提起印度，可不只有擠滿人的火車，滿是咖喱的伙食，吃飯用水抓的習俗！印度作為第二漁業大國來說，最不缺少的就是海鮮了，各種海鮮在印度還是很常見的。而且他們吃海鮮的吃法跟我們完全不一樣的，首先就是食材的處理，像蝦蟹總會切開不需要的部分，然後再做菜！而我國最喜歡的就是，整個的海鮮烹飪，這樣看起來才有食慾。
就拿印度的大蝦來說，他們的操作程序就很複雜了！這種羅氏蝦在印度比在我國長的個頭大，畢竟是熱帶氣候嘛！這種印度的羅氏蝦在他們那裡很便宜的，通常漁民會用刀來處理大蝦，先去頭部，再挑蝦線，把蝦皇也會拔出來！
其實在食材的處理上，最少在這個大蝦的處理上還是很到位的，也很講究！要是國內的商販這麼處理來賣的話，估計價錢也不便宜，畢竟小龍蝦只是刷刷就可以了。
不過這個還沒完，前面誇了食材的處理，但是到做的時候就不能讓人接受了，又是咖喱醬泡著吃！看著你會有食慾嗎？
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