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作為地道的雲南人來說，雲南好吃的東西實在太多。雲南氣候溫潤，物產豐富，一年四季都有不同的美食可以享用。不同季節吃法不同，應該是春吃花，夏吃菌，秋天湯鍋，冬天燒烤。
1.春吃花
雲南人素有春天吃花的習俗。雲南的春天來得早，各種各樣能食用的野花早早上了餐桌。雲南人可以把山上無汙染的能食用野花做成各種好吃的佳餚。能吃常見的花如:棠梨花、苦刺花、金雀花、大白花、奶漿花、木槿花……家種的茉莉花玫瑰花金銀花早已家喻戶曉，做成美食走向全國了！
2.夏吃菌
雲南有二百六十多種可食用野生菌，得益於雲南得天獨厚的地理位置和氣候條件。雲南的野生菌品像出眾，口感獨特，更富含多種氨基酸成分。夏天的雲南就是吃菌的季節，如高貴的雞樅菌、松茸菌、牛肝、乾巴菌、黑松露，雲南的市場很多，可以經常吃，大眾些的青頭菌、銅綠菌、雞油菌、奶漿菌，價格便宜，隨時可以大快朵頤。
3.秋天吃湯鍋
雲南地處西南邊陲，是中國最多的少數民族聚居地。秋天是慶祝豐收的季節，秋天也是各種少數民族節日最多的季節。歡快的節日吃著香噴噴的大湯鍋，是這個季節最好吃的美味。雲南湯鍋種類不多，基本上是牛湯鍋，羊湯鍋和驢湯鍋。秋天吃湯鍋，既慶祝又滋補。
4.冬天吃燒烤
雲南的冬天並不太冷，但還是有寒意。冬天最好吃的莫過於圍坐在碳火旁，吃著烤桌上滋滋冒油的燒烤更愜意了！雲南人喜歡在特製的烤桌下放上櫟樹碳，烤上喜歡的各種食材，邊吃邊烤，又暖和又暖胃，實在是舒坦極了。
朝惜顏
對於雲南美食，真要定義出一個“最好”來，恐怕太難，相信雲南的吃貨小夥伴們，也不太能抉擇出什麼是“最好吃”，畢竟雲南的美食各有千秋，實在難以分出個高下。如果非要比拼，在最好吃這個概念上，也會帶有一些個人記憶和感情色彩，所以，認為“這是我心目中雲南美食的TOP1”，這樣的心理主要出現在個體上。
打個比方，曲靖人小A從小吃酸湯紅豆長大，不論是葷素，只要搭配著飯吃，就十分開胃，如果再來一盤火腿或者小炒肉，配上一點自家醃的滷腐，雖然簡單，但是這樣的味道背後，卻沉澱著時光和回憶。雖然長大之後去過許多地方，吃過太多美食，但似乎只有家鄉的這個酸濃味，才是自己心中最為留念的。其實這樣的現象，很多時候會發生在雲南人身上，無論年齡段、無關離家多遠多久，家鄉的味道始終是最好、最難以取代的。
不得不承認，雲南的美食，大多離不開一個樸素，它或許沒有精心的雕琢、精緻的擺盤，但在整個烹飪過程中，原材料的選擇、烹飪方法等，都是最地道的，而這些做法，在家鄉之外就很難再見到。所以，每當談論起家鄉美食來，別人只知味道好，對於這份食物的感情，卻是不能感同身受的，在美食麵前，再多的“安利”也抵不了經歷。
值得驕傲的是，雲南的美食實在太多太好吃啦，隨著社會進步、交通發展，雲南的小夥伴們交流更多，也就能感受到其他州市的美食，並慢慢能體驗到其中帶有的情感，在逐漸融合的飲食文化中，人與人之間的距離就更近了。
當然，越來越多的省外小夥伴也開始Get到了這份雲南味道，希望更多人能來到雲南，親身感受這份舌尖上的幸福。
時報傳媒
東西好吃的太多、不知道吃什麼好.各人的口味不同、歡迎來嘗試一下、西雙版納的傣味可好、酸的.甜的.苦啊.樣樣齊全
開心果1538675
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一年一度的“菌子節”又到了，下過幾場雨後，花花太陽一出，各色山珍也都慢慢萌發了。雲南各地的吃貨們再也忍不下嘴角的口水了，早耐不住饞蟲折磨跑菜市場買菌子吃了！可是光吃不過癮，自己上山去撿才最有成就感啊！眼看著一場一場的雨過，一場一場的太陽出，菜市場的嬢嬢們提著大小籃子盛滿紅紅綠綠的菌子蹲在路邊售賣，吃貨小丫再也按捺不住了。
走！上山撿菌子去！
小丫平時上山也就撿點青頭菌、奶漿菌、牛肝菌之類的，今天在瑞麗的山上卻看到一種傘蓋是大紅色，柄是純白色的顏色特別鮮麗的菌子。書上都說，顏色太鮮豔的蘑菇多半是有毒的，這菌子紅成這樣，那應該是有毒吧？
看著樹下面一片鮮紅鮮紅的菌子，痛下了幾次決心，還是沒敢撿。畢竟“菌子誠美味，生命價更高”嘛，為了生命安全，還是忍下這口腹之慾吧！於是小丫一步三回頭地離開這片菌子。
誰知道中午吃飯，到餐館看到老闆曬在框裡的，那不就是我遇到的菌子嗎？趕緊問老闆這是啥東西，長這麼美真的沒毒嗎？老闆說，這可是菌子中的珍品，叫紅菌，不僅能吃，還超級好吃，外面的餐館得買好幾百一公斤呢！老闆說自己撿了很久也就撿了這麼點兒，可寶貝了！
老闆撿的菌子
聽他這麼說小丫頓時傻眼了，難道我就這麼跟數百塊錢的菌子擦肩而過了嗎？好想回去把那些菌子撿回來！哭~
曬乾的紅菌
哎，雖說傷心，但見也見了，走也走了，後悔也來不及了。既然來都來了，那必須得嚐嚐這傳說中好幾百塊錢一公斤的“菌子中的珍品”到底啥味兒吧！於是點了個小份的炒紅菌，喏，就是下圖這個。老闆用肥肉和辣椒、韭菜搭配著超了一盤，聞起來味道確實是太鮮美了，一上桌几個人就開始瘋搶，小丫這功力也就搶到兩塊，三下五除二吞下去，就跟豬八戒吃人參果一樣，壓根沒嚐到味兒啊！各位小夥伴，你們能告訴我這紅菌到底是啥味兒嗎？（手動咽口水~）
【小貼士】還是那句話，“菌子雖美味，生命價更高”，小夥伴們自己在山上撿的菌子，不認識的千萬不能吃噢！認識的也不敢隨便吃噢！還有，見手青一定要炒熟！一定要炒熟！一定要炒熟！（聽到小丫這發自內心的撕心裂肺的囑咐了嗎？）
小丫今天的美食分享到此就結束了，怎麼樣，想吃了嗎？雨季菌子季，黃金期就這兩個月，快來雲南吃吧！世間唯有愛與美食不可辜負，愛生活愛美食的你，跟著小丫一起學做菜吧！喜歡小丫的文章請點贊、收藏、評論噢，關注行小丫的美食世界，小丫會每天為大家分享各種美食，期待與你一起交流學習噢！聲明：本文為小丫原創內容，未經許可不得進行轉載。
行小丫的美食世界
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雲南好吃的東西多得很，今天是“小寒節氣”，小編應個節氣，給你介紹一下曲靖會澤的黑山羊羊湯鍋：
會澤人喜歡說：
“會澤美食最有名的有三寶，
分別是黑山羊、虹鱒魚和洋芋。
會澤黑山羊,
它被當地人形象地稱為萬里羊。”
會澤有個大海草山，萬畝草場，
到處都是羊群、牛群……
當地黑山羊以放養為主，
一般一隻羊的養殖期為3年，
所以一隻羊從出生到上餐桌，
大概會行走一萬里左右。
美食好吃。主要是食材好！會澤黑山羊，原生態自然放養，沒毛病！ 建議你去會澤吃更正宗！
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春城小米渣
必須是野生菌嘛！人常說山珍海味，野生菌就是山珍啦！
每年的6月-9月是野生菌上市的時候，各式各樣的新鮮菌子集體亮相，用熬好的土雞湯現煮，那滋味……
嘖嘖~~別提有多鮮美了！
每天能喝上一碗鮮菌湯，快樂滿足似神仙！😍其中要特別提到的是乾巴菌，
很多本地人會在大量上市的時候大量購買，洗淨晾乾後用油炸幹，
用密封罐連油帶菌子裝好，吃米線麵條時放一些在碗裡，同樣很鮮美哦~🤩🤩
而且可以吃一整年呢，對吃貨來講簡直就是福音啊！😋😋
雲南娛樂
雲南的美食出名程度雖然比不上四川美食，但是因為雲南與四川接壤，導致很多川味的美食做法流入了雲南，加上雲南純天然的食材，造就了雲南美食獨特的味道。作為一個原生態的雲南人，就為小夥伴推薦幾種雲南獨特值得一吃的美食。
菌子
提到雲南美食，首先想到的就是大自然饋贈品蘑菇，在雲南又成菌子。只要你在七八月份來到雲南就能吃到這種來自大山的美味，比較出名的有松茸、牛肝菌，見手青等再搭配上雲南的臘肉，味道無比鮮美。
炸洋芋
看到炸洋芋這個詞，很多人會覺得，這並沒有什麼了不起，不是哪裡都有土豆嗎，但是可別忘了，據統計雲南是全國最愛吃土豆的省份，因為愛吃所以也衍生出了土豆的各種做法，炸、煮、蒸、煎無所不能，再加上雲南特殊的自然環境早就了高原獨特的紅土豆，配上各種做法，真的是把洋芋的美味體現得淋漓盡致。
尋味大理
雲南好吃的東西太多，各地州各民族都有各種美食，上圖是土烏雞燉石斛，特別香。烏雞滋補，石斛有增強抵抗力的功效，這道菜無論男女老少都可食用。要說雲南好吃的，實在數不勝數，想要搞清楚的就得到各地品嚐一下
美麗在雲南
我覺得雲南最好吃的要數野生菌，它不僅好吃，而且還含有許多增強人體機能的東西。
當然雲南好吃的東西很多，有大家熟知的鮮花餅，雲腿月餅，過橋米線，還有各地州縣的各色美味小吃數不勝數，但是吃這些都可以不受時空限制，要吃多少，店家能給你提供多少，但是野生菌就不一樣。
雲南籠統的分為乾溼兩季，當雨水來臨的時候，就將是野生菌快上市的時候了。雲南擁有可食用菌三分之二的數量，品種繁多，特殊的氣候和獨特的土壤，使野生菌的品質和數量比其它省份出產的還要好還要多。
松茸牛肝菌還有雞縱等都是上好的山珍，因為味美且受時令限制而珍貴，常常出現在高檔的宴席上。但是我們尋常百姓家，簡單的燉湯或炒菜，也足以把菌子裡最鮮美的味道給調出來。鮮甜的味道賽過鮑魚燕窩，一家炒菌子，周圍幾家都聞得到那獨特的香味。記得兒時，放假最愛做的事情就是去山上找雞縱菌子。
要吃到雲南最好吃的東西野生菌，就在六到十月份之間來，山珍的味道會在你吃的記憶中保存很久。
飄過洪澤湖
雲南最好吃最有營養的是雲南的野生菌。雲南是名副其實的菌類王國。菌類眾多，如牛肝菌，羊肚菌，青頭菌，還有珍貴的松茸菌，松露等等。據說松茸對生長環境要求很高，必須是在無汙染的空氣質量好的環境中才能生存。所以其營養價值和價格都很高。
雲南當地人吃菌子有炒，有做菌湯的。我最喜歡的是吃菌湯，用鴨肉或雞肉煮湯後放入各種野生菌 ，待開鍋幾分鐘後只放少許鹽，純純的，鮮美的味道，在你的口中綻放。
松茸可以切成薄片，蘸著辣根吃，也非常好吃。
雲南人是幸運的，也是幸福的。大自然不僅賜予他們絕美的景色，宜人的氣候，也賜予他們天然的食材。
