“大家準備起來，我們這裡可以開始分裝了。”
在新碶街道高塘社區敞亮的愛心食堂後廚裡，
紅燒肉的陣陣香氣直往人鼻子裡竄。
作為區“六爭攻堅”項目，高塘社區愛心食堂正式開張了，只見廚房工作人員一勺勺將菜和湯分裝進保溫桶，廚房外來自大同、妙林、大樹三個村老年協會的工作人員等待領取，11時左右，44份愛心餐將被送到三個村的44位老人手中。
每一份愛心餐都飽含著關愛
廚房裡，新碶街道聘任了有經驗的老師傅來做飯，他們每天為老人搭配一葷一素一湯，在注意營養的同時也留心老人的喜好，一些不好咀嚼消化的菜絕不出現在菜譜中。據悉，該食堂每天為老人提供兩餐，收取15元餐費。
愛心食堂配餐有保障
愛心食堂設在大樹村，在裝修一新的廚房裡，消毒櫃、電冰箱、不鏽鋼餐具廚具一應俱全。據廚房工作人員介紹，食堂為每位老人都準備了兩套餐具以便輪換。送到老人家中的飯食，老人們會用自家餐具盛裝食用，食堂餐具會被帶回清洗消毒，以保障食堂餐具不會交叉使用。
此外，高塘社區愛心食堂所有食材包括輔料都由申洲集團中央廚房配送 ，該中央廚房還每週免費為老人們提供饅頭、包子、蛋糕兩次。在廚房，看到配送食材的籃子完全按色標管理法執行。
愛心食堂有關負責人介紹說：“這些籃子都是經過消毒的，綠色是蔬菜籃、藍色是海鮮、紅色裝肉類。申洲公司都按進價配送，中央廚房設備更是先進，我們不僅省心省力省錢，更重要的是食材渠道安全可追溯，食品安全有保障。”
志願者配送熟門熟路
“送餐的志願者都是自行報名的。大家都熟門熟路，保證完成任務。”大樹村老年協會會長王亞月也是這批送餐志願者中的一員。這位67歲的阿姨工作起來有章有法，她展示了幾張志願者送餐排班表，表格中每位志願者的送餐時間、地點都一目瞭然。
新碶街道有關負責人說：“目前在食堂登記的老人只有大同、大樹和妙林三個村，食堂的各環節工作都在摸索中，今後會根據實際情況逐步覆蓋到高塘片區的其他村。”
（北侖發佈綜合編輯，資料來源：印象新碶、北侖新區時刊 記者 廖俊利 通訊員 陳紅）
閱讀更多 北侖發佈 的文章
