“如果安徽廣德成為火鍋之鄉，那重慶、四川往哪擺？” 日前，安徽省廣德縣工商聯官方網站發佈稱，廣德將申報“火鍋之鄉”引發關注，一些網友質疑其名不符實。
廣德縣工商聯（總商會）網站消息
在會上，安徽省烹飪協會副會長馬邦山等專家表示，省烹協對廣德縣此次項目的申報工作將給予全程的指導和幫助，同時，也更需要廣德縣委、政府的大力支持；希望廣德能把握時機，積極開展申報工作，把項目做成廣德的旅遊美食名片和品牌產業化。
為什麼廣德可以申請“火鍋之鄉”？只是誤會！
廣德“鍋子”，又叫火鍋
安徽省烹飪協會秘書長李正宏昨日接受新京報記者採訪時稱，此處“火鍋”即當地土語中的“鍋子”，與川渝等地的火鍋有所區別。廣德火鍋是一種將食材用大火燒熟，再用炭火、砂煲小火慢燉的養生火鍋，也叫鍋子，雞鴨魚肉都可以燒鍋子。廣德有很多特色食材，比如竹筍等，因此冬筍燒肉也是當地一道特色火鍋。
當地許多“火鍋店”
有專家指出，這樣的“權威命名”已經氾濫。而當一種風俗和文化用不符合市場規律的方式來劃分和命名，不僅起不到真正的促進作用，甚至還會浪費資源、加劇地區之間的矛盾。
申報被指“搶跑”：就是為了商業利益
有網友指出，以火鍋著名的重慶、四川尚未申報“火鍋之鄉”名號，安徽廣德此舉有“搶跑”意味。安徽省烹協人員說：“考慮到鍋子為當地土語，因此稱為火鍋。”廣德縣希望向中國烹飪協會申請，如獲批，將會作為一個品牌推廣出去，促進旅遊和消費。
廣德縣申報“火鍋之鄉”，成功率高嗎？
按通常情況，這樣的“權威命名”都免不了報名費、審核費、專家食宿費、交通費等一筆不算小的支出，有的甚至花費百萬餘元仍竹籃打水一場空。一旦地方得到了相應的名號，地方政府有政績、行業協會有榮譽、從事行業的相關企業也有利益，這就讓大家對於這樣的“權威命名”趨之若鶩。
“有了這個名號就方便宣傳，方便炒作了。但現在各個大大小小的協會都在命名，所以這類命名也很氾濫。要這種名號有什麼意義呢？”專家認為，一種風俗和文化要依照市場規律劃分和命名，否則不僅起不到真正的促進作用，甚至還會浪費資源，加劇地區之間的矛盾。
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