“中午吃什麼？”“最近又長胖了，吃點清淡的唄”。這是城市上班族午間飯前一段最平常不過的對話。
其實，何止上班族，如今“減肥”二字，已經成了一種風尚、潮流，城市間上到四五十歲人到中年的男女，下到初懂人事、剛剛入學的小朋友，似乎都成了“減肥潮”中的一員。
與這種趨勢伴隨的是對健康飲食的追求，於是“輕食”應運而生，這股食尚熱潮在北上廣等一線城市逐漸紮根，並大有向二三線城市蔓延的趨勢，也成為餐飲界正當紅的一個細分品類。“輕食”講究清淡、自然、健康、無負擔的飲食，注重健康概念，少油、少鹽、少調味料，多一些天然食材。
趨勢帶來了需求。在“輕食”熱潮的帶動下，城市居民對天然健康食材的需求，未來必將有較大的增長。而如何迎合市場需求，讓更多符合城市潮流的有價值的農產品被挖掘出來，讓農戶真正受益，成為一畝田尋寶活動的重要任務。
也正是通過一畝田尋寶活動，我們在新疆天山腳下，發現了一種也許是最能迎合城裡人減肥熱潮的“輕”食材——魚翅瓜。
對於未曾謀面的同學來說就奇怪了，這種外表像西瓜，熟了又像南瓜，哪裡有魚翅？為啥叫“魚翅瓜”？原來謎底在切開之後，瓜肉內是天然形成的一束束晶瑩透明的瓜絲，顏色金黃，如粉絲、麵條般粗細，形狀和魚翅差不多，因此被成為“魚翅瓜”，又叫“金絲瓜”。這種瓜一般三到四斤重，最大可達十斤。
“魚翅瓜”還是“外來的和尚”，據說原產美洲,400年前傳入中國，明朝、清朝時作為進貢皇上的珍品。傳說，乾隆皇帝下江南時，曾吃到這種風味別緻的瓜而為之叫絕,並贊之“清心止渴，脆嫩爽口”。
金絲瓜的營養價值很高，富含蛋白質、維生素，口感清爽，有清涼解毒、降血壓等功效，營養及藥用價值極高，能調節人體代謝，有“綠色保健果蔬”，此外這種瓜的熱量非常低，非常適合城市裡那些想要減肥瘦身的人群。
參與到一畝田尋寶活動裡的魚翅瓜，來自新疆石河子天香國色合作社，位於天山北麓，雪山常年以其純淨的水源滋潤這片沃土，而獨特的光照條件和晝夜溫差，更讓這裡生長的魚翅瓜清脆爽口，甘甜異常。
合作社陳海洋先生給我們介紹：“今年魚翅瓜的銷量非常好，目前已經全部預定銷售出去了。”陳先生還介紹，當地的魚翅瓜種植技術是2014年自上海引進，但是新疆獨特的自然條件卻讓瓜的產量更高、瓜絲更有韌勁。
好了，作為“吃瓜群眾”應該更關心的是怎麼吃？魚翅瓜吃法多樣，生熟都可以，涼拌、配炒、煮食和做餡均可。清脆爽口，無特殊氣味，因此可調鹹味、可調甜味，入菜靈活。還有很多大廚會用它來做瓜盅“佛跳牆”，成菜不僅色香味俱全，而且性價比也比較高，深受食客歡迎。
得益於一畝田尋寶活動，新疆魚翅瓜被發現出來，並有機會走上央視舞臺。也許不久之後，新疆魚翅瓜將不再“養在深閨人未識”，一飛沖天，成為全國用戶心中的農產品“明星”。
目前，一畝田尋寶活動正在火熱進行中，一畝田將繼續通過各種渠道，為來自全國各地的特色選品進行免費宣傳。歡迎來自全國的農戶朋友，拍短視頻，免費上央視，贏海量訂單。
關於“一畝田尋寶”
今年7月，秉承尋找優質農產品、助力區域脫貧攻堅共同宗旨，CCTV農業頻道和一畝田正式合作，將面向全國農戶，尋找各種新奇特、人無我有、人有我優的農產品寶貝。
所有用戶可以通過微信搜索小程序“一畝田尋寶”，上傳自家農產品短視頻參與活動。目前，已有來自全國天南海北的廣大用戶積極參與。
參與本次活動，您將有機會獲得攜帶自家農產品寶貝登上央視舞臺的機會，同時，央視還會為您頒發各類參與活動的證書、獎盃，助力您此後生意騰飛。
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