凍幹？半年前我對這個詞的認知可能也停留在ta的字面，直至接觸到越來越多的凍幹食品，才深入瞭解到這是一項工藝，一項神奇的工藝。
冷凍乾燥是科學的藝術，將科學和控制過程結合在一起，產生美麗的食物。它保留最多的營養素，比其他食品保鮮方法，並保持其顏色和味道。冷凍乾燥也是當今食品加工最安全的方法之一。
美世食品獲得SQF 2000 3級認證，系統可以快速監控我們生產週期中的任何違規行為。我們在食品安全和質量管理方面的投資確保我們的設施和產品符合所有過敏原計劃和衛生要求。
冷凍乾燥的食品安全始於我們嚴格管理的工藝鏈。在水果和蔬菜甚至將其凍幹之前，凍幹過程的科學名稱，它們的處理極其安全和合規。
食品安全週期
水果收穫後的六個小時內，我們的水果和蔬菜都被凍結。清潔過程在此時間段內發生。冷凍乾燥的食品啟動凍幹過程，清潔並冷凍。雖然冷凍乾燥科學不被視為微生物殺滅步驟，但確實有助於減少微生物。
一旦食物冷凍，產品中的所有液體和水都是固體。在昇華的科學步驟中，固體冷凍液體通過時間和壓力的組合變成蒸氣。受控制的熱量，蒸汽然後作為氣體排出水果或蔬菜。
所有這些步驟 ——收穫，清潔和冷凍乾燥 ，都是為了提供安全和乾淨的食物，可以隨時使用。消費者受教育程度比以往任何時候都要高，他們要求清潔和安全的原料。
凍幹食品已準備好使用
在食品服務環境中，凍乾產品不需要進一步處理。他們準備食用或被納入產品和食譜。相反，冷凍食品可能需要解凍，然後切割，切片或切丁。適當的解凍措施可以阻止病原體繁殖，但細菌在室溫下繁盛。新鮮
的水果和蔬菜必須清潔，然後準備。安全的食品處理在這一步中勢在必行。
凍幹食品可以幫助您向消費者提供清潔的食材。它們還具有較長的保存期限併為您的新產品或現有產品增添獨特的風味和質感。
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