商丘不愧是座美食之城
一不小心就會在街頭巷尾
和美味不期而遇
最近，美食君在團結路逛吃時
就發了一家神奇的小店
劉胖三煸雞
別看店面不大
人氣卻是相當的火爆！
每次去都是
人人人！眾眾眾！
TA家的煸雞裡彷彿藏著寶藏！店內每天人員爆棚！
整！個！櫃！臺！都！快！被！擠！爆！了！
趕快打包了一份
滿滿一大盒子，全是大塊的雞腿肉！！
色澤誘人紅潤，香氣撲鼻而來，
光是看著就讓人食慾大增！
結果瞬間就被驚豔到了！
就是這個味！
入口辣味十足，外酥裡嫩
有嚼勁的肉質中又透著一股鮮香
在口腔裡噴薄而出
鮮香麻辣的味道瞬間引爆味蕾！！
不出幾秒，整個舌頭就感覺要“冒火了”！
讓人上癮的麻辣口味，
吃起來又辣又爽！
滿口都是香辣味混合著雞肉的鮮香味~
萬萬沒想到
就在這個不起眼的角落裡
竟然藏著一家好吃到爆的手抓三煸雞！
好！吃！到！不！能！自！拔！
讓人忍不住要再來一份
味道炒雞棒
一吃就停不下來的三煸雞
到底有什麼秘訣？
獨具匠心，大有來頭
這家店的老闆來頭可不一般！
年少時曾在北京飯店學藝
後又被重慶飯店聘為廚師長達10年之久
他就是劉胖三煸雞的老闆劉師傅~
因家中排行老三，大家都叫他劉胖三
曾經轟動山城的名菜——歌樂山辣子雞
當年就是他在重慶研製出來的！
厲害了，我的哥~
嚴選食材，獨一無二
為保障雞肉的口感
老闆嚴選農村散養紅色大公雞
大公雞個個活潑好動，鬥志昂揚
被切成超大塊的純雞腿肉
不但營養豐富而且肉質鮮嫩勁道！
三十多種中藥材
配以新鮮的河北定縣貢品辣椒
以及四川茂汶大紅袍花椒
才能帶來原汁原味的香辣味道~
為做出最適合商丘人自己口味的三煸辣子雞
老闆一直在不斷嘗試各種配方
最終研製出獨有的秘方炒料，
難怪煸雞的味道濃郁厚重，辣爽帶勁~！
工序講究，方法獨特
純雞塊經過八個小時的秘料醃製，
配上幹辣椒、花椒、八角、姜蒜等三十多種佐料
經過炸制，煸炒等多道工序，
才有了美味的劉胖三煸雞！
新鮮的雞肉塊放進鍋裡煸炒
就像爆米花一樣在鍋裡翻轉
香氣四溢
REC
稍一加熱，鍋裡的熱氣爆發出的香氣直撲而來
出鍋的時候，更是滿屋飄香
經過劉師傅的精心炒制
三煸辣子雞的味道完全達到
韌而不柴，香而不膩、麻辣爽口
這麻辣勁爽的味道讓人口水直流…
小龍蝦的地位已經岌岌可危了！！!
原來小龍蝦 劉胖三煸雞+啤酒
才是這個夏天的標配啊！
哈哈哈，對不起了，小龍蝦
閱讀更多 智新天下 的文章
