當地時間2018年9月17日，美國第70屆艾美獎頒獎典禮在洛杉磯諾基亞劇場舉行。按照慣例，頒獎典禮後，到場嘉賓將共同參加盛大晚宴。今年主辦方一反常規，準備了露天派對，但菜單內容卻更加豐盛，菜品多達35道。
擔任今年艾美獎宴會大廚的仍是Patina餐廳集團創始人、世界頂級廚師喬西姆，他曾多次為國際大型活動主廚，而今年則是他第23次承辦艾美獎頒獎典禮的宴會。
喬西姆為艾美獎頒獎晚宴設計的35道佳餚包括：松露土豆、黃油山芋面、扁鐵牛排、納什維爾炸雞、菲律賓燒烤，考慮到很多來賓喜歡素食，喬西姆還專門增添了腰果橘子醬、鱷梨慕斯藍玉米、松露香味薯條等特色素菜。
喬西姆製作的菜餚以“美”著稱。比如，每年都名列艾美獎宴會菜單首位的是他的“傳家寶甜菜”，其實也就是一道蔬菜水果沙拉，但喬西姆選料、製作極其精細，加上獨家秘製醬料、風格別緻的裝盤，頗得美國上流社會喜愛。
喬西姆烹飪手藝精湛絕倫，而且還善於把握美國上流社會心理，他總能伺候好各界名流的“挑剔胃”，還特別擅於用“膾不厭細”的美食滿足富人階級的“虛榮心”，難怪連美國總統都為他點贊。
作為廚界這麼大的腕兒，自然有很多人想向喬西姆求教廚藝。然而有意思的是，當被問及準備一桌好菜最重要的是什麼時，喬西姆的回答竟是：擺盤。喬西姆說，食材一定要新鮮漂亮，不能堆積太厚，要讓食客一眼望穿，立即產生想吃的慾望。
真是沒有想到，竟然連世界頂級廚師也這麼“膚淺”、如此強調食物的外在美。難怪都說現在社會“酒香也怕巷子深”、再好的東西也要拼外形、靠包裝……直說了吧，《了不起的麥瑟爾夫人》憑啥是本屆艾美獎最大贏家？還不因為女主精緻養眼唄！
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