吃貨妹子這次帶來一道烤茄子。跟在大排檔上的打開方式，完！全！不！一！樣！簡直高端大氣上檔次，還能吃出一股牛排的feel兒喲~吃貨妹子敢打賭，大排檔上的烤茄子若都長這樣生意定是要排長隊還要再加長！
漲知識
茄子的功效與作用：
1.預防胃癌。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4.清熱解暑。對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
準備食材
2大茄子
150克麵粉
3個雞蛋
500克的麵包屑
85毫升番茄醬
300毫升食用油
150克的火腿
150克的奶酪
少許牛至
（又稱：滿山香、小甜草）
適量鹽
具體步驟
1首先將茄子縱向切成片，厚度約1釐米。將其擱置在適量鹽巴上一段時間。
2用水沖洗茄子表面，晾置一會兒後，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包屑。
3有序擺放在烤盤上，塗抹上一層番茄醬，放上火腿肉和奶酪條。
4烤箱預熱到175℃，將茄子放入烤箱，烤至表皮酥脆後拿出。最後，撒上一撮牛至，即可享用。
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