我的家鄉桂林市全州縣有一種絕妙的美食，叫“禾花魚“。
說它是禾花魚，其實是一種味道，是一種印記，是一種濃濃的鄉情。之所以叫禾花魚，顧名思義它是在稻田裡放養的魚，一種鯉魚。個不大，背部烏黑油亮，肚子帶一絲淡紅。全州屬於亞熱帶氣候，水利資源豐富，特別適宜水稻的生長，在過去，稻穀是農民主要的經濟來源。農民種水稻很辛苦，但都不辭勞苦的種兩季。
據說，全州稻田養禾花魚始於漢代，南宋時期成為朝廷貢品。我們村也不例外，有稻田養魚的光輝傳統。每當二季稻禾苗長滿縫隙的時候，幾乎家家戶戶都要往田裡投放小拇指大小的魚苗，一畝田裡投兩百到三百尾。投放前要把田裡的進出水口，用樹枝最好是杉樹帶葉的枝條封好，投放後根本不投餵飼料，任其在水田裡自由生長。因為禾花魚是雜食性魚類，稻田裡的蟲呀草呀小浮萍呀，都是它們的食物，到禾抽穗開花之時，禾花跌落水中，便又是魚兒的催肥劑，因此得名禾花魚。
放了魚，也絕不給禾苗噴農藥除病蟲的，其實魚就是忠誠衛士。魚兒在田裡一天天茁壯成長，心裡的魚兒也在翻江倒海，恨不得早到收穫的季節。盼星星盼月亮終於盼到水稻穗漸漸變黃色了，村裡的人們像是約好了似的，陸陸續續開始籌備捉魚工作。父親把鋤頭、掛爬、蝦麻、籮筐、魚鼎準備好，我負責扛蝦麻，雄赳赳氣昂昂地向田野挺進！由於興奮過了頭，一腳絆著了行進途中的一枚石頭，蝦麻壓扁，幸虧體重輕，蝦麻也蠻新，彈性好，沒爛。我被父親蜻蜓點水般教育一番，路人笑我莫慌張，魚不在路上在田中央。我一笑而過，拍拍塵土繼續前行，好不容易才到了田邊。父親放下工具，並不忙著抓魚，圍著稻田轉了一圈，把進水口牢牢封死，然後將下水口挖開裝上蝦麻，再在蝦麻屁股後面打三根木樁固定穩。接下來對我而言就是煎熬，而父親忙著扯禾溝， 並吩咐我守著蝦麻。
時間隨著稻田的水一分一秒的流逝，稻田裡慢慢有了動靜，魚兒打水的聲音接二連三，我坐在蝦麻邊上貓抓般的等著。咦！一條二三兩左右的禾花魚傻頭傻腦的順水遊了過來，我竭盡所能淡定下來。眼看就要到蝦麻口口了，它鬼頭鬼腦急轉彎，尾巴一甩兩甩又速逃了回去，這世道連魚都有套路。我心想，孫悟空再牛也逃不出如來佛的手掌心。這時父親禾溝已扯好，點了根菸朝這邊走來，問我見魚沒有，我說只見一條，父親說快了馬上就會多了！
父親話音剛落，只見禾花魚排著一字型的隊伍屁股一扭一扭的順水而來了，這下可忙壞了我們父子倆。蝦麻屁股裡面滿滿全是魚，父親趕緊叫我用竹網攔住距蝦麻一米遠的水路，父親立馬取脫蝦麻往旁邊的籮筐倒魚。我這邊由於魚們來勢洶湧，快抵擋不住了。不知誰起鬨，一條魚竟跳了起來，緊接著局勢大亂，噼裡啪啦像炮彈樣四處亂飛。搞的我狼狽不堪，整個成了泥人。幸虧父親經驗老道，魚沒倒完蝦麻又裝好了。我把竹網一放開，大部分魚頭腦簡單的擠向蝦麻，一小股狡猾分子拼了老命往回撤。但是它們的日子也長不了，上游沒了水照樣乖乖下來投案自首。附近農田捉魚聲此起彼伏好不熱鬧！
經過兩個多小時艱苦奮鬥，魚捉得己差不多了，兩大半籮筐屹立東方！該去收拾殘兵遊勇的時候了，每廂田每廂田去檢查一遍，也會得個半魚鼎。隨著太陽到頭頂，遊戲也宣告結束了，絕大部分人家也幸福滿滿的挑著魚往家趕了。一路上喜笑顏開，談論著彼此收成，魚肥魚瘦，魚大魚小，賣多少臘多少，並盤算著來年的計劃。
雖然禾花魚的味道滿村飄香，神仙見了口水也流淌，但捉魚的味道還要濃厚久長。禾花魚是一種家鄉的味道，禾花魚是一種深深的鉻印，禾花魚是一種醇醇的鄉愁，禾花魚是一種對家剪不斷的牽掛……
作者
夏巖，本名:唐軍，曾用名：唐偉剛，桂林市全州縣龍水鎮禁山裡村人，自由職業，愛好文學及音樂，有小說、散文、詩歌發表在報刊、雜誌。現居河池市。
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