量、姜、蒜適量.jpg">紅尖椒2個
製作過程:
1. 帶皮豬肉先用水煮一熟，水裡配以料酒、薑片、蔥頭，煮出的肉更香糯一些，待煮熟後仍然放肉湯裡燜十分鐘，然後放冰水裡浸泡待用。
2. 豬肉切薄片，黃瓜用刨刀刨成薄片，將豬肉片捲起。
3. 姜、蒜剁成泥，然後將紅尖椒切碎，放入蒜泥中，滲一點肉湯，再將生抽、醋、白砂糖、花椒麵、油辣子、蔥花加入，匯成調料。
4. 最後將調料汁淋在肉捲上即可。
韓式大醬湯
材料：
豬肉100克.jpg">豆腐一小塊.jpg">金針菇.jpg">西葫蘆.jpg">土豆.jpg">豆芽.jpg">大蒜.jpg">白菜.jpg">青椒.jpg">洋蔥、大醬、韓式辣椒醬、淘米水
製作過程:
1. 將第二遍淘米水倒入鍋中。
2. 西葫蘆切片，豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗乾淨，土豆去皮切片。金針菇切去根部洗淨。
3. 鍋中放少許油，油熱後下肉滑炒，變色後，加入洋蔥絲爆香，等洋蔥絲變軟後，將肉與洋蔥盛出備用。
4. 將盛有淘米水的鍋放火上，加入3小勺大醬。
5. 加入2小勺的韓式辣椒醬，用筷子攪拌溶化，開火煮。
6. 水燒開後放入豆芽和土豆片煮。
7. 再次開後放入白菜。
8. 加入豆腐和西葫蘆。
9. 加入金針菇。
10. 將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。
11. 加入青椒和蒜末。再次開後即可關火。
可樂餅
材料：
土豆1個.jpg">豬肉70g.jpg">洋蔥1/4個、澱粉適量.jpg">雞蛋1個、麵包糠適量、黑胡椒粉少許、鹽少許、生抽少許
製作過程:
1. 土豆去皮切片，蒸熟後壓成泥
2. 洋蔥洗淨切碎，豬肉剁碎
3. 鍋內倒入適量的油，放入洋蔥碎，炒至變金黃色
4. 倒入豬肉末，用黑胡椒粉、鹽調味
5. 土豆、豬肉洋蔥拌勻，倒入生抽、黑胡椒粉
6. 拌勻
7. 將可樂餅捏成小方塊，澱粉一雞蛋一面包糠，按順序做好可樂餅
8. 依次做好所有的可樂餅
9. 鍋內倒入油，燒至七八成後放入可樂餅，炸至金黃色撈出
10. 沾上番茄醬，開吃了哦！
肉絲炒麵
材料：
麵條500克、豬肉絲100克.jpg">胡蘿蔔半根.jpg">香菇4個.jpg">豆芽50克、澱粉3克、生抽2湯匙.jpg">蒜頭1個.jpg">蔥少許、老抽5湯匙、鹽1克
製作過程:
1. 準備食材
2. 肉絲加少量水攪拌吸收
3. 加三克澱粉和1克鹽攪拌均勻醃十分鐘
4. 胡蘿蔔切絲
5. 香菇切片
6. 半個蒜頭放油鍋爆香
7. 放入肉絲翻炒均勻
8. 加入胡蘿蔔和香菇片翻炒均勻
9. 放入二湯匙生抽
10. 加入豆芽翻炒均勻
11. 存出備用
12. 半個蒜頭加蔥放油鍋爆香
13. 撈出蒜頭和蔥
14. 另一鍋燒開水加一湯匙的食用油，這個跟炒配菜同時進行，菜炒好面也好了
15. 麵條煮至八分熟撈出
16. 瀝乾水份
17. 倒入油鍋中，
18. 加入
製作過程:
1.5湯匙老抽，用筷子攪拌均勻
19. 加入配菜
20. 翻炒均勻
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