吉尔吉斯斯坦奥什的经验旅游指南：让你开始的20个想法
文章内容
· 奥什体验指南：20项要做，看和吃的事情
· 住在奥什
· 如何到达奥什
· 英语旅游信息+如何预订体验
奥什体验指南：20项要做，看和吃的事情
1.爬上Suleiman-Too（所罗门山），欣赏城市及其历史的最佳景观
如果你想在地理和历史上理解奥什，那么没有比在Suleiman-Too（所罗门山或所罗门王座）上短暂攀登更好的方法了。除了提供奥什（Osh）及周边地区的最佳景观外，步行穿过该地区的前伊斯兰教（例如，琐罗亚斯德教，萨满教）和伊斯兰历史，沿着联合国教科文组织世界遗产的山脉和神圣的朝圣之路漫步。当你见证现代游客表演仪式时，你的经历也将成为历史之一，就像他们已经做了几千年一样。
Sushiman-Too Mountain，Osh
Suleiman-Too路径......到达山峰和神圣的洞穴。
一路上，看到洞穴和壁龛点缀着祈祷文物和偶尔的岩画，沿着现在陈旧的“生育幻灯片”跑下来，投入一枚硬币进入算命祝福，与当地人互动，并办理登机手续与伊玛目在顶部的一个小清真寺给予祝福。（注意：经过一段时间在奥什冥想后，巴布尔 - 在1510年建造了原始清真寺的人 - 后来又在印度建立了莫卧儿帝国。仔细观察，你会发现两个地区之间的文化交流的证据。共享功能，如使用泥炉烤箱和孜然等香料，以及某些区域菜肴。）
如果更深入，更奇怪地潜入区域历史和考古学的兴趣，请花一些时间在苏联风格的考古博物馆。在那里，你可以追上一些前伊斯兰历史，包括“对马的崇拜。”计划大约60-90分钟，直接爬上并从另一侧退出。再加上一两个小时，可以参观更长的博物馆和岩画墙。
古老刻在岩石上的文字在奥什，吉尔吉斯斯坦
2.学会做 - 吃！-巨人奥什萨姆沙作为一个拳头大
在吉尔吉斯斯坦旅行时，你很可能会吃到samsa（在乌兹别克语中也称为somsa），面团口袋里塞满了肉，洋葱和香料。但是，如果您想参观萨姆萨中心，必须参观奥什。在吉尔吉斯斯坦的其他地方，samsas通常在普通烤箱中烘烤，而“ Oshski samsa ”则在粘土泥炉中烘烤。
吉尔吉斯斯坦奥什的巨型萨姆萨斯
巨人Osh Samsas，新鲜出自泥炉。
我们最喜欢的samsa体验，没有，是Bismilloh Samsakana（232 A. Navoi Street）的samsa课程。也许这是我的最爱，因为在这个世界的这个地方，samsa- making是一个男人的工作。虽然我们的教练使面团滚动，肉的测量和折叠看起来很快和微不足道，但我向你保证不是。但是，这并不能阻止每天不知名的千人。
吉尔吉斯斯坦奥什的Somsa制作班
丹试图了解着名的奥什萨姆萨背后的秘密。
在Bismilloh服务的不同品种中，我最喜欢的是我称之为汤samsa，一种在当地被称为Giant Osh Samsa或Chon Samsa。在装满一磅肉馅后，将其翻折，翻转并打到热的泥炉烤箱内。由此产生的samsa出现了坚实的底壳，然后切开，露出一种内置的samsa汤碗。
建立一个胃口其中之一，或去小Parmuda 萨姆沙的报价。请注意，Osh对spice也不陌生。一些samsa塞满了一片辣椒，并在上面发出黑芝麻或nigella种子的警告。
对于那些喜欢通过美食建立历史联系的人来说，请注意samsa这个词类似于它的印度/南亚表亲samosa。虽然我们最初认为samosa向北推进并产生了中亚samsa，但实际上却是另一种方式。萨摩萨人可能起源于中东的某个地方，但在13或14世纪由中亚的丝绸之路商人引入印度次大陆。
如何参加samsa制作课程：这是由Osh Travels提供的，每组1000 KGS（$ 14.50）的演示和烹饪课程（俄语导游），以及samsas（100 KGS / $ 1.50），汤的费用和茶。
看看眼睛
你是什么意思，“看看眼睛，”你问？奥什是斯大林苏联边境绘画的丝绸之路交易的人民和朝圣者的十字路口。因此，奥什是一个人类民族的挂毯，包括吉尔吉斯斯坦，乌兹别克斯坦，塔吉克，塔塔尔，俄罗斯和土耳其等等。当你走在奥什的街道和市场时，看看人们。无论如何，你可能会想象自己在中国的东部，在塔吉克斯坦/阿富汗的Wakhan山谷的南部，或者西部的高加索地区。奥什人及其特征作为混合和通婚文化的视觉证据，留下了他们的印记。
奥什与该地区的文化多样性
我们的主人在乌兹根。看看眼睛。
如果对人类祖先和文化迁徙的演变进行了全面的说明，那么交通量最高的交叉点之一就必须是奥什。
要知道这么多文化给这个地方留下了印象，只需退一步看看人们。看看眼睛。他们告诉我们一个深刻，复杂，展开的故事。
4.乌兹根一日游，参观丝绸之路陵墓，看看红米是如何种植和加工的
没有前往附近的乌兹根镇的一日游，没有前往奥什的旅行，乌兹根曾是古代突厥卡拉汉尼德王朝的故乡，现在是11世纪尖塔和12世纪陵墓的丝绸之路遗址。我们那里的英语导游Husniddin Sharipov是一位知识渊博的讲故事者，为我们所看到的事物提供了历史和背景。摄影记者注意到：傍晚提供更好的陵墓照明，与远处白雪覆盖的帕米尔山脉形成鲜明对比。
吉尔吉斯斯坦乌兹根的丝绸之路遗址
尖塔（11世纪）和陵墓（12世纪）。
在乌兹根（Uzgen）参观历史悠久的丝绸之路遗址后，寻找乌兹根米饭背后的故事。Uzgen红米据说是制作plov（在整个中亚地区流行的米饭和荤菜）的最好的米饭。参观传统的大米工厂包括在水稻种植园边缘散步，看看设施内部。水力发电水轮和石磨设备用于从内核中去除外壳。通过这种方式，2000年没有太大变化。
乌兹根红米，吉尔吉斯斯坦
米大师演示如何测试一个人的红米是否“真实”。
虽然您可能已经参观了奥什的Jayma Bazaar并且吃了坚果，干果和香料，但我们建议您在Uzgen Bazaar停留。从风景如画，古色古香的瓷砖作品和入口处的西里尔字母到内部平易近人的环境，非常值得一游。我们发现人们友好，合群，慷慨。在那里，我们采集了一系列干果和坚果，一种名为“bozo”的发酵饮料和各种自制辣椒酱混合物。购物小贴士： Uzgen Bazaar的坚果和干果价格比奥什低很多。
5.观看奥什的剑圣大师为回收材料赋予生命
如果您恰好位于Craftsmen Street（以前称为Alebastrova Street）附近的mahalla（邻近地区）或附近，请抽出时间在Zakir Jon经营的小型洞穴式刀具制作车间停留。奥什友好的刀工匠。他在11岁时从一位穿越城市的工匠大师那里学到了他的交易。即使在经历了57年的刀具制造经验之后，这位工匠也会对他的工艺和生活充满青春活力。
刀具制造车间在奥什，吉尔吉斯斯坦
扎基尔乔恩在他的工作室工作。
扎基尔乔恩经营一个简单的设置。煤动力的壁炉将金属加热到可以用锤子压平和成形的程度。每把刀需要25-28小时才能完成，包括刀片和定制手柄。当你看着他转动磨刀石时，你可以欣赏展出的作品，敲打金属并形成由废金属制成的诚实至善的手工锯片。更好的是，问Zakir Jon他是如何使用回收汽车零件和工业材料制作刀具的。你会注意到许多刀片都刻有星星，这是他的标志性符号。正如他所说，当他年轻的时候，最酷的事情就是苏联的宇航员。
像我一样购买一个。每个人都有一个故事，并配有自己的手工装饰皮革护套。我每天约用它 - 用大蒜切块，切西红柿，切肉。它仍然很锋利，刀片底部的艺术蓬勃发展一直吸引着我。每次我拿起它，我都会看到手柄上的颜色。我想到了经验，并考虑如何制作刀。我对世界如何运作感到惊叹。
在奥什的刀工匠。
扎基尔乔恩向丹展示了他手工制作的刀具。
6.享受和探索奥什的Jayma Bazaar
Jayma Bazaar是一个拥有2000年历史的市场，经过时间的考验，成为该市交易中心的核心。它长达数公里，是中亚最大的地区之一。
它一开始就淹没了。至少，我们建议您使用干果和坚果样品。你会发现不仅有吉尔吉斯斯坦，还有乌兹别克斯坦，塔吉克斯坦，土耳其甚至伊朗附近。在决定你最喜欢的之前，不要害怕尝试几种类型的杏仁，开心果，葡萄干或杏干。注意：如果您要徒步旅行或在帕米尔高速公路公路旅行，我们建议您在这里放养。稍后你会感谢这些健康的零食。
Osh Bazaar，坚果和干果
从哪里开始？Osh Bazaar的坚果和干果。
在拐角处，看看香料堆，并与自己谈论定制laghman香料混合物和辣椒粉的不同等级 - 或效力 - 的细节。
成堆的香料在Jayma Bazaar
Spice mounds，Osh的Jayma Bazaar。
如果您厌倦了水果，蔬菜和食物，请查看一些工匠和金属矿区。或者用手工制作的komuz，一种传统的吉尔吉斯弦乐器，你可能会听到吉尔吉斯斯坦的旅行。
Jayma Bazaar的Komuz音乐
在Jayma Bazaar享受即兴的komuz音乐会
注意：位于Gapar Aytiev街15号的Destination Osh办公室提供免费的Jayma Bazaar地图，并建议通过市场的主题路线。
7.制作自己的Lepyoshka面包和设计
面包对文化和日常生活的重要性不亚于奥什。几种类型的面包可以在面包店，街头，堆放在集市和餐馆中进行。然而，以其无处不在，风味和设计而闻名的面包是乌兹别克风格的传统面包，称为lepyoshka。当你在市场和面包店的堆栈中看到它时，你会知道它。几乎每餐都会到达您的餐桌。
Lepyoshka，当地面包在奥什，吉尔吉斯斯坦
Lepyoshka贝克附近Ashkana行。
奥什人和美食
奥什的众多面孔之一。
为了加深您对Osh的文化体验和理解，我们建议您沿着Kurmanjan Datka街（城市医院前）沿着该地区散步，前Peace Corps志愿者Mark在他的伟大Osh指南中亲切地称为“Ashkana Row” 。清晨，你把头伸进那里的一家（或更多）面包店。在一家面包店内，要求查看其中一个tandoor烤箱，并注意面包圈烘烤的方式，紧密排列在泥炉内。整件事情既温暖又酷，而且非常上镜。
Lepyoshka，Osh面包，在Tandoor烤箱
在tandoor烤箱的Lepyoshka烘烤。
如何组织面包制作课程：更进一步，与当地的一位主面包师一起参加早上的lepyoshka制作工作坊。学习如何制作面包，在顶部创建自己的设计，并观察它在泥炉中烘烤。然后，在一小时内吃一点新鲜的kaymak（当地酸奶油）作为早餐。本课程费用为每人450 KGS / $ 6.50，并通过Destination Osh进行组织。
8.观看老人在纳沃伊公园玩国际象棋
我们在奥什注意到的一件事是绿地和公园的数量，以及当地人散步，玩游戏和与家人共度时光的公园。在绿树成荫的纳沃伊公园散步，经过游乐园和游戏后，找出那些参加竞争性国际象棋的老人，就像他们在苏联时期一样。老人的线条，胡须经常伸展到棋盘，聚焦和时间他们的行动。
国际象棋在Navoi公园 - 奥什，吉尔吉斯斯坦
国际象棋在公园里与老朋友。
站在后面，观看，并把它全部收入。公园的大部分感觉就像回到过去，尤其是这个。
9.参观奥什动物市场
如果您恰好在星期天早上在奥什，并希望了解当地的牲畜传统，那就是这个地方。绵羊，马，驴和牛在一天中有时会多次转手。动物谈判过程中有一种秘密的语言和代码，以及戏剧性的繁荣。看起来很有趣。注意，你也会听到人们喊“奥什！奥什！奥什！“作为一种”去吧！走！走吧！“当他们让路并试图让他们顽固的动物移动到他们想要的地方。有人推测这就是这座城市的名字。
吉尔吉斯斯坦奥什星期日动物市场
生活在周日动物市场，就在奥什外面。
环境可能有点泥泞和脚下脏（即，不要运动你最好的鞋子），但奥什周日动物市场是真实的。人民也很友好。
吉尔吉斯斯坦奥什的星期天动物市场
一位供应商，对他在iPhone上的形象感到惊讶。
如何前往周日动物市场：从奥什的Aravanskaya巴士站乘坐marshrutka 105或5号巴士往东行，到达终点。出租车应该花费大约300-400 KGS。
10.了解着名的奥什式Plov背后的秘密
Plov（注意与'pilaf'这个词的相似之处）是一种丰富的乌兹别克菜，传统上由大米，羊肉，胡萝卜和香料制成，在一个叫做喀山的大型金属半球形盘中慢慢炖煮。除了传统的或日常的plov之外，您还可以找到婚礼plov和假日plov品种，其中包括鹰嘴豆或葡萄干等。每个家庭都有自己的秘方，一个从母亲传给女儿。
用红米制成的奥什式Plov - 吉尔吉斯斯坦
用乌兹根红米制成的精美盘子。
奥什和附近的乌兹根因在吉尔吉斯斯坦拥有最好的土地而闻名，这在很大程度上是因为当地的乌兹根红米（见上文＃4）。一定要平衡丰富的plov与一些酸奶kymys（发酵的母马牛奶）。是的，是的，我们知道这听起来很奇怪。但是你在这里做的就像当地人一样，因为他们知道什么对你有好处。
如何参加奥什风格的plov烹饪课程：如果想了解如何制作plov的经验，包括在当地市场购买各种食材和在当地家庭住宅中烹饪课程，请查看目的地提供的Plov之旅奥什。整个体验持续约4小时，每人收费850 KGS（12.50美元）。素食版也是可能的。警告：在此经历之后您可能不需要吃几天。
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11.让您的乌兹别克时尚成为现实
在购买面料时购买乌兹别克时装，购买预制和定制剪裁的衣服。当你看到纺织品中的多色椭圆形流血图案或尖锐线条设计时，你会知道你正在看Ikat，一种独特的乌兹别克设计风格。不要让我们对设计的描述吓到你。从轻薄的丝绸上衣到裙子，围巾以及介于两者之间的所有东西，你可能会发现一些有趣的东西，吸引了很多“你从哪里得到的？”的反应。
来自吉尔吉斯斯坦南部的乌兹别克设计师来到您附近的时装工作室。
乌兹别克斯坦面料和设计在吉尔吉斯斯坦奥什
在Osh Fest 2017期间，乌兹别克斯坦舞者运动传统面料设计。
要找到一些乌兹别克斯坦设计的夹克，上衣，连衣裙或围巾，请查看Shahid Tebe区的商店。最受欢迎的商店（价格，现代设计和便利）位于515 Kurmandjan Datka Street。您还可以在Jayma Bazaar 找到Ikat设计。为了更深入地了解乌兹别克斯坦的面料和时装设计，我们被告知您应该前往距离奥什以北45分钟车程的卡拉 - 苏巴扎（Kara-Suu Bazaar）。
12.选择你最喜欢的大型苏联公共艺术作品
奥什可以说是吉尔吉斯斯坦最好的地方之一，利用大规模的苏联文物，马赛克，壁画和浅浮雕。从立体主义风格的鸟类壁画到1980年莫斯科奥运会吉祥物的马赛克渲染（还记得可爱的泰迪熊吗？），这些图像充满怀旧感。主题以多媒体为主题，从工人天堂马赛克到多重浮雕石刻切割到现代壁画，并向泛亚团结致敬。这些作品需要第二眼。它们通常作为历史的衡量标准，从苏维埃在一个种族多元化的城市中的宣传意义到现代适合和削减的概念。
奥什的苏联公共艺术
苏联的公共艺术仍然占据了奥什的一些建筑物。
苏联马赛克艺术在奥什
丰富多彩的苏联时代马赛克，促进了奥什的技术大学。
注意：您还可以参加由Destination Osh组织的免费徒步旅行，了解有关苏联公共艺术的更多信息。这条路线经过一些比较着名的苏联壁画和马赛克，然后提供了一张地图漫步，以寻找其他不在旅游中的作品。
奥什街头艺术
奥什的一些现代街头艺术也令人着迷。
13.与Maida Manti和GökChuchvara一起享受素食休息
当您访问吉尔吉斯斯坦和中亚时，您肯定会尝试过蒸饺的区域风格manti。吉尔吉斯斯坦有什么挑战：寻找素食版本。令人惊讶的是，考虑到肉类主导的奥什是如何，这个城市体育当地的素食专业，你在吉尔吉斯斯坦的其他任何地方都找不到称为maida manti。这些小包裹是由非常薄的卷起的面团叶子制成的，里面塞满了一撮马铃薯馅。
奥什特色食品，迈达黑
自制maida manti（土豆馅饺子），奥什特产。
如果你很幸运，这是正确的季节，你也可以找到南瓜曼蒂。这同样适用于斛chuchvara，小饺子充满了菠菜般的本地蔬菜。随着马尼蒂转动的黄油，你的丰富和价格合理的部分也将与kaymak（当地酸奶油），切片红洋葱，调味醋和顶部撒上红辣椒的选项一起提供。我们发现的最好的manti和chuchvara位于362 Kurmandjan Datka Street的Oybek Manti。您按重量（例如，半公斤）而不是按部分或板块排序。
Osh特色美食，GökChuchvara
GökChuchvara，菠菜馅饺子，一面是红洋葱。
不要忘记询问不同口味的自制蜜饯式果汁饮料。
注意：作为Destination Osh提供的Osh Foodie Tour的一部分，您还可以体验这些菜肴，并了解它们的起源。事实上，如果您愿意，可以要求全素食美食之旅。请提前告知他们。
14.接受Mahalla家庭庭院的邀请
无论您是在我们最喜欢的刀具制造商附近，还是在Shahid Tebe区的Kurmandjan Datka街购买纺织品，如果大门敞开，请务必 - 尊重地 - 沿途观看家庭庭院。在mahallas（传统的乌兹别克人社区），你经常从街上看到一个不祥的门或墙。在这些大门内你会发现的是令人惊讶的大型家庭化合物，带有tapchan（用餐的凸起餐桌）的庞大公园式庭院事务，中心的绿色空间以及旁边的生活区（通常为多代）。人们非常友好，所以你可能会发现自己被邀请进一步看看和喝茶。
15.徒步进入附近的阿莱山脉
考虑到奥什的住宿，食物和体验选择，它为徒步旅行和徒步旅行提供了良好的规划和起点，不仅是帕米尔高原，还有阿拉山脉。在我们看来，Alay Valley有一些吉尔吉斯斯坦最美丽的一天和多天徒步旅行 - 如果你读过我们在吉尔吉斯斯坦徒步旅行的其他一些文章，那么就说了很多。
在阿莱山徒步旅行
高山湖泊和冰川在Koshkol湖迷航，阿莱山脉。
如果您只有有限的时间并希望体验非凡的一日徒步旅行，请查看新标记的Koshkol“四湖”徒步旅行，距离Sary Mogul村不远（通过汽车接送）。这个中等难度的一日徒步旅行将带您前往一系列绿松石的高山湖泊，冰川和峡谷以及高达4,195米的高峰。沿途您将经过一个充满牦牛的jailoo（高牧场），与当地牧羊人及其家人会面，并欣赏远处的列宁峰和帕米尔山脉的景色。如何将所有这些打包成一天是非常了不起的。
Alay Mountains Trek，吉尔吉斯斯坦南部
Sary Mogul Pass（4,303米），Alay Trek高地。图片来自Visit Alay的Talant Toksonbaev 。
如果你有更多的时间，请查看所谓的“ 阿拉高地 ”徒步旅行，这是一次中度到难度的徒步旅行，可以体验为2晚/ 3天（+一天转移到奥什）或5晚/ 6 Jiptick传球完整赛道的日子。
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徒步旅行从Sary Mogul外几公里处开始，第一天带您到Sary Mogul Pass，海拔4,303米 - 可欣赏到高山湖泊，冰川，帕米尔山脉以及几乎像月球一样的景观。徒步旅行随后蜿蜒穿过高山河谷，穿过小村庄，穿过一系列牧羊人路线。最后一天的特色是在最终下降到Kojokelen镇之前，有一个横跨“吉尔吉斯斯坦最佳”帆布的红色岩石峡谷和多色山地层。我们的时间表有限，所以我们在当天下午转移到了奥什，但标准（更放松）的徒步旅行包括在Kojokelen过夜，第二天转移到奥什。
16.找到旧俄罗斯飞机
提起下：“这是怎么来的？为什么？“当你漫步在纳沃伊公园时，你可能会偶然发现一架退役的苏联时代的Yak-40 Aeroflot飞机就坐在那里，这是一个讲述过去时代的遗物。显然，一家咖啡馆曾在里面经营。对于鸟瞰图，花一些som并乘坐隔壁的摩天轮。
Aeroflot飞机在纳什公园，奥什
这架苏联俄罗斯国际航空公司的飞机是如何再次抵达这
注意：最好从远处欣赏飞机，因为飞机内部已经变成了一种垃圾堆与公共浴室相遇。
17.倒下一些Top-Notch Shashlik
我们在10年前第一次访问奥什时所拥有的最强大的感官记忆之一就是肉串的味道，以及街道烤架上的木炭烟，里面有切碎的碎肉串。这就是为什么我们如此密切地将shashlik与Osh 联系起来。但直到我们的最后一次访问，然而，当我们尝到所有的母亲肉串在Atabek咖啡馆作为奥什美食家之旅的一部分。优质的肉类，烤得很好，味道很好，还有美味的调味品。更不用说季节性的新鲜无花果和甜瓜来完成它。
奥什食物，shashlik
我们在中亚的Atabek餐厅有一些更精致的烤肉（烤肉）。
如何预订Osh Foodie Tour：与Destination Osh取得联系以预订座位。您可以选择步行美食之旅或乘车之旅。沿着这个旅游，您将在短短几个小时内品尝到所有奥什的烹饪特色菜，并了解其背后的故事和文化相关性。
18.尝试Spicy Korut作为啤酒小吃
我们承认，我们偏爱卡拉科尔的炸蚕豆是吉尔吉斯斯坦最受欢迎的啤酒小吃。然而，辛辣的korut（干，酸奶球）值得用冰镇啤酒啃。Korut往往很咸，也很难咬，所以你可能想慢慢来。
Osh Bazaar的Korut
将酸奶雕刻成korut（蛋挞干酸奶球），这是当地最受欢迎的小吃。
虽然你可以在奥什到处找到korut，但辛辣的变化有点困难和新颖。我们建议您从Jayma Bazaar的这些供应商那里购买。这些女性性情温和，性格开朗。他们似乎也觉得旅行者可能对他们的korut和其他当地乳制品感兴趣的想法很有趣。
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供应商销售korut（浓郁的酸奶球），Jayma Bazaar。
19.在中亚最大的列宁雕像下进行掩护
看看中亚最大的列宁雕像，具有讽刺意味的是位于市政厅对面和独立的吉尔吉斯斯坦国旗。近距离接触，你会发现他有多大。
列宁雕像在奥什，吉尔吉斯斯坦
巨大的列宁雕像，奥什中央广场。
如果您对更多的苏联时代的纪念碑和纪念碑感兴趣，继续前往附近的Toktugol公园，在那里你会发现苏联时代的第二次世界大战纪念馆，以及另一个致力于当地切尔诺贝利“清算人”的队伍，人们被派往清理并遏制1986年切尔诺贝利核电站的崩溃。
20.走在街道上，赶上节日，与当地人一起欢笑
虽然奥什是一个大城市，但它是尽可能多地步行探索的地方之一。我们特别推荐在奥什，因为您会遇到当地人并一路参与。
我们发现人们非常合群和开放，对看到外国游客感到好奇和兴奋。街头有活力和精神。即使您不共享相同的语言，交互仍然会发生。沟通的尝试经常导致猜谜。以我们在当地夏季节日的Osh Fest遇到的一些女性（如下图）为例。他们邀请我们参加他们的茶话会。我们讲了一点破碎的俄语，每个人都和其他人一起拍照（我们现在不是唯一的摄影师）和欢呼的“奥什！奥什！奥什！“爆发了。
人们在奥什，吉尔吉斯斯坦
眨眨眼，点头。奥什代表！
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