冻干？半年前我对这个词的认知可能也停留在ta的字面，直至接触到越来越多的冻干食品，才深入了解到这是一项工艺，一项神奇的工艺。
冷冻干燥是科学的艺术，将科学和控制过程结合在一起，产生美丽的食物。它保留最多的营养素，比其他食品保鲜方法，并保持其颜色和味道。冷冻干燥也是当今食品加工最安全的方法之一。
美世食品获得SQF 2000 3级认证，系统可以快速监控我们生产周期中的任何违规行为。我们在食品安全和质量管理方面的投资确保我们的设施和产品符合所有过敏原计划和卫生要求。
冷冻干燥的食品安全始于我们严格管理的工艺链。在水果和蔬菜甚至将其冻干之前，冻干过程的科学名称，它们的处理极其安全和合规。
食品安全周期
水果收获后的六个小时内，我们的水果和蔬菜都被冻结。清洁过程在此时间段内发生。冷冻干燥的食品启动冻干过程，清洁并冷冻。虽然冷冻干燥科学不被视为微生物杀灭步骤，但确实有助于减少微生物。
一旦食物冷冻，产品中的所有液体和水都是固体。在升华的科学步骤中，固体冷冻液体通过时间和压力的组合变成蒸气。受控制的热量，蒸汽然后作为气体排出水果或蔬菜。
所有这些步骤 ——收获，清洁和冷冻干燥 ，都是为了提供安全和干净的食物，可以随时使用。消费者受教育程度比以往任何时候都要高，他们要求清洁和安全的原料。
冻干食品已准备好使用
在食品服务环境中，冻干产品不需要进一步处理。他们准备食用或被纳入产品和食谱。相反，冷冻食品可能需要解冻，然后切割，切片或切丁。适当的解冻措施可以阻止病原体繁殖，但细菌在室温下繁盛。新鲜
的水果和蔬菜必须清洁，然后准备。安全的食品处理在这一步中势在必行。
冻干食品可以帮助您向消费者提供清洁的食材。它们还具有较长的保存期限并为您的新产品或现有产品增添独特的风味和质感。
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