现在正是大闸蟹上市的季节，不论是各大电商平台，还是街巷上的水产市场，随处可见售卖大闸蟹的身影。
其中，最为著名的就是阳澄湖大闸蟹，打着“阳澄湖”旗号的大闸蟹充斥着整个市场。
到底有多少大闸蟹是正宗阳澄湖的？如何鉴别出真正的阳澄湖大闸蟹？大闸蟹市场为何充斥着这样的乱象？疑云重重之下，阳澄湖大闸蟹陷入了一场“信任危机”。
99%都是冒牌货
先来看看2017年中国整体大闸蟹消费情况。2017年，中国大闸蟹销售总额为778亿元，所谓“阳澄湖大闸蟹”的销售总额为300亿元，占比为40%。
这样来看，难道阳澄湖大闸蟹的市场占有额竟然有这么高？并不是，实际上，2017年阳澄湖大闸蟹的整体产量为1600吨左右，换算成市值，仅为3亿元。
换而言之，市场上99%的“阳澄湖大闸蟹”都是“李鬼”。
商家的“低价陷阱”
作为国家地理标志产品，产量稀少、广受欢迎的阳澄湖大闸蟹，其售价一直较高，这也与阳澄湖大闸蟹本身高昂的养殖成本有关。
对于消费者来说，购物时自然会关注价格。当消费者看到所谓的“促销”、“折扣”、“限时抢购”的廉价“阳澄湖大闸蟹”，很容易被吸引注意力，落入了不法商家的圈套。
在这里要提醒大家，任何市面上低于160元/斤的大闸蟹，都绝不可能是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的养殖成本很高，太过便宜的大闸蟹，别说盈利，根本就是个亏本买卖。一分价钱一分货，商家不是慈善家，断然不会将供不应求的阳澄湖大闸蟹，以“贱卖”的方式出售到市场上。
唯一鉴别方式：蟹扣
那么，对于消费者来说，如何挑选到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？巴城镇阳澄湖蟹业协会秘书长李勇指出，目前唯一有效的方法就是看蟹扣。
每一只正宗阳澄湖大闸蟹的身上，都会绑有一个“指环”，这就是阳澄湖大闸蟹的“身份证”。通过蟹扣上的防伪数码，消费者可以查询该大闸蟹的溯源系统，包括其种苗、投食、养殖、围湖湖域等一系列信息。
该蟹扣是限量发行的，唯有正宗阳澄湖大闸蟹，才会被授予这样的认证。消费者在选购时，多花三十秒查看一下蟹扣，就能避免自己受损失。
大闸蟹行业仍需规范化
阳澄湖大闸蟹声名远播，广受青睐。国学大师章太炎的夫人曾感叹：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。”这样的名句实在让人对阳澄湖大闸蟹心向往之。
然而，如今的乱象，无情地打破了人们对“阳澄湖大闸蟹”的美好印象。如上文所提，99%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货，很多消费者花了高价购买“阳澄湖大闸蟹”，吃到的，却是廉价大闸蟹的味道。消费者自然会产生不满，认为阳澄湖大闸蟹只不过是徒有虚名。
对于商家来说，也同样受到了侵害。自家在阳澄湖花费了大量成本，辛辛苦苦养殖的大闸蟹，却得不到消费者的信任，更在各种“山寨版”的低价攻势下，完全丧失了自己的价格竞争力。
阳澄湖大闸蟹是一片广阔的市场，唯有让经营模式更加规范化，才能保证这个市场的长期健康发展，这无疑是相关政府部门、商家、养殖者，急需重视并解决的问题。
閱讀更多 蘇蟹閣 的文章
