排骨燜南瓜
用料：排骨500克、南瓜1個、蔥薑蒜適量、植物油20克、冰糖10粒、八角1個、桂皮1片、花椒10粒、老抽5克、生抽10克、料酒10克、食鹽3茶匙
做法：
1.準備食材。排骨焯水去血水，並用冷水沖洗乾淨，控幹水分備用。南瓜洗乾淨切成小塊狀。
2.炒鍋熱油炒冰糖至完全融化呈現深紅色。倒入排骨進行翻炒，炒至全部上色。為了顏色更深更好看再倒入少量生抽進行翻炒。放入蔥薑蒜八角花椒桂皮進行翻炒。
3.倒入兩大碗清水，蓋上鍋蓋開始大火燜10分鐘轉至小火燜30分鐘，此時排骨已經基本上熟爛，倒入南瓜塊，蓋上鍋蓋再燜10分鐘即可。
4.出鍋前撒上蒜末，香氣撲鼻。
虎皮鵪鶉蛋
用料：鵪鶉蛋幾個、油一勺、鹽一撮、姜蔥一撮、生抽幾勺、糖一撮
做法：
1.鵪鶉蛋洗乾淨，冷水入鍋煮熟，大火煮開後轉小火，煮5分鐘即可；煮好的鵪鶉蛋放涼水中浸泡片刻，剝殼（泡涼後剝殼更容易點）。
2.將剝好的鵪鶉蛋洗乾淨表面的殼；用廚房紙吸乾機水分；在蛋白上輕輕劃幾道，以便入味。
3.鍋中倒入適量油，燒至約6成熟；放入鵪鶉蛋，小火炸至蛋白金黃、起皺；撈出瀝油。
4.鍋中留底油，放入蔥姜幹辣椒爆香；倒入適量清水，放入鵪鶉蛋，調入老抽、生抽、大火燒開後轉小火，煮幾分鐘；加入糖、鹽，翻炒均勻。
5.最後大火收汁，出鍋，外焦裡嫩，鮮香入味，好誘人。
醬香魷魚
用料：魷魚一條、油一勺、鹽一撮、青紅椒幾個、薑絲一撮、豆醬一勺、剁辣椒一勺
做法：
1.魷魚洗乾淨，處理好，配料準備好；魷魚切割成一整片，斜切出密密的紋路；
2.換個方向，將魷魚切成菱形花紋；切出花紋的魷魚切成片；魷魚須也切好；
3.燒開一鍋水，將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙，魷魚片微微變卷就行；
4.撈出瀝乾水備用；油鍋燒熱，炒香薑絲；倒入青紅椒翻炒片刻；
5.倒入豆醬、淋入少許水；將魷魚須倒進去，翻炒至均勻粘上醬汁；倒入剁辣椒，翻拌均勻即可出鍋。
肉末燒茄子
用料：長茄子、蔥、姜、蒜、豬肉、黃醬、醬油、糖、黃酒
做法：
1.所有食材，這道菜茄子最好用長茄子，口感綿軟不失韌性，圓茄子容易爛。
2.長茄子不去皮切成長條；豬肉切末，蔥薑蒜切碎末備用。
3.熱油至八成炸茄子，表面呈金黃色撈出來控油；炒肉末至水氣變幹，下黃酒，蔥薑蒜末和稀釋的黃醬煸香，下醬油和熱水，水量夠把肉末浸過再稍多一點就可以了，水開後下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘勾芡鍋即可。
果仁菠菜
用料：菠菜500克、花生仁50克、蒜3瓣、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1勺、香醋2勺、糖 0.5勺、香油少許、食用油適量、鹽 1勺、白芝麻適量
做法：
1.菠菜擇好切段、洗淨，鍋中水燒開後，把菠菜放進去焯燙一分鐘，不用等水再次開即可，焯燙的時間過程，菠菜會過軟，影響口感。
2.焯熟的菠菜過冷水，撈出，瀝水；大蒜切末。
3.花生米用水沖洗一下，控幹水分；熱鍋涼油，一點油即可，放入花生米，小火翻炒。涼油時就放花生米，不要等油熱了再放，否則花生會糊掉。炒至香味飄出，花生米的紅衣顏色逐漸變深，這時花生米已達到七八成熟，關火，用餘溫繼續翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾涼，涼後的花生米才脆。不要等花生米紅衣顏色完全成熟到你想要的顏色再關火，那樣會糊掉，吃起來有苦味。
4.幹辣椒洗淨用廚房剪剪成段，用清水泡一會兒，這樣再炸時不會糊。熱鍋涼油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。
5.瀝過水的菠菜中加入生抽、醋；再加入蒜末、鹽、炸過的辣椒油、晾涼的花生米；
6.最後加入香油，拌勻，喜歡的還可以再撒上些熟芝麻。
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