成都是一座来了就走不脱的城市
人想走，胃都不得干
传说有个老外扬言一年要吃遍中华美食
然而三年过去了还没出四川
......
品成都美食恰如品人一般
初次见面，印象一般；
再交往，好感倍增；
深交往，却相见恨晚，再难割舍。
哪怕是平日里不嗜辣的人，
但凡在成都美食面前
都是很难拒绝食辣，
不是怕显矫情。
而是那种美味着实深入心底
舌尖上的诱惑
美食之都——成都
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成都是一个将传统与创新完美结合的城市，既有武侯祠、宽窄巷子的文化沉淀，也有IFS、太古里的时尚。以下介绍作为吃货们疯狂打call的成都美食攻略。
在中国的创意城市之中，成都是唯一一个被列入美食之都的城市。
由于历史上曾经历过多次民族大迁移和大规模的移民，所以成都美食的制作方法大多融合了多种民俗文化，而这也促使后来的成都美食文化在交流与创新中不断丰富与繁荣，也造就了今日为中外吃货们所推崇喜爱的美食之都。
尤其是成都的小吃，历史悠久、品种繁多，同川菜一样，在中国饮食文化中，占有相当重要的地位。
所以在成都，美食几乎是遍布大街小巷的：宽窄巷子、锦里小吃一条街、双楠美食区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、春熙路小吃街区......每一个都是值得游客们去打卡品尝的。
一蓉城
兰州的宽窄巷子
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宽窄巷子，可以说是成都的一张老名片了。很多人都说，宽窄巷子最为古老，也最为时尚；最有成都味道，也最有世界视野。
新旧中西的各种元素浓缩在三条巷子里，交织碰撞，成为了成都无可替代的文化符号，也成为成都经典美味小吃的重要代表。
所以 ，2018年的夏天，有个在兰州待了足有20年的四川人，将成都的宽窄巷子带到了兰州，这个人便是川渝商会会长，而兰州的这个“宽窄巷子”便是位于张掖路汉莎的“一蓉城” 。
作为一个四川人，即便是在兰州待了20年有余，川渝商会会长也从未忘记过老成都的味道，反而愈是身在他乡他就愈是念得真切，记得深刻。
在兰州，每每看到“成都小吃”的字眼，他总会习惯性的眼前一亮，如若见到儿时的老朋友一般，但每每尝完他又总会感到失望与无奈，因为不是最地道最纯粹的那个味道。于他而言，成都小吃不仅仅是解一时嘴馋的美食，更是承载着思乡和童年的重要载体。
让每个兰州人，
一张口就到成都，这是川渝商会会长寄予一蓉城的最大的期望了，他想让身在兰州的四川人品尝到最家乡的味道，也想让热爱川味美食的兰州人们尝到最四川的小吃，事实证明，“一蓉城”完全没有辜负会长的一片痴心与诚意。
来自成都的大厨亲自掌勺，50多款经典美味小吃，地道的成都口味，带给广大兰州吃货们最巴士的味道，连成都的朋友们吃了都点赞不已，兰州的食辣星人、美食爱好者纷纷涌向这里。
所 以
你做好准备
一秒穿越成都宽窄巷子了吗
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一蓉城担担面
首先必然要来一碗担担面了，虽为成都名小吃，但它的创始人却是一位叫陈包包的自贡人，早在1841它就热卖于成都的大街小巷了，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
一蓉城的担担面，面条劲道，怎么拌都不断。打底的红油、麻酱浓郁。吃上一口，恍若漫步老成都的巷口！
老成都臊子酸辣粉
香喷喷的红油配上酥脆的黄豆，爽嫩且微微筋道弹牙的口感，可谓麻、辣、鲜、香、酸， 如此酸爽一不小心就要让人上瘾，鲜香的臊子更是让味道瞬间达到满级。
重庆小面
同样抓住舌尖味蕾的，还有这碗销魂小面，如果说兰州人的一天是从一碗牛大开始的，那么川蜀人的一天就是由一碗小面开始的。
还未上桌，霸道的香味就让人难以抵挡，麻辣辛香，香浓不腻， 豌豆杂酱拌匀，一口下去，舌头瞬间起舞。
宜宾燃面
曾经，它在宜宾餐饮界呼风唤雨，全宜宾人都拜倒在它的热情火辣下，本名叫“叙府燃面”，早在清光绪年间就风靡戎州。
随着岁月变迁，早已从“叙府燃面”改叫“宜宾燃面”。入口即“燃”的口感，麻辣鲜香，回味无穷。
龙抄手
在成都的小吃中，要说最地道和知名的，莫过于皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白的龙抄手了。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，至今已有70多年的历史了。
它以其皮薄、馅嫩、汤鲜而出名，原汤的吃着醇香，红油的吃着辣爽，绝对是蓉城小吃的佼佼者。
钟水饺
人曰: 成都钟水饺，中华老字号，以姓命名得号，面食为业兴店。钟水饺于1896年钟燮林的创始，最大的特点便是饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜。
夫妻肺片
夫妻肺片源自三国饮食文化，成都地区人人皆知的一款风味名菜。此菜因为夫妻二人所制，菜味非常可口味美，为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名。
夫妻肺片作为一道凉拌菜，它细腻、微辣、香、甜、鲜，油而不腻，辣中带香，回味可口， 在夏天尤其受欢迎，即使它里面没有夫妻，也没有肺片。
伤心凉粉
一蓉城的伤心凉粉，一口下去滑嫩筋道，辣劲儿还没上来，但用不上两秒，从嘴唇到喉咙都会被辣到麻木，让人只想找个水缸一口闷干。
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花椒面和葱丝让扑面而来的辛辣里混杂酥麻与鲜香，多重口感让人被辣到身不由己，却还想再吃下去，被辣到流泪又依依不舍，这就是川菜的终极魅力啊。
四川泡菜
味道咸酸，感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，看似简单的泡菜背后是将就的泡制程序和繁杂的准备过程，这道菜吃的不光是味道，还有制作者的用心。
脆皮虾仁春卷
皮薄酥脆，馅儿心香软，别具风味，成一方名食。不止是虾仁，辅料超多种，韭黄、胡萝卜、猪肉都是神助攻，口感层次你是意想不到丰富，外脆里嫩，酥香沁心。
竹海凉糕
竹海里的凉糕，夏日里的清凉。吃起来口感香糯，红糖的配料丝滑而甜美，好吃又不腻。
蓉城小笼包
不同于兰州常见的河州大包子，蓉城小笼包外表小巧玲珑，实则馅料满满，没有汤汁，一吮吃下去却满满的卤肉馅，味鲜却不油腻，满足感油然而生。
开心冰粉
对于成都人来说，夏天的命都是冰粉给的，看起来金莹剔透，吃起来甜淡适中，加上小汤圆、醪糟、糍粑的调味，口感绝对满分，夏日来一碗，让你透心凉，心情自然好。
蓉城赖汤圆
四川成都名小吃，就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
老成都炒饭
小香葱，鲜青豆，脆嫩萝卜土鸡蛋，云云火腿老腊肉，一盘炒饭让你饱腹又解馋。
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牛肉炒河粉
一蓉城的这碟河粉很“火气”，在厨师的火候中，满满的爆炒味中带点混入牛肉的口味感，十分开胃！而且用料足，肉质口感满满，大大的满足！
麻婆豆腐套饭
陈麻婆豆腐创业于1862年，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。这道菜豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。
冷锅串串
最后一定要来上一锅让你肾上腺直线飙升的，冷锅串串，也就是传说中的钵钵鸡，食客不用自己动手涮，由厨师来掌握涮烫的时间，保证了口感和品质。虽名为“冷”，却是热的。
成都小吃，有属于自己的味道!
一吃，辣；
二吃，还是辣；
三吃，却是不舍再放下。
这就是成都小吃
独一无二，极具个性
在一蓉城
你可以放下平日里的条条框架
拼命的吃，开怀的吃，放心的吃
吃到情深处眼泪与笑容同在
吃到忘乎所以 恍若身在成都
与成都 与宽窄巷子
来上一场味蕾上的完美邂逅
-地 址-
兰州市城关区张掖路步行街
汉莎联合商业3楼
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