在中緬邊境的一些農村，農民世代以種茶謀生，過著簡單又樸素的生活，這或許就是“一方水土養育一方人”吧！在一望無際的“茶海”下，一群群白蟻正在覓食，據說它們要比人類更早的掌握“發酵”的工藝，食物通過它們的半消化後，隱藏在“蟻窩”周圍，每年夏季來臨，在溫度與溼度的作用下，這些螞蟻的“排洩物”逐漸發酵產生真菌，並慢慢的長大，我們稱它為“雞樅”！那什麼是雞樅呢，為何老農再貴也不賣呢？
在農村，“雞樅”名字的來源是因為，在農民的生活中，它是一種美味的山珍，也常被稱為“菌中之王”，由於它的口感肥厚，與雞肉滋味相似，因而給它起名為“雞樅”！在我國黔西南地方，由於獨特的自然資源，這裡也是“雞樅”最多的地方！
然而，美味的背後，這種“菌中之王”由於其獨特的生產環境，人工是很難栽培的，這也突出了它的珍貴性！在農村，每年七月半是“雞樅”最為繁盛的時候，尤其在一些茶園裡，很多白蟻做窩，周圍也就生長出很多的雞樅，它不僅能豐富農民的餐桌，而且內涵許多的維生素以及氨基酸，無論如何烹飪，自帶“菌中之王”的光環！如此，美味的雞樅相比價格挺貴的，為何老農不願去賣呢？
在老農看來，雖然雞樅的價值很高，但是全部野生，自然資源有限，有些農民地處大山深處，距離集市城鎮很遠，來回不便，數量也不多，因此，老農常常把採集來的雞樅，帶回家裡食用，也算是改善一下生活！
雞樅出了有食用的價值，還有什麼別的價值嗎？在農村，根據老農的說法，雞樅是美味的山珍，但是它還具有益偉、清神的作用，尤其是對於一些老年人還能增強人體免疫力，但是要記住，好東西不是所有人都適合的，比如說一些感冒或腸胃不好的人儘量不要食用！
【豬友巴巴】服務三農，專注農村，對於這“菌中之王”的雞樅，你是如何看待的呢？歡迎大家來中緬邊境這邊尋寶！
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