最三農
農村怎麼種蒜苗？蒜苗有什麼營養價值呢？
在咱們農村，流行著這樣一句諺語，叫做"七蒜八蕌"，也就是說七月份正是種植大蒜的最佳時機了，為什麼？
因為七月份種植大蒜，第一個原因時間長，次年地下蒜頭大，長勢良好。第二個原因，七月份種植大蒜，可以正好趕在春節時吃，可以用它來香菜待客是吧。
種植大蒜在七星老農家鄉，家家戶戶有種，大家都土壤挖轉來，利用大太陽把土壤整細整平，把野草曬死曬乾了，然後把土壤用鋤頭打成一條條小溝，在溝裡排放好蒜頭瓣以後，澆上人畜肥料，再加放一層比較泡松的，化酵好了的穀殼，蓋木灰混土雜肥把蒜頭蓋上，然後再用稻草，割來的野草，或者是容易腐爛的新鮮小樹葉把土壤蓋好，每天早晚時分在上面灑灑水，可防曬，促進大蒜髮芽發育生長的。
蒜苗生長出來了以後，我們可以把它採摘回來洗乾淨濾幹，用來炒菜香菜，用它來做乾鍋，例如蒜苗炒肉，蒜苗炒臘肉，蒜苗炒雞肉，炒牛肉，炒豬腸，炒豬肝，牛肚，豬肚，味道兒棒棒噠了。
蒜苗含有豐富的維生素，營養豐富，能解毒消炎，抗腫瘤殺菌，可以預防感冒，腸炎，還可以預防心腦血管疾病與癌症，蒜苗中所含有的青辣素消炎殺菌是青黴素的十分一，所以蒜苗的消毒殺菌功能扛扛的。
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七星老農
一、大蒜種植的時間
由於我國幅員遼闊，緯度差別很大，所以同一緯度種植時間相差不大，但是華南和東北就不一樣的時間，以黃河流域、長江流域為例一般採用冬季種蒜，東北氣候寒冷一般採用春季。
二、準備蒜種
1、一家一戶的家庭種蒜，就比較精細一些。選擇蒜頭比較大，沒有腐爛的蒜。把蒜頭分成一瓣瓣的蒜瓣，大規模從成本來說，不需要去皮，我家種蒜就從不去皮，當然你也可以去。
2、浸泡蒜種，防治帶病入土，一般採用小蘇打，我自己種一般喜歡用75%百菌清消毒。
三、平整土地
1、深耕和底肥
對於種蒜的土地，一般採用深耕，一家一戶採用撅頭翻地，在翻地前有有機肥的最好撒有機肥，也就是人畜糞便或者漚制的綠肥或者腐熟的餅肥做底肥。
2、現在大規模種植都有了開溝機器，一家一戶可以用撅頭開溝。深度5--7釐米左右。
3、澆水
開溝後，澆足水，也可以種植後澆水。
4、播種
播種注意蒜的芽頭向上，不要屁股向上。株距行距10✘15左右。
5、覆蓋薄土
一般覆蓋土層，3--5釐米，假如播種後澆水最好厚一些。
四、過冬
1、播種後可以採用地膜覆蓋，當然北方大棚就不需要了。
2、過冬澆水一次，就是過冬水。
3、氣候嚴寒的地區，可以覆蓋秸稈等等。
五、營養價值
蒜苗中含有豐富維生素，其中有胡蘿蔔素，核黃素，硫胺素等等，例如:100克蒜苗中碳水化合物：8克，膳食纖維：1.8克，蛋白質：2.1克，，脂肪：0.4克等等。
六、功效
具有殺菌、降血壓、降血脂、保護肝臟、消食、保護心血管等等
七彩生物界
（一）農村種植蒜苗的步驟主要有以下幾點：首先是要對大蒜種子進行挑選，選擇大小適中，發育良好的大蒜進行掰瘢，去掉托盤等多餘的部分；2整地，將土壤進行深翻，增強土壤的通透性，在深翻之後要施基肥，由於大蒜屬於喜肥植物，其對肥料的需求非常高，一定要施足基肥，可以腐熟的農家肥配合化學肥料作基肥，然後在土地上進行開溝，開溝深度在六到十釐米就；3將大蒜種均勻的插在開好的溝中，然後覆土，進行壓實，最後進行適當的澆水即可。（二）蒜苗中的營養主要包括大量的維生素，總體上蒜苗色營養價值跟其他石材瓜果之類的相比還是差了一籌，但是其獨特的藥用價值確實不可替代的，蒜苗之中含有一種特殊的物質，被稱為辣素，是天然的滅菌抑菌藥，如果長期堅持食用，會提高自身對流感病毒抵抗力。
