- 愛吃麵食的小夥伴讓我看到你們的雙手！咱大四川的麵條花樣兒之多，湯的比如資中兔兒面，敘永豆湯麵，幹拌的成都素椒雜醬麵，冷的比如甜水麵……各有各的吃法！其川南酒都宜賓的面是最讓我口水長流的，燃面，幹辣雞面，姜鴨面，生椒牛肉麵，每一種都有獨特的味道，辣得清清楚楚，香得明明白白。於是復原幾種
- 第一碗：葷燃
- 燃面之所以為燃面，都是因為它點火即燃。為什麼可以燃呢～因為油多。所以煮燃面第一件事，就是熬油。
- 它的油是複合香油，香油怎麼做呢～請評論拆彈～～
- 然後炒紹子，先炒肉紹，少油下肉末小火慢炒，炒到肥肉亮晶晶的時候倒點料酒去腥增香，撈出肉紹，再炒芽菜，把芽菜炒香起鍋備用。生花生冷油下鍋，小火炒酥，起鍋去皮，裝進保鮮袋用擀麵杖敲碎。
- 最後寬湯煮水葉子面（我沒買到，要扁的那種～）過芯起鍋，拌入香油醬油，熟油海椒，加一小塊豬油，挑散加紹子芽菜花生碎撒蔥花開吃！
- 第二碗：幹辣雞面
- 幹辣雞面的油更為複雜些。先熬上述的香油備用，然後雞宰小塊，加料酒生抽花椒三奈薑絲蒜末醃製半小時，菜籽油（量一定要多！）下鍋熱後，下雞塊煸幹出油，然後加入大量餈粑海椒炒香
- 同樣的水葉子面寬湯煮好，瀝乾水分，加燃面香油，幹辣雞油，豬油，醬油拌開，加一勺幹辣雞紹子，撒蔥花開吃
- 第三碗：生椒牛肉麵
- 生椒牛肉麵的油和燃面一樣，加醬油豬油複合香油熟油海椒拌開後，紹子換成牛肉紹子，加小米辣和香菜即可～
- 就愛面！就愛！
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