魯網聊城9月19日訊 今年8月1日,中國首例非洲豬瘟(African swine fever , ASF)出現在遼寧瀋陽。截至今日,遼寧省、黑龍江省、江蘇省、河南省、浙江省和內蒙古自治區均已報告疫情。
自從疫情爆發以來,人們心中都存有諸多困惑:非洲豬瘟傳不傳染人?豬肉還能不能吃?
放心!對此,市疾控中心明確回答:非洲豬瘟不傳染人,豬肉可以吃。通過正規渠道購買的豬肉和產品都是經過檢疫的,公眾不必擔心。
我市有非洲豬瘟疫情嗎?
目前,聊城市沒有非洲豬瘟疫情。建議市民不要恐慌,相信科學,這個病毒不是人畜共患病,不會感染人體,不用害怕發生非洲豬瘟後就不能吃豬肉了,更不要去相信因為非洲豬瘟吃死人的謠言。
那麼,什麼是非洲豬瘟?這裡科普一下:
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病,所有品種和年齡的豬均可感染,發病率和死亡率最高可達100%。世界動物衛生組織將其列為法定報告動物疫病,我國將其列為一類動物疫病。
人會感染非洲豬瘟嗎?
非洲豬瘟對人不致病,不是人畜共患傳染病,也就是說該病毒不會感染人。
豬肉還能吃嗎?
能吃!能吃!能吃!(重要的事情說三遍)
首先,生豬在屠宰前均經過官方嚴格的檢驗檢疫,只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到正規屠宰場屠宰。發生非洲豬瘟後,疫點、疫區內所有生豬均被撲殺並進行無害化處理,也就是說人們不會在市場上購買到被非洲豬瘟病毒感染的生豬的豬肉。
其次,非洲豬瘟不是人畜共患病,並不會傳染給人。
再者,非洲豬瘟病毒雖然在環境中比較穩定,但在豬肉烹煮處理過程中較易失活,70-75℃加熱30分鐘以上,病毒就會被殺滅,也就是說我們日常烹飪過程中只要把豬肉煮熟(包括最中間部位溫度至少達到70℃以上),即使有病毒也會很快失去感染力並喪失活性。
煙燻和添加香辣劑的香腸以及風乾火腿,在32-49℃熏製12小時以上,或風乾25-30天均可使病毒滅活而失去感染性。(記者 劉慶功)
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