氨基酸肥料用途廣泛，田間使用效果較為突出，18種氨基酸的具體作用如下：
丙氨酸：增加合成葉綠素，調節開放氣孔，對病菌有抵禦作用；
精氨酸：增強根系發育，是植物內源激素多胺合成的前體，提高作物的抗鹽脅迫能力；
天冬氨酸：提高種子發芽，蛋白質的合成，並在壓力時期的生長提供氮；
半胱氨酸：含有氨基酸維持細胞功能，並作為抗氧化劑的硫；
穀氨酸：刺激植物生長，提高對不利氣候條件的抵抗力；
甘氨酸：對作物的光合作用有獨特的效果，利於作物生長，增加作物糖的含量，天然金屬螯合劑；
組氨酸：調節氣孔開放，並提供碳骨架激素的前體，細胞分裂素合成的催化酶；
異亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗鹽脅迫，提高花粉活力和萌發，芳香味的前體物質；
賴氨酸：增強葉綠素合成，增加耐旱性；
蛋氨酸：植物內源激素乙烯和多胺合成的前體；
苯丙氨酸：促進木質素的合成，花青素合成的前體物質；
脯氨酸：增加植物對滲透脅迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力；
絲氨酸：參與細胞組織分化，促進發芽；
蘇氨酸：提高耐受性和昆蟲病蟲危害，提高腐殖化進程；
色氨酸：內源激素生長素吲哚乙酸合成的前體，提高芳香族化合物的合成；
酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌發；
纈氨酸：提高種子發芽率，改善作物風味。
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