中国“火锅之乡”或在安徽广德,不是成都重庆!你怎么看?

“如果安徽广德成为火锅之乡,那重庆、四川往哪摆?”

日前,安徽省广德县工商联官方网站发布称,广德将申报“火锅之乡”引发关注,一些网友质疑其名不符实。

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广德县工商联(总商会)网站消息

在会上,安徽省烹饪协会副会长马邦山等专家表示,省烹协对广德县此次项目的申报工作将给予全程的指导和帮助,同时,也更需要广德县委、政府的大力支持;希望广德能把握时机,积极开展申报工作,把项目做成广德的旅游美食名片和品牌产业化

为什么广德可以申请“火锅之乡”?只是误会!

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广德“锅子”,又叫火锅

安徽省烹饪协会秘书长李正宏昨日接受新京报记者采访时称,此处“火锅”即当地土语中的“锅子”,与川渝等地的火锅有所区别。广德火锅是一种将食材用大火烧熟,再用炭火、砂煲小火慢炖的养生火锅,也叫锅子,鸡鸭鱼肉都可以烧锅子。广德有很多特色食材,比如竹笋等,因此冬笋烧肉也是当地一道特色火锅。

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当地许多“火锅店”

有专家指出,这样的“权威命名”已经泛滥。而当一种风俗和文化用不符合市场规律的方式来划分和命名,不仅起不到真正的促进作用,甚至还会浪费资源、加剧地区之间的矛盾。

申报被指“抢跑”:就是为了商业利益

有网友指出,以火锅著名的重庆、四川尚未申报“火锅之乡”名号,安徽广德此举有“抢跑”意味。安徽省烹协人员说:“考虑到锅子为当地土语,因此称为火锅。”广德县希望向中国烹饪协会申请,如获批,将会作为一个品牌推广出去,促进旅游和消费

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广德县申报“火锅之乡”,成功率高吗?

按通常情况,这样的“权威命名”都免不了报名费、审核费、专家食宿费、交通费等一笔不算小的支出,有的甚至花费百万余元仍竹篮打水一场空。一旦地方得到了相应的名号,地方政府有政绩、行业协会有荣誉、从事行业的相关企业也有利益,这就让大家对于这样的“权威命名”趋之若鹜。

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“有了这个名号就方便宣传,方便炒作了。但现在各个大大小小的协会都在命名,所以这类命名也很泛滥。要这种名号有什么意义呢?”专家认为,一种风俗和文化要依照市场规律划分和命名,否则不仅起不到真正的促进作用,甚至还会浪费资源,加剧地区之间的矛盾。


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