早在40萬年前，人類的祖先就開始吃大象了。
今天，在非洲的很多地方，仍然有人在吃大象。
（烤大象肉）
在剛果地區，1公斤大象肉可以賣到5美元，相當於當地人日收入的5倍。在中非共和國每公斤甚至可以賣到12美元。當然，大象肉並不是非洲人的主要食物，原因是各國對大象的保護工作，市場上售賣的大象肉幾乎都是通過偷獵獲得。物以稀為貴，昂貴的價格讓普通人望而卻步。
所以，這些肉最終成了達官貴人的美食。除此之外，有時候大象肉也會供應當地軍隊，不過相對於牛羊肉，大象肉的肉質比較粗，並不受歡迎。
近些年，隨著大象數量的減少，人們需要進入人跡罕至的地區狩獵大象。這些地方交通不便，需要花費很長時間才能將肉運出來。所以，為了確保大象肉不會變質，他們會在現場將肉用煙燻一遍，將肉的表面烤焦。然後，再運到繁華地區賣出去。
（經過熏製的大象肉有更長的保質期）
在非洲，每一磅象牙最多不過賣13美元，而大象肉卻可以賣到每磅5.5美元。一頭大象也就能產100-200公斤象牙，價值2600美元。而一頭大象可以產肉3000多磅，能賣將近2萬美元。所以對當地的偷獵者來說，獵象賣肉比獵象賣牙更有誘惑力。
據最新的統計數據，野生大象還有35萬多隻，每天死於獵殺的大象最少100只，照此下去大象也會有一天成稀有動物了。
（被獵殺的大象殘骸）
沒有買賣就沒有殺害，希望所有人都能抵制購買大象肉行為！
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