崇州人耿直，
比如歡迎遠道而來的朋友，
或者朋友之間的小聚，
拿起電話定好桌子直接通知參加的小夥伴，
大家城南城北，急吼吼地就按攏了。
這可能也有崇州自古富庶、平和的生活有關，也有城市大小合適的關係。無論是城南還是城北，是西河邊還是山腳下，開車、坐車、騎車都很方便。有客自遠方來，當然要展現崇州人的熱情好客，於是往往一呼百應、隨叫隨到。
歡聚時光開始……
一到週末，平時活動積極的人就會開始在心裡面盤算，這兩天有沒有客人要到崇州遊玩。在崇州，這樣的“歡迎儀式”很平常，首先要選一家有特色、有美食的館子，館子不一定多高檔，但是肯定要“整”出崇州的感覺，比如鮮嫩的魚擺擺，比如爽口的辣子雞，比如養生的菌湯鍋，哪怕是簡單的滷菜，也要找一家“百年老滷”的牌子。
“
自家出錢，要展現崇州的特色、味道！
”
崇州人這樣覺得。
菜點的差不多了，客人也就來的差不多了。崇州人在客人面前，總會小酌幾杯。大了講，四川氣候潮溼，酒能活血祛溼；小了講，適當飲酒能夠活躍氣氛，體現崇州人的熱情好客。
首先，要讓客人感受崇州的好山好水好出產，端上一杯甘甜的米酒“開胃”。客人也可以選擇白的、啤的、紅的，憑自己的愛好、酒量隨意選擇，並不強求。客人們往往會給面子的催著主人來一兩句開場白。菜上三五道，酒互相敬，說著崇州的趣事，問著這次的行程安排，桌子上的氛圍就越來越熱烈了。一時間觥籌交錯、人聲鼎沸。
崇州人總是這樣，
熱情、爽快、好客。
有機會的話，客人應該去感受一下崇州的民間宴席。相比其他，崇州的宴席可以直接叫做“酒席”，就好比很多鄉鎮在婚禮宴席的前夜有“花夜”的傳統，客人難得來，多見一次，氛圍也就更濃一分。平時在生活中輕聲細語的女士們，也就變得爽利潑辣，甚至比男士還要主動。
崇州的民間宴席，被民間統稱為“九大碗”“辦酒碗”。宴席類型可以分為葷宴、素宴。葷酒碗有雞有魚，素酒碗用豆腐當肉，葉兒粑、豆腐簾子紛紛上桌，臘肉香腸擺成拼盤，一律搭起顏色各異的棚子，直接架起鍋灶，一輪輪地端上各式菜餚，在場鎮、村社烘托出熱鬧的氣氛。花費不多，源自老百姓自家的真心，也體現了崇州這座城市，熱情爽快的一面。
所以，來了崇州，
想走是一回兒事，
捨得走，又是一回兒事。
所以，如果看到一個平時早上吃麵加海椒的崇州人
早上端起了稀飯，
那很有可能是昨晚有客人來，
早上得養胃休息。
這，就是崇州獨具魅力的一面，
崇州人的性格一樣，
像極了能奔湧又能緩流的文井江。
爽快而耿直。
愛上崇州的理由，
待客熱情最爽快。
文字：強罡
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