美食作為一種大家都非常向往的存在，而美食也是一種種類豐富的食物，有的美食非常小巧可愛，有的則是大氣磅礴，更有的則是色彩繽紛等等。無論是哪一種美食，都一定會有它的特點和味道在裡面，也因此才能吸引到很多的人來享用它們。不過也有一些美食不走尋常路，而是走非常另類的路子，這樣的美食會讓人覺得難以處理，但是如果接受的話，意外的就會非常好吃。
就像圖中的這種美食一樣，不知道有多少人見過呢？這是一種肉製品，也就是燻肉，能夠看到這種肉的表面因為熏製而變得黑漆漆的，但是裡面的部分卻依舊是鮮紅的紅色，看起來非常好看，讓人有一種很想吃的衝動。雖然是這樣一塊燻肉，但是想要吃到它也不是那麼容易的事情呢。
這種肉看起來好像沒什麼特別的，不過開始處理的時候，可能會讓廚師覺得抓狂就是了。原因就是這種燻肉的切割難度實在是太大了，這種燻肉的特點之一就是超硬的，硬到要將它砍開，需要用上吃奶的力氣才可以。只見圖中處理的這位廚師，同上了一把鋒利的刀子還有一把棒槌。
將刀子劈進去一點之後，用棒槌不斷的敲打刀子，讓刀子可以完全將肉給切開，看起來就像在鑿木雕一樣。最後費了好的的勁，總算是將這塊燻肉給劈下來了。雖然費勁，不過看到這樣的燻肉成色，還是能讓廚師非常欣慰的，這樣的燻肉做出來的美食一定會非常美味的。
這種燻肉的烹飪，主要是用來炒菜，爆炒之後的燻肉，不僅可以散發出熏製時候美味，吃起來還會有很不錯的口感，很有嚼勁，加上其他佐料的搭配，讓整道炒燻肉的味道更上一層樓。燻肉除了可以炒制之外，還能用來燜煮，一樣是非常不錯的一種做法。不知道小夥伴們的話，喜歡用哪種方式做出來的燻肉嗯？
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