![這三樣一起炒,好吃的不得了,對身體也好](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
說到這三鮮炒,大家就會想到三鮮餡餃子,這裡面就包括木耳、蝦仁、雞蛋,搭配的可以是韭菜,也可以用香菇,三鮮餃子這樣受歡迎,那大粒的蝦仁、脆口的木耳、嫩滑的雞蛋若是就這樣赤裸裸的呈現在盤中,豈不是更誘人?
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如果您家裡買的是凍蝦仁而不是青蝦,那烹製起來就更簡單了。蝦仁這邊水中化凍,那邊泡發木耳,再打了雞蛋來一把小蔥,就是這麼簡單,就是如此誘人!
【快手炒三鮮】
需要準備:
雞蛋2個
木耳10克
青蝦10只
青蔥一把
食用油、鹽、白胡椒粉、料酒
做法:
1、青蝦去皮去蝦線後用少許料酒和白胡椒粉抓勻;木耳泡發瀝乾水分並沸水焯半分鐘,這樣翻炒的時候不易炸鍋。
2、想要攤出來的雞蛋嫩滑,一個是油鍋和油要燒熱,另外就是可以在打蛋液的時候倒入少許料酒攪拌。
3、蛋液凝固後打散就盛出,接著放入小蔥的蔥白部分,倒入蝦仁迅速翻炒至變色。
4、倒入木耳翻炒,這時候放入適量鹽,沸水炒鍋的木耳再加入鹽,木耳就不容易炸鍋了。
5、倒入雞蛋塊,這時候可以來一勺生抽調味,半分鐘就可以了。
6、兩三分鐘就端上桌,清新爽滑的味道,永遠吃不膩的炒三鮮。
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