住在“水晶宫”里，每天要吃配比好的新鲜螺蛳肉、蚌肉，小鱼小虾……一年一度的阳澄湖大闸蟹今天开捕，各路人家齐聚湖边，纷纷抢捞第一水的大闸蟹，电商甚至出动了无人机抢运，然而都是八只腿儿两只钳子，阳澄湖的大闸蟹除了名气，究竟好在哪里?像女儿一样富养才是关键，阳澄湖边上养蟹20多年的老蟹农这么告诉记者。
今年风调雨顺大闸蟹丰收
好螃蟹需投喂螺狮蚌肉新鲜鱼虾
今年是阳澄湖的丰收年，昆山一位老蟹农告诉记者，今年从螃蟹来说真的是特别风调雨顺，没有大灾，蟹苗长得特别好，现在还不到吃蟹最好的季节，不过二两五的母螃蟹膏黄已经很足了。昆山阳澄湖某蟹业总经理王女士已经在阳澄湖边上做大闸蟹八年了，她是个地道的山西妹子，却“一见闸蟹误终身”，一次偶然路边买来的大闸蟹让她彻底爱上了这个味道，甚至为此做成了专业大闸蟹养殖经营者，在业内也很有名气，“现在回忆当年我第一次买到吃的那个大闸蟹，跟我自己现在养殖的简直不能比”，八年来，王女士从一个吃客变成了地地道道的蟹专家，她告诉记者，阳澄湖大闸蟹之所以金贵，一来是阳澄湖号称“水晶宫”，水质特别好，二来是蟹农喂的好，这里的蟹农都是水上人家，每天投喂的都是新鲜的小鱼小虾蚌肉螺蛳等等，“我们都住在这片水上，不会投喂腐烂变质的烂肉死虾，否则水就会臭啦”。王女士说，除了给螃蟹吃得特别好特别下血本儿，自己这里的蟹农都是请的20年经验以上的老蟹农，每个月发2000元工资，一年干九个月，蟹苗到饲料到销售自己全部负责，所以才能保证拿出最好的大闸蟹。
电商买手全国各地挑蟹
翻盖朝天必须3秒内能翻回
以前阳澄湖一开湖，来自各地的经销商和附近城市的老饕们就会乌泱泱地蜂拥而至，蟹农们忙得脚不沾地开始批发零售，而现在电商平台几乎走掉了六七成这些大闸蟹，王女士告诉记者，自己公司规模算是很大了，每年有大约六成的量是从京东平台上售出的，而每到大闸蟹开湖甚至是开湖前，第一批云集在湖边的现在都是各路电商。
电商们最先拼的是品质，各种挑蟹神技能也花样百出，京东“京觅”专业买手告诉记者，为了吃上这口大闸蟹，买手们早就到产地去摸底了，除了要选最优质的水源地，并且这些养蟹湖还要拥有高效的生态自净能力；同时买手们挑选的大闸蟹拒绝饲料喂养，新鲜的螺蛳肉、河蚌肉是它们的日常口粮；另外，每一只大闸蟹都要经过“选蟹三道关”：外观筛选、活力检测、重量称重，翻盖朝天后3秒钟还翻不过来身？不好意思，被PK掉了。
无人机上阵空运螃蟹
每次坐飞机的螃蟹能达上百只
除了拼电商们每年都在怎么把螃蟹更鲜活地送上剁手党的餐桌绞尽脑汁，从以前的需要两三天，到现在几个小时极速达，今年更是直接动用了无人机，9月21日开湖当天，京东生鲜首次采用自主研发的无人机配送大闸蟹。无人机从阳澄湖畔起飞并将大闸蟹送至附近的京东仓配站点，全程仅耗时数十分钟。据悉，此次执飞送蟹的京东无人机最大飞行半径为10公里、最大载重可达10公斤、最快速度20米/秒，满载情况下单次运输近百只大闸蟹完全不在话下。京东小哥告诉记者，京东今年在北京、上海、广州三地均设立了大闸蟹协同仓，三仓覆盖地区消费者甚至最快4小时即可收到活蟹，大大缩短了阳澄湖大闸蟹与消费者餐桌之间的距离。
80后90后最爱网购大闸蟹
广东江苏北京吃货战斗力爆表
大闸蟹是秋天美食菜单永恒的主题，而京东大数据显示，今年的“吃货们”战斗力依旧很强，销售额增速超140%。尤其是今年男性购买力出现暴增，增幅远高于女性。
80、90后人群是最喜欢网购大闸蟹的人群，而60、70后则是在吃大闸蟹时更多伴以美酒，更懂得享受生活。京东数据显示，2016-2017年1-8月，北京都成为了大闸蟹销售额最高的城市，到了今年，则被广东反超。除此之外，江苏、浙江、山东等也是网购大闸蟹的“常客”，江苏更是从去年开始就稳居第二。今年大闸蟹吃货TOP10城市是：广东、江苏、北京、河北、山东、河南、浙江、上海、安徽、辽宁。
另外，除了阳澄湖区的大闸蟹稳居销售额第一外，纵观主要湖区，洪湖、盘锦水系、大纵湖也增长较快，紧随阳澄湖之后，特别是盘锦水系连续两年稳坐探花，成为新黑马。在增速上，大纵湖与太湖成为今年的热门湖区。大纵湖的销售额增幅达到几十倍，太湖的增幅达到了270%。 晓风
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