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农村怎么种蒜苗？蒜苗有什么营养价值呢？
在咱们农村，流行着这样一句谚语，叫做"七蒜八蕌"，也就是说七月份正是种植大蒜的最佳时机了，为什么？
因为七月份种植大蒜，第一个原因时间长，次年地下蒜头大，长势良好。第二个原因，七月份种植大蒜，可以正好赶在春节时吃，可以用它来香菜待客是吧。
种植大蒜在七星老农家乡，家家户户有种，大家都土壤挖转来，利用大太阳把土壤整细整平，把野草晒死晒干了，然后把土壤用锄头打成一条条小沟，在沟里排放好蒜头瓣以后，浇上人畜肥料，再加放一层比较泡松的，化酵好了的谷壳，盖木灰混土杂肥把蒜头盖上，然后再用稻草，割来的野草，或者是容易腐烂的新鲜小树叶把土壤盖好，每天早晚时分在上面洒洒水，可防晒，促进大蒜发芽发育生长的。
蒜苗生长出来了以后，我们可以把它采摘回来洗干净滤干，用来炒菜香菜，用它来做干锅，例如蒜苗炒肉，蒜苗炒腊肉，蒜苗炒鸡肉，炒牛肉，炒猪肠，炒猪肝，牛肚，猪肚，味道儿棒棒哒了。
蒜苗含有丰富的维生素，营养丰富，能解毒消炎，抗肿瘤杀菌，可以预防感冒，肠炎，还可以预防心脑血管疾病与癌症，蒜苗中所含有的青辣素消炎杀菌是青霉素的十分一，所以蒜苗的消毒杀菌功能扛扛的。
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七星老农
一、大蒜种植的时间
由于我国幅员辽阔，纬度差别很大，所以同一纬度种植时间相差不大，但是华南和东北就不一样的时间，以黄河流域、长江流域为例一般采用冬季种蒜，东北气候寒冷一般采用春季。
二、准备蒜种
1、一家一户的家庭种蒜，就比较精细一些。选择蒜头比较大，没有腐烂的蒜。把蒜头分成一瓣瓣的蒜瓣，大规模从成本来说，不需要去皮，我家种蒜就从不去皮，当然你也可以去。
2、浸泡蒜种，防治带病入土，一般采用小苏打，我自己种一般喜欢用75%百菌清消毒。
三、平整土地
1、深耕和底肥
对于种蒜的土地，一般采用深耕，一家一户采用撅头翻地，在翻地前有有机肥的最好撒有机肥，也就是人畜粪便或者沤制的绿肥或者腐熟的饼肥做底肥。
2、现在大规模种植都有了开沟机器，一家一户可以用撅头开沟。深度5--7厘米左右。
3、浇水
开沟后，浇足水，也可以种植后浇水。
4、播种
播种注意蒜的芽头向上，不要屁股向上。株距行距10✘15左右。
5、覆盖薄土
一般覆盖土层，3--5厘米，假如播种后浇水最好厚一些。
四、过冬
1、播种后可以采用地膜覆盖，当然北方大棚就不需要了。
2、过冬浇水一次，就是过冬水。
3、气候严寒的地区，可以覆盖秸秆等等。
五、营养价值
蒜苗中含有丰富维生素，其中有胡萝卜素，核黄素，硫胺素等等，例如:100克蒜苗中碳水化合物：8克，膳食纤维：1.8克，蛋白质：2.1克，，脂肪：0.4克等等。
六、功效
具有杀菌、降血压、降血脂、保护肝脏、消食、保护心血管等等
七彩生物界
（一）农村种植蒜苗的步骤主要有以下几点：首先是要对大蒜种子进行挑选，选择大小适中，发育良好的大蒜进行掰瘢，去掉托盘等多余的部分；2整地，将土壤进行深翻，增强土壤的通透性，在深翻之后要施基肥，由于大蒜属于喜肥植物，其对肥料的需求非常高，一定要施足基肥，可以腐熟的农家肥配合化学肥料作基肥，然后在土地上进行开沟，开沟深度在六到十厘米就；3将大蒜种均匀的插在开好的沟中，然后覆土，进行压实，最后进行适当的浇水即可。（二）蒜苗中的营养主要包括大量的维生素，总体上蒜苗色营养价值跟其他石材瓜果之类的相比还是差了一筹，但是其独特的药用价值确实不可替代的，蒜苗之中含有一种特殊的物质，被称为辣素，是天然的灭菌抑菌药，如果长期坚持食用，会提高自身对流感病毒抵抗力。
