泥糖小丫
你說的是茭白吧！是一種宿根水生植物，對於這種植物，自古就生長於淡水湖泊河流裡，一般在其整個生長週期內是不能斷水的，而且水位也會隨著茭白不同的生長階段進行調節的！
茭白是喜溫喜水植物，不耐高溫乾旱以及寒冷，雖然對於日照長短要求不高，但對於水肥、溫度卻相當苛刻！由於茭白根系發達，需水量為整個生長週期，對於土層深厚、鬆軟、肥沃的黏壤土或壤土環境比較適合！
例如對於南方種植茭白的話，一般會選擇在水源充足、灌溉和排澇方便、通風且圖層比較淺的水田裡為主！也可以在水稻田裡種植，但要確保稻田水位保持在15~20㎝左右。
另外，溫度也是影響孕育茭白的重要因素，一般需要溫度在15~25℃，如果低於10℃或高於30℃就會停止孕茭了！
以上僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法，共同探討！
龍百曉生
皎白，我們叫“皎瓜”，喜歡種在水塘邊、水田裡或者水溝邊，葉子特別像蒲草，在春末、秋仲收穫時潔白如筍，可生吃，熟吃。因為它營養豐富所以也叫它為水中人參。
有書記載，在唐代以前，皎白被農民當做糧食作物來栽培，它的種子被稱為“菰米”，所以也是“六穀”之一。皎白其實是一種水生植物，在花莖在未抽穗前可以作為蔬菜食用，莖白柔嫩，營養豐富，我們叫“皎兒菜”。
皎白中脂肪、蛋白質、糖的含量不高，但是維生素含量和氨基酸卻很豐富，被人體吸收，所以男女老少都喜歡吃。
皎白我們常做菜吃，可涼拌，炒食。我母親則喜歡洗乾淨後切段放點辣椒、花椒、鹽巴舂吃，很是下飯。也可以只放點青紅辣椒或者蔥花素炒，或者炒肉都可以，味道鮮嫩，甘甜可口。
皎白有利尿祛水，能清暑解煩等功效，還能輔助治療四肢浮腫、小便不利等症。另外，還能解酒，治酒醉不醒哦。
爺爺常說，皎瓜是好東西，不僅是好食材還是好藥材，小時候還救過我呢，我不解就問爺爺。爺爺告訴我，小時候我患黃疸型肝炎，爺爺翻閱他的草藥書挖來皎白，每天加水燉給我吃，後來黃疸就慢慢消退了。
另外，皎白和鹽巴、食醋一起煮，可以通氣利五臟，尤其對紅臉酒糟鼻，白癩，頸淋巴結結核潰爛，目赤熱毒風氣，突發心痛等有效。
近日，我看到一美食雜誌介紹，茭白清溼熱，解毒，催乳汁，皎白中的豆甾醇能清除體內活性氧會阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩。所以是一美容佳品喔。
你見過並吃過皎白嗎？歡迎關注花腰妹一起交流！
花腰妹
農村裡叫做“皎白”的植物通常生長在什麼環境裡？題主說的是指“茭白”而不是“皎白這種植物吧，不過沒關係，理解就行。茭白我們又叫它高瓜、高筍，它是一種禾本科菰屬多年生宿根草本植物，它是一種可作為蔬菜和藥用的一種作物。
茭白有單季和雙季茭白，由於雙季茭白產量高，品質又好，一般人們都喜歡種植這種比較晚熟的、產量高的雙季品種。茭白是一種多年生挺水型草本植物，它生長主要在水源充足的地方。
茭白在古時候是被用作糧食作為栽培的，以前人們就用它的種子作為糧食。但是它有一些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，但是莖部會不斷膨大，現在人們就用這個膨大部分來食用。
茭白是一種比較喜歡溫暖的植物，它一般生長在11～25℃的環境中，但是它不太耐寒冷和高溫又幹旱的天氣。在一些平原地區種植茭白，它對於日照的長短沒多大的要求，但是水肥一定要好，要足夠。
茭白的根系是比較發達的，因此它需要的養分也比較多，同時需要的水分也比較多。在種植時一定要選擇水源充足、灌溉方便的地方進行種植。而且種植要求的土壤也要深一些、肥沃一些更有利於茭白生長。
鄉村波比
茭白在我們老家那邊叫苞筍，因為把上邊的葉子剝了，它既像花苞又像筍。
我第一次見到茭白，還以為是蒲葦。因為鄰居把它種在水田的一角，蒲葦也喜歡長在水邊的。
鄰居常年在外打工，茭白長滿了那個角落也沒見他家人去採。
所以，路過的人，偶爾會跳下去拔幾根，剝好了，帶回家去邊。
後來，我去了一趟湖南，發現在洞庭湖畔的水田裡，竟然也有人種茭白，就跟種秧苗一樣，一排排的，很整齊，只是樣子看起來比秧苗高。
當然啦，水田裡的水不能太深。
在有湖泊的地方，也能看到茭白，一般是長在沼澤裡，一小片一小片的。
別看農村裡，這玩意兒長得多，可到了城裡價格可貴了，七八塊錢一斤，很多時候都捨不得買來吃。
