“如果安徽广德成为火锅之乡，那重庆、四川往哪摆？” 日前，安徽省广德县工商联官方网站发布称，广德将申报“火锅之乡”引发关注，一些网友质疑其名不符实。
广德县工商联（总商会）网站消息
在会上，安徽省烹饪协会副会长马邦山等专家表示，省烹协对广德县此次项目的申报工作将给予全程的指导和帮助，同时，也更需要广德县委、政府的大力支持；希望广德能把握时机，积极开展申报工作，把项目做成广德的旅游美食名片和品牌产业化。
为什么广德可以申请“火锅之乡”？只是误会！
广德“锅子”，又叫火锅
安徽省烹饪协会秘书长李正宏昨日接受新京报记者采访时称，此处“火锅”即当地土语中的“锅子”，与川渝等地的火锅有所区别。广德火锅是一种将食材用大火烧熟，再用炭火、砂煲小火慢炖的养生火锅，也叫锅子，鸡鸭鱼肉都可以烧锅子。广德有很多特色食材，比如竹笋等，因此冬笋烧肉也是当地一道特色火锅。
当地许多“火锅店”
有专家指出，这样的“权威命名”已经泛滥。而当一种风俗和文化用不符合市场规律的方式来划分和命名，不仅起不到真正的促进作用，甚至还会浪费资源、加剧地区之间的矛盾。
申报被指“抢跑”：就是为了商业利益
有网友指出，以火锅著名的重庆、四川尚未申报“火锅之乡”名号，安徽广德此举有“抢跑”意味。安徽省烹协人员说：“考虑到锅子为当地土语，因此称为火锅。”广德县希望向中国烹饪协会申请，如获批，将会作为一个品牌推广出去，促进旅游和消费。
广德县申报“火锅之乡”，成功率高吗？
按通常情况，这样的“权威命名”都免不了报名费、审核费、专家食宿费、交通费等一笔不算小的支出，有的甚至花费百万余元仍竹篮打水一场空。一旦地方得到了相应的名号，地方政府有政绩、行业协会有荣誉、从事行业的相关企业也有利益，这就让大家对于这样的“权威命名”趋之若鹜。
“有了这个名号就方便宣传，方便炒作了。但现在各个大大小小的协会都在命名，所以这类命名也很泛滥。要这种名号有什么意义呢？”专家认为，一种风俗和文化要依照市场规律划分和命名，否则不仅起不到真正的促进作用，甚至还会浪费资源，加剧地区之间的矛盾。
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