姜花香，因成茶內質香氣似姜花的香味而名，又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱難得。
姜花香單叢，老叢樹是鳳凰茶區著名單叢之一，樹齡200多年，茶樹生長於海拔900米的茶園裡。植株較高大，樹姿較開張，樹高3.9米，樹幅4.3米，主幹距地面0.3米處徑周長1.1米。後期扦插繁殖，無性系，小喬木型，中葉類，為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一。
成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
品質待徵：成茶條索緊卷、較纖細，淺黃褐色油潤，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，耐沖泡，回甘力強，葉底黃褐，柔軟，是鳳凰山名單叢茶之一。
茶友言：喝姜花香單叢春茶。條索緊直，較纖細，色澤淺黃褐油潤；內質香氣清高持久，姜花香明顯，微甜中稍帶微微的辣味，味道鮮爽，舌下感覺韻味獨特，湯色金黃明亮，耐沖泡。掀開蓋子，姜花香氣直撲鼻息。入口的微甜，夾著淡淡姜花之感。飽和而順滑。
口尾又有一種與其它香型不同之處，微苦或微辣？似乎在宣示著自己的獨到之處！而後便是舌底回甘。
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