摘要：
葡萄患轉色病的果粒皺縮，不轉色，或不皺縮但不轉色，內含一包極酸的水，失去商品價值。患轉色病的葡萄，有的是單穗，有的是單枝，嚴重者是全株。
影響葡萄轉色不良的五個原因及對策
一、徒長：
葡萄老株中下部發生的徒長枝，因營養生長過旺，消耗了樹體內的大量營養物質，致使結果枝得不到足夠的營養，則果穗易患轉色病。所以，選徒長枝作預備枝或延長枝時，應不間斷打頂，抑制營養生長，促使新梢節間縮短，心髓變細而實，木質化強度高，冬芽肥大而飽滿。
二、損傷：
一是搭架不牢固，大風引起倒架。倒架多數在果粒膨大期嚴重超負荷時發生。倒架與歪架後，由於枝蔓及果穗太重，很難將架修復原樣，多數莖蔓彎曲，即使修復原樣，葡萄蔓經過反覆彎曲折騰，心髓及維管束嚴重受損，輸送營養受阻。
二是冬季下架埋土防寒、春季出土上架時，枝蔓被折騰受損。休眠莖蔓雖然抗性增強，但不能任意東拉西扯。應從幼苗期開始確定下架埋土方向，不應年年變更。
三是綁蔓過緊，幼莖增粗後繩釦勒進莖內，除掉繩釦後在傷口處形成腫瘤。所以，在綁縛葡萄蔓時最好採用舊布條，纏線兩圈，只系半個活釦，勤為幼莖鬆綁，對綁縛創傷腫瘤枝，應立即剪掉，重新選留枝蔓。
三、 凍害：
冬季埋土不達標的莖蔓內部組織被凍害受損，春季傷流較重，結果後輸送營養不暢，易引發轉色病。在冬季絕對低溫低於零下15℃的地方，應下架埋土防寒，其它地區應在入冬前將植株基部埋土，以防根頸受凍。
四、水肥過多：
氮肥與水分過多，全樹貪青生長，早熟品種不早熟，中晚熟品種至秋不著色，果粒雖不皺縮，但始終不著色，酸而不甜。應控制氮肥施用量和施用時間，在開花前應注意供應氮肥，果粒膨大期注意磷、鉀肥的施用，這是預防轉色病的重要條件。
有色葡萄，含糖量達8%左右時才始於著色，磷、鉀肥不足，轉色困難。可在轉色期噴灑高磷高鉀的大量元素水溶肥,促進花青苷快速合成，果實著色快、著色均勻。
五、負載過重：
一般果穗又多、又大，修剪時捨不得疏穗，嚴重超負荷的樹易患轉色病。
因此，花期和幼果期應疏除過多的果穗，壯樹壯枝應留2穗，中強枝留1穗，弱枝不留穗；果穗間應留間隙，對大型穗要剪副穗，減少單穗重量，嚴防果穗墜彎折枝條；掐穗尖可防穗軸太細輸送營養差，或乾枯患病。
影響葡萄上色慢的八大因素
1、負載量過大，導致營養不足；
2、氮肥用量一直過高（假肥料往往氮肥超標）；
3、後期用高氮肥料；
4、後期澆水多或者後期雨多；
5、後期噴施硝酸鉀等含硝態氮的肥料；
6、後期噴膨大素（很多葉面肥暗含）；
7、激素量累計過大，導致僵果；
8、氣候問題，光照嚴重不足。
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