蕾小敗

金針菇日常生活中很常見的食物，金針菇營養價值豐富所含蛋白質、膳食纖維及微量元素等人體不可缺少的營養成分，生活中經常食用金針菇可以幫助提高人體免疫力，金針菇的吃法多種多樣，常見的吃法有香辣金針菇、金針菇炒雞蛋、金針菇炒肉、涼拌金針菇等等，分享一下我在家做的油炸金針菇。

準備食材:金針菇、雞蛋、麵粉、小蔥

佐料:食鹽、五香粉、孜然粉

金針菇清洗乾淨，用手撕成小把（油炸的時候定形不鬆散）

雞蛋打入碗中，加入食鹽、五香粉、孜然粉攪拌均勻。

麵粉盛入碗中，金針菇在蛋液裡浸泡一會撈出，放到麵粉翻滾，讓麵粉包裹金針菇。

鍋中熱油冒煙後金針菇下鍋，小火炸至金黃色撈出。

趁熱撒上辣椒粉、孜然粉、小蔥，美味脆香的油炸金針菇就可以開吃了，喜歡的趕緊動手試試吧！！

懶廚子

今天給大家帶來的是懶癌患者的微波爐金針菇！不想洗很多食材，不想又是炒又是煮的，在家的時間太短了，手殘不會做飯？你還在為上述問題而煩惱嗎？不如來一盤金針菇吧，膳食纖維豐富，滑嫩鮮美還特別健康！重要的是，熱量很低促進消化，你還在猶豫什麼？

微波爐金針菇做法簡單，容易掌握，只要你家有微波爐，五分鐘就能製作出來。首先，你需要準備主角，就是我們的金針菇，很常見的食材啦，越鮮嫩口感越好哦！配料需要各種調味料，醬油，耗油，香油，孜然，蒜瓣，小米椒，辣椒粉，小蔥。

第一步，金針菇去掉根部，然後撕開，在水中沖洗乾淨。

第二步，給金針菇擺出一個整齊的形狀，別忽視擺盤，這樣看起來更有大餐的效果哦！準備就緒之後先把金針菇放進微波爐高火三分鐘，這樣微波爐才會變得柔軟，下一次叫上醬汁之後的加熱進味更加徹底。

第三步，製作醬汁！這一步可是整道菜的靈魂所在，記好步驟哦！先來一勺醬油，這樣金針菇就會變得金黃啦！

再來一勺耗油，讓鮮美的金針菇口味更佳豐富，香道你兩口就能吃完。

香油也是為了增加金針菇的口感，讓這道熱菜也能吃出涼拌小菜的感覺。

路邊燒烤的時候都會撒上孜然，我們的這道金針菇是要放到微波爐中加熱的，所以也需要孜然的調味。

金針菇沒有辣怎麼夠味，來一勺辣椒麵！

還需要將蒜瓣剁成蒜泥，越細碎越好。以上配料都混在一起了之後就需要盡情的攪拌啦，將這些配料均勻的混合在一起，這就是這道菜的靈魂了。

第四步，將醬汁淋在擺盤好的金針菇上，均勻一點哦！然後九江這盤美食送進微波爐吧，這次只需要一分鐘就可以了哦！這次加熱的目的是讓醬汁在高溫的環境中滲透進金針菇之中，時間太長，金針菇可是會糊掉的。

第五步，最後的點綴，將切好的蒜末，辣椒末灑在金針菇上面就可以啦，開吃吧！

經過點綴過後的金針菇更加透露出一種“專業感”，雖然是微波爐製作的，卻透露出一種高端美食的大氣，這份製作簡單的美食即使被貼上了懶人的標籤卻絲毫沒有影響到其“高貴”的品質！不想做飯偶爾這樣偷偷懶也沒問題哦，爽滑香嫩的金針菇有著微辣的滋味，十分下飯，還具有很多的好處，譬如降血脂，保護腸道等等，減肥期的朋友們也可以吃哦！當然作為懶人的夜宵也是極好的，五分鐘就能出鍋的美食相較於泡麵比起來不僅健康還美味，懶人必備，不容錯過！

小邱邱的美食說

金針菇是人們日常比較喜歡食用的一種菌類美食。最常見的吃法就是涮火鍋，吃火鍋如果沒點金針菇，總感覺缺了什麼。常食金針菇能降低膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病又健身。此外，金針菇含鋅量比較高，兒童經常食用，有促進發育和健腦作用。

今天我想和大家分享一下涼拌金針菇的做法，製作方法十分簡單。清爽適口，顏色誘人，是一道非常下飯的可口小菜！

準備2小把金針菇，將根用刀切掉，用手拆散，用鹽水多泡泡去去味。

準備一根胡蘿蔔用刀切成絲或擦成絲。

鍋裡做水，燒開後將金針菇倒入。

金針菇焯一分鐘左右撈出過涼水。浸過涼水的金針菇吃上去才有脆爽的口感。

接著將胡蘿蔔絲放入開水焯燙30秒。

撈出過涼水。胡蘿蔔焯燙時間不宜過長，否則口感發面。

取2瓣蒜用刀在案板上拍碎，剁成蒜末。

將蒜末放入一個小碗，加入適量鹽、生抽、白糖、香醋。

攪拌均勻。

將金針菇、胡蘿蔔絲用手攥幹水分放入盆中

倒入調料汁

用筷子攪拌均勻

撒上香菜，一份顏色誘人、清淡適口的美味涼拌菜就做好了。春節快到了，朋友們還不抓緊學習，為您的年夜飯餐桌上增加一道可口美食呢？春節大魚大肉吃多了，這道菜非常解膩。同時請觀看我上傳的製作視頻，步驟更詳盡。最後，提前給朋友們拜年了，祝所有看過這篇作品的朋友們狗年行大運，發大財，旺！旺！旺！ 歡迎朋友們點擊關注“就戀這把黃土”，並轉發、收藏此作品。

就戀這把黃土

自己在家嘗試著做了一次豆皮卷金針菇，真是好吃，家人直說趕上外面燒烤攤的了(✿◡‿◡)

所需材料：兩張豆腐皮，金針菇，鹽，五香粉，辣椒油，蔥，蒜，花椒粉，孜然粉，生抽，麻油，熟芝麻

先將金針菇尾部切掉，將金針菇撕開清洗乾淨，豆皮開水燙一下，切成兩指寬的長條

將金針菇捲到豆腐皮裡面，用牙籤插好備用

鍋中倒油，燒至七八分熱時將卷好的豆皮金針菇下鍋炸，炸至金黃色撈出控油備用

將蔥蒜切碎，炒鍋倒油，燒熱後倒入蔥蒜炒香，再將豆卷下鍋翻炒，

倒入一勺鹽，撒入五香粉，花椒粉，孜然粉，生抽，翻炒入味，

最後倒入一勺自制的辣椒油再撒上一把熟芝麻翻炒均勻即可關火出鍋

麻辣美食豆皮卷金針菇就做好了，一盤竟不夠吃(ૢ˃ꌂ˂ૢ)

大魚兒小魚兒美食

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傻姐萌妹

熱量也很低，如果胖人在減肥期間食用最好。

金針菇每100克含鉀195.00毫克

熱量32.00千卡

蛋白質2.40克

維生素B10.20毫克

碳水化合物3.30古

膳食纖維2.70克總知含微量元素很多

下面分享一道香煎金針菇代表我本人的口味。

取金針菇適量切去根部洗淨控除水份用平鍋將金針菇鋪平，兩面煎軟後小火在煎，邊煎邊撒孜然適量，白芝麻適量，糖適量，天津蒜容醬適量。兩面煎至金黃色即可。裝盤食用

特點軟嫩可口， 回答完畢

雲尚飛答2018.7.29

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食神雲尚飛

金針菇有什麼好吃的做法？這個問我最合適，我最喜歡吃金針菇了，不管是涼拌還是煮著吃，我都喜歡。

金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口，而受到廣大消費者的熱愛。

我在一本關於植物介紹的書上看到，說金針菇也叫忘憂菜！

下面我就說一下，我最喜歡吃的酸辣金針菇的做法，做法簡單，一個人就可以吃一大碗。

酸辣金針菇

1、準備好調味料，辣椒醬 泡椒，姜，蔥，蒜。

2、金針菇掰開洗乾淨，瀝乾水備用。不要大力揉搓

3、半根青瓜切絲備用

4、大火燒熱鍋加入油，油熱後，先爆香姜蔥蒜和泡椒，然後再下入辣椒醬，翻炒出香味。

5、稍微翻炒片刻，往鍋里加入一小碗水。不要太多，金針菇本色會出水。

6、水開之後下入金針菇，根據自己的口感需求，繼續大火煮三到五分鐘。喜歡有嚼勁的就煮短一點時間，牙不好的就煮軟一點。

7、加入青瓜絲，煮到青瓜熟透，出鍋。

辣椒醬已經有鹹味了，我沒放鹽。如果你覺得泡椒不夠酸，可以加點醋再出鍋。

8、酸辣金針菇就做好了，酸辣爽口，超級好吃。