家禽，相信對於大家來說都不陌生，幾種常見的家禽，比如雞，鴨，鵝等等，都是大家生活中經常聽到，看到，吃到的幾種家禽，那麼，問題來了，大家對這幾種熟悉的家禽又有多少的瞭解呢？現在就來了解一下。
說到家禽，不得不提的就是家喻戶曉的雞了，雞肉對於老百姓來說，可以說是老少皆宜了，其實雞肉在家庭中還是比較受歡迎的啦！我們先來看看雞肉本身的營養價值吧：用中醫的話來說，雞肉有著溫中益氣的功效，據我所知雞肉對什麼營養不良啊啊,畏寒啊，貧血啊啥的都有著很好的效果，像剛剛生完寶寶的媽媽或者正在成長的小寶貝可以多喝雞湯來補充營養；其次，雞肉還有著保護心血管，提高免疫力，強身健體等功效。
古今中外，就有著許許多多的雞類美食：叫花雞，白斬雞，雞公煲還有國外的肯德基，雖說都是雞肉，但不同的雞肉其中的營養價值可大不相同，現在市場上一般比較常見的雞有五種：肉雞，土雞，三黃雞，烏雞，北京油雞。其中，肉雞的蛋白質含量較低，脂肪含量較高，常常會在炸雞店裡看到他們的身影；土雞和烏雞的營養價值就和肉雞不是一個檔次了，土雞和烏雞的蛋白質含量較高，尤其是烏雞，我也特喜歡喝烏雞湯，它的肉質鮮嫩，那個湯可鮮美了，哎呀！不能說了，迴歸正題，烏雞屬於藥用雞，藥用價值很高，營養價值高於普通雞，膽固醇和脂肪含量也比較低，是非常好的滋補品，老少皆宜，還有補肝益腎的功效呢。
說完雞肉，我們就來換個口味，說說鴨，尚未出爐已飄香，三分已醉味芬芳。入口爽脆沁肺腑，食過多時留餘香。說的便是鴨肉，鴨肉可是說是小編最愛吃的肉類沒有之一，鴨肉據說有著增強食慾，利水消腫，滋陰補陽的功效，適合體質虛弱，食慾不振的人兒食用，鴨肉中所含的維生素和其他肉類相比較也很多，能抵抗什麼腳氣病呀，神經炎呀等等炎症，愛美的人兒看仔細了哦，它還能還能抗衰老呢。
鴨肉中還有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分呢，對心肌梗塞等心臟疾病患者有重要的保護作用，家裡老人可以多多食用。鴨肉還含有大量微量元素，具體的我就不說了，想了解呢，可以自己搜一搜。多吃鴨肉可以滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津等等等等。還可以緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症狀哦。總之就是多吃鴨肉可以有利身心健康，加油吃，多吃點最好咯。
我們再來聊聊鵝，正所謂白毛浮綠水，紅掌撥清波。鵝在外貌上就比那些短腿的雞鴨好看，氣質上通過身高又完勝普通家禽。雖然都是拿來吃，但鵝最有面子啊~沒辦法，顏即正義，不僅如此，鵝肉含有好多好多的維生素和很多很多的微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、止咳化痰等作用。小編特別好奇會不會和止咳糖漿差不多~總之特別適合給老爺爺老奶奶食用。但據說，不是人人都適合吃鵝肉，傷者呀，小寶寶呀，三高人群呀都不太適合食用鵝肉，所以說在選擇食品的時候還是要選擇適合自己的去食用。
說完了國內的，我們再來說說國外的家禽，國外最有名的當屬聖誕節必備的火雞了，火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。
蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它的肉類家禽，不僅如此，維生素E和B族維生素的含量也是十分的豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫熱，味香，滋補作用較強，對患有怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等朋友有良好的食用功效。
閱讀更多 拾谷 的文章
