以前古老的開壺方法：
用白水煮一小時，再用老豆腐煮，給壺降降火氣，煮一小時，估計壺殘餘的物質分解得差不多了，可以進行下一步。
用甘蔗頭潤壺，蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤，一小時後完工。
開壺關鍵，一壺侍一茶，這個壺用96年瑞元號開壺。那麼以後就用這熟茶養這把壺了，裝入約1/3茶葉。
96年老熟茶，煮一個小時，讓其重生。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
煮好後靜置、冷卻。
開好的壺，具有靈性，充滿了活力！沖泡出來的茶品一定很值得期待。
大金鐘用生茶開壺，選用茶品是90年代綠印青餅。
待其充分吸收，重生！
開好後靜置冷卻。
對比開壺前，和開壺以後真是差別非常大！
兩把都開好，完工！
紫砂壺簡樸的開壺方法，
1、拿到壺後先用清水沖洗壺身內外，儘量把壺裡外一些小砂料、雜質、灰塵（燃制的時候然免會有些殘留）沖洗乾淨。
2、把壺放入沒有油漬的鍋中，將壺身同壺蓋分離，倒入冷水沒過壺口（冷水冷壺），煮至沸騰煮至5-10分鐘，可使紫砂壺的氣孔打開吐出雜誌去除火氣。
3、將壺從沸水中拈出，壺蓋與壺身分別攤涼在茶盤上，待其自然冷卻。重新換一盆清水，待水沸騰置入茶葉，（一般之後泡什麼茶就用什麼茶開壺）煮半小時，茶壺充分吸收茶葉精華，方能去除土氣。
4、出水清潔後，天然涼幹即可。此法應該適合於土壤味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶葉。
這兩種開壺方法哪種你最喜歡。
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