最近兒子喜歡看《中餐廳2》，因為他的偶像王俊凱在節目裡做了很多好吃的菜，王俊凱推出的新菜是芋兒雞，不僅一致好評，連外國人也喜歡吃。
兒子看後直流口水，天天嚷著要我做芋兒雞，路過菜市場剛好看見有很漂亮的芋仔，於是買了些小芋仔，還有雞腿。 做好的的芋兒雞端上桌，兒子連吃3碗米飯，實在太好吃了。
要想做好芋兒雞，首先要先好的芋兒，小個橢圓形的，這種芋兒會很粉很香，長長的這種芋兒不適合做芋兒雞，雞肉選擇雞腿，口感好，肉和骨頭相間，很香，燉出的芋兒雞香滑，下飯很好吃。接下來就來看看具體做法吧：
香芋燜雞腿食材：芋仔、雞腿、生薑、香蔥、辣椒、料酒、生抽、油、鹽、香油。
1、新鮮芋仔洗乾淨，焯水5分鐘撈起瀝乾去皮，切滾刀塊。辣椒洗淨去蒂切滾刀片，香蔥切段、生薑切片備用。
2、雞腿洗乾淨用洗米水浸泡30分鐘，撈起瀝乾切塊，加鹽、生抽、生粉、雞粉和植物油拌勻醃製。
3、鍋洗乾淨，熱鍋放油加高熱，然後放入雞塊、薑片，大火爆炒至六分熟。
4、然後加入芋頭片翻炒片刻加入清水，蓋緊大火燜煮15分鐘。
5、開蓋放入備好的辣椒、蔥段、香油拌勻即起鍋。鮮香黏糯的芋兒雞就可以上桌了。
叮咚香河坊小貼士：1、芋仔焯水再去皮，這樣避免削皮導致手癢的最好辦法。不怕手癢的可以直接削皮也可以。2、雞腿肉要大火爆炒至六七成熟就加芋頭片和水，這樣燜的芋兒雞肉嫩鮮香。炒久了容易柴。
芋兒雞你學會了吧？說說你的看法？來一起分享探討更多美食小竅門吧？
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