雞肉是平時大家很喜歡的食材，什麼炸雞，烤雞，黃燜雞等等，種類很多，味道也都很受大家的歡迎，可是這些 都只能在外面吃到。我更喜歡自己在家做著吃，一是食材是自己買的，很放心，二是製作過程中清洗的很乾淨，可以根據自己的口味做，所以我更喜歡自己在家做。今天教大家3種做雞肉的方法，味道佷酥，乾淨又衛生，孩子們吃起來都很放心。
一丶炸雞翅
準備食材：雞翅，雞蛋，麵粉
準備配料：鹽，胡椒粉，白糖，辣椒粉，孜然。
做法：
1丶雞翅清洗乾淨，用刀在雞翅上開幾道口，方便入味。
2丶把雞翅放入碗中，加鹽，少量白糖，胡椒粉，辣椒粉，塗抹均勻，醃製2小時。
3丶雞蛋打散，盛入碗中，加少量鹽攪拌均勻，把醃製好的雞翅取出來，裹上一層雞蛋液。
4丶待雞蛋液充分粘上雞翅後，再在雞翅外裹上一層面粉。
5丶起鍋燒油，5成熱下入雞翅，轉小火，保持油溫不要太高，慢慢炸雞翅，待炸制外酥裡嫩即可。
6丶炸好的雞翅放入碗中，撒上孜然粉，孩子們就可以吃了。
二丶香酥雞米花
準備食材：雞脯肉，雞蛋，生粉，麵包糠。
準備配料：鹽，胡椒粉，料酒，五香粉。
做法：
1丶雞脯肉切塊，清水洗淨，改刀幾個口子，放入碗中，加鹽，料酒，胡椒粉，五香粉醃製30分鐘。
2丶雞蛋打散，盛入碗中，加少量鹽和清水，攪拌均勻備用。麵包糠盛入盤子中備用。
3丶醃製好的雞肉沾上雞蛋液，沾均勻後裹上一層面包糠。
4丶起鍋燒油，5成熱炸雞塊，小火慢炸，油溫保持在170-200度之間。
5丶反覆炸幾次即可撈出，瀝乾油，放入盤子中即可食用。
三丶椒鹽炸雞排。
準備食材：大雞腿，雞蛋，麵粉，燕麥片。
準備輔料：鹽，味精，黑胡椒粉，孜然粉，料酒，白糖，生薑。
做法：
1丶大雞腿洗淨，用刀把雞腿劈開，去除雞骨頭，剩下雞腿肉，切成雞排。
2丶雞腿肉用牙籤插孔，越多越好，把雞腿肉放入碗中，加鹽，料酒，黑胡椒粉，味精，白糖醃製，切幾片薑片也放入碗中，攪拌均勻，使雞肉充分吸收料汁。
3丶雞蛋打散盛入碗中，攪拌均勻，下入醃製好的雞腿肉，沾上雞蛋液，撈出裹上一層燕麥片。
4丶起鍋燒油，7成熱下入雞腿肉，小火炸制兩面金黃，用刀切開，待炸制外酥裡嫩即可出鍋。
5丶用吸油紙吸乾多餘的油，放入盤中，撒上孜然粉，辣椒粉，即可食用。
小提示：
1丶醃製的時候可以根據自己口味加調料，醃製時間不能太短。
2丶澱粉可以換成生粉，玉米粉都行，根據自己喜好。
3丶炸制過程中空置好油溫，溫度不能過高，否則容易外皮炸焦了，裡面好還不熟。
這就是幾種自己在家做的炸雞的方法，小孩子們都很喜歡吃，朋友們可以試試。喜歡的話不要忘了點贊關注哦~
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