成都是一座來了就走不脫的城市
人想走，胃都不得幹
傳說有個老外揚言一年要吃遍中華美食
然而三年過去了還沒出四川
......
品成都美食恰如品人一般
初次見面，印象一般；
再交往，好感倍增；
深交往，卻相見恨晚，再難割捨。
哪怕是平日裡不嗜辣的人，
但凡在成都美食麵前
都是很難拒絕食辣，
不是怕顯矯情。
而是那種美味著實深入心底
舌尖上的誘惑
美食之都——成都
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成都是一個將傳統與創新完美結合的城市，既有武侯祠、寬窄巷子的文化沉澱，也有IFS、太古裡的時尚。以下介紹作為吃貨們瘋狂打call的成都美食攻略。
在中國的創意城市之中，成都是唯一一個被列入美食之都的城市。
由於歷史上曾經歷過多次民族大遷移和大規模的移民，所以成都美食的製作方法大多融合了多種民俗文化，而這也促使後來的成都美食文化在交流與創新中不斷豐富與繁榮，也造就了今日為中外吃貨們所推崇喜愛的美食之都。
尤其是成都的小吃，歷史悠久、品種繁多，同川菜一樣，在中國飲食文化中，佔有相當重要的地位。
所以在成都，美食幾乎是遍佈大街小巷的：寬窄巷子、錦裡小吃一條街、雙楠美食區、玉林—中華園美食區、科華路—領事館路美食街、人民南路南延線休閒餐飲一條街、春熙路小吃街區......每一個都是值得遊客們去打卡品嚐的。
一蓉城
蘭州的寬窄巷子
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寬窄巷子，可以說是成都的一張老名片了。很多人都說，寬窄巷子最為古老，也最為時尚；最有成都味道，也最有世界視野。
新舊中西的各種元素濃縮在三條巷子裡，交織碰撞，成為了成都無可替代的文化符號，也成為成都經典美味小吃的重要代表。
所以 ，2018年的夏天，有個在蘭州待了足有20年的四川人，將成都的寬窄巷子帶到了蘭州，這個人便是川渝商會會長，而蘭州的這個“寬窄巷子”便是位於張掖路漢莎的“一蓉城” 。
作為一個四川人，即便是在蘭州待了20年有餘，川渝商會會長也從未忘記過老成都的味道，反而愈是身在他鄉他就愈是念得真切，記得深刻。
在蘭州，每每看到“成都小吃”的字眼，他總會習慣性的眼前一亮，如若見到兒時的老朋友一般，但每每嘗完他又總會感到失望與無奈，因為不是最地道最純粹的那個味道。於他而言，成都小吃不僅僅是解一時嘴饞的美食，更是承載著思鄉和童年的重要載體。
讓每個蘭州人，
一張口就到成都，這是川渝商會會長寄予一蓉城的最大的期望了，他想讓身在蘭州的四川人品嚐到最家鄉的味道，也想讓熱愛川味美食的蘭州人們嚐到最四川的小吃，事實證明，“一蓉城”完全沒有辜負會長的一片痴心與誠意。
來自成都的大廚親自掌勺，50多款經典美味小吃，地道的成都口味，帶給廣大蘭州吃貨們最巴士的味道，連成都的朋友們吃了都點贊不已，蘭州的食辣星人、美食愛好者紛紛湧向這裡。
所 以
你做好準備
一秒穿越成都寬窄巷子了嗎
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一蓉城擔擔麵
首先必然要來一碗擔擔麵了，雖為成都名小吃，但它的創始人卻是一位叫陳包包的自貢人，早在1841它就熱賣於成都的大街小巷了，因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
一蓉城的擔擔麵，麵條勁道，怎麼拌都不斷。打底的紅油、麻醬濃郁。吃上一口，恍若漫步老成都的巷口！
老成都臊子酸辣粉
香噴噴的紅油配上酥脆的黃豆，爽嫩且微微筋道彈牙的口感，可謂麻、辣、鮮、香、酸， 如此酸爽一不小心就要讓人上癮，鮮香的臊子更是讓味道瞬間達到滿級。
重慶小面
同樣抓住舌尖味蕾的，還有這碗銷魂小面，如果說蘭州人的一天是從一碗牛大開始的，那麼川蜀人的一天就是由一碗小面開始的。
還未上桌，霸道的香味就讓人難以抵擋，麻辣辛香，香濃不膩， 豌豆雜醬拌勻，一口下去，舌頭瞬間起舞。
宜賓燃面
曾經，它在宜賓餐飲界呼風喚雨，全宜賓人都拜倒在它的熱情火辣下，本名叫“敘府燃面”，早在清光緒年間就風靡戎州。
隨著歲月變遷，早已從“敘府燃面”改叫“宜賓燃面”。入口即“燃”的口感，麻辣鮮香，回味無窮。
龍抄手
在成都的小吃中，要說最地道和知名的，莫過於皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白的龍抄手了。成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場，至今已有70多年的歷史了。
它以其皮薄、餡嫩、湯鮮而出名，原湯的吃著醇香，紅油的吃著辣爽，絕對是蓉城小吃的佼佼者。
鍾水餃
人曰: 成都鍾水餃，中華老字號，以姓命名得號，麵食為業興店。鍾水餃於1896年鍾燮林的創始，最大的特點便是餃子皮薄、料精、餡嫩、味鮮。
夫妻肺片
夫妻肺片源自三國飲食文化，成都地區人人皆知的一款風味名菜。此菜因為夫妻二人所制，菜味非常可口味美，為讚揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名。
夫妻肺片作為一道涼拌菜，它細膩、微辣、香、甜、鮮，油而不膩，辣中帶香，回味可口， 在夏天尤其受歡迎，即使它裡面沒有夫妻，也沒有肺片。
傷心涼粉
一蓉城的傷心涼粉，一口下去滑嫩筋道，辣勁兒還沒上來，但用不上兩秒，從嘴唇到喉嚨都會被辣到麻木，讓人只想找個水缸一口悶幹。
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花椒麵和蔥絲讓撲面而來的辛辣裡混雜酥麻與鮮香，多重口感讓人被辣到身不由己，卻還想再吃下去，被辣到流淚又依依不捨，這就是川菜的終極魅力啊。
四川泡菜
味道鹹酸，感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，看似簡單的泡菜背後是將就的泡製程序和繁雜的準備過程，這道菜吃的不光是味道，還有製作者的用心。
脆皮蝦仁春捲
皮薄酥脆，餡兒心香軟，別具風味，成一方名食。不止是蝦仁，輔料超多種，韭黃、胡蘿蔔、豬肉都是神助攻，口感層次你是意想不到豐富，外脆裡嫩，酥香沁心。
竹海涼糕
竹海里的涼糕，夏日裡的清涼。吃起來口感香糯，紅糖的配料絲滑而甜美，好吃又不膩。
蓉城小籠包
不同於蘭州常見的河州大包子，蓉城小籠包外表小巧玲瓏，實則餡料滿滿，沒有湯汁，一吮吃下去卻滿滿的滷肉餡，味鮮卻不油膩，滿足感油然而生。
開心冰粉
對於成都人來說，夏天的命都是冰粉給的，看起來金瑩剔透，吃起來甜淡適中，加上小湯圓、醪糟、餈粑的調味，口感絕對滿分，夏日來一碗，讓你透心涼，心情自然好。
蓉城賴湯圓
四川成都名小吃，就是湯圓，也就是元宵。 元宵也叫“湯圓”、“圓子”。 賴湯圓迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
老成都炒飯
小香蔥，鮮青豆，脆嫩蘿蔔土雞蛋，云云火腿老臘肉，一盤炒飯讓你飽腹又解饞。
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牛肉炒河粉
一蓉城的這碟河粉很“火氣”，在廚師的火候中，滿滿的爆炒味中帶點混入牛肉的口味感，十分開胃！而且用料足，肉質口感滿滿，大大的滿足！
麻婆豆腐套飯
陳麻婆豆腐創業於1862年，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。這道菜豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色。
冷鍋串串
最後一定要來上一鍋讓你腎上腺直線飆升的，冷鍋串串，也就是傳說中的缽缽雞，食客不用自己動手涮，由廚師來掌握涮燙的時間，保證了口感和品質。雖名為“冷”，卻是熱的。
成都小吃，有屬於自己的味道!
一吃，辣；
二吃，還是辣；
三吃，卻是不捨再放下。
這就是成都小吃
獨一無二，極具個性
在一蓉城
你可以放下平日裡的條條框架
拼命的吃，開懷的吃，放心的吃
吃到情深處眼淚與笑容同在
吃到忘乎所以 恍若身在成都
與成都 與寬窄巷子
來上一場味蕾上的完美邂逅
-地 址-
蘭州市城關區張掖路步行街
漢莎聯合商業3樓
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