泥糖小丫
你说的是茭白吧！是一种宿根水生植物，对于这种植物，自古就生长于淡水湖泊河流里，一般在其整个生长周期内是不能断水的，而且水位也会随着茭白不同的生长阶段进行调节的！
茭白是喜温喜水植物，不耐高温干旱以及寒冷，虽然对于日照长短要求不高，但对于水肥、温度却相当苛刻！由于茭白根系发达，需水量为整个生长周期，对于土层深厚、松软、肥沃的黏壤土或壤土环境比较适合！
例如对于南方种植茭白的话，一般会选择在水源充足、灌溉和排涝方便、通风且图层比较浅的水田里为主！也可以在水稻田里种植，但要确保稻田水位保持在15~20㎝左右。
另外，温度也是影响孕育茭白的重要因素，一般需要温度在15~25℃，如果低于10℃或高于30℃就会停止孕茭了！
以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨！
龙百晓生
皎白，我们叫“皎瓜”，喜欢种在水塘边、水田里或者水沟边，叶子特别像蒲草，在春末、秋仲收获时洁白如笋，可生吃，熟吃。因为它营养丰富所以也叫它为水中人参。
有书记载，在唐代以前，皎白被农民当做粮食作物来栽培，它的种子被称为“菰米”，所以也是“六谷”之一。皎白其实是一种水生植物，在花茎在未抽穗前可以作为蔬菜食用，茎白柔嫩，营养丰富，我们叫“皎儿菜”。
皎白中脂肪、蛋白质、糖的含量不高，但是维生素含量和氨基酸却很丰富，被人体吸收，所以男女老少都喜欢吃。
皎白我们常做菜吃，可凉拌，炒食。我母亲则喜欢洗干净后切段放点辣椒、花椒、盐巴舂吃，很是下饭。也可以只放点青红辣椒或者葱花素炒，或者炒肉都可以，味道鲜嫩，甘甜可口。
皎白有利尿祛水，能清暑解烦等功效，还能辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症。另外，还能解酒，治酒醉不醒哦。
爷爷常说，皎瓜是好东西，不仅是好食材还是好药材，小时候还救过我呢，我不解就问爷爷。爷爷告诉我，小时候我患黄疸型肝炎，爷爷翻阅他的草药书挖来皎白，每天加水炖给我吃，后来黄疸就慢慢消退了。
另外，皎白和盐巴、食醋一起煮，可以通气利五脏，尤其对红脸酒糟鼻，白癞，颈淋巴结结核溃烂，目赤热毒风气，突发心痛等有效。
近日，我看到一美食杂志介绍，茭白清湿热，解毒，催乳汁，皎白中的豆甾醇能清除体内活性氧会阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。所以是一美容佳品喔。
你见过并吃过皎白吗？欢迎关注花腰妹一起交流！
花腰妹
农村里叫做“皎白”的植物通常生长在什么环境里？题主说的是指“茭白”而不是“皎白这种植物吧，不过没关系，理解就行。茭白我们又叫它高瓜、高笋，它是一种禾本科菰属多年生宿根草本植物，它是一种可作为蔬菜和药用的一种作物。
茭白有单季和双季茭白，由于双季茭白产量高，品质又好，一般人们都喜欢种植这种比较晚熟的、产量高的双季品种。茭白是一种多年生挺水型草本植物，它生长主要在水源充足的地方。
茭白在古时候是被用作粮食作为栽培的，以前人们就用它的种子作为粮食。但是它有一些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，但是茎部会不断膨大，现在人们就用这个膨大部分来食用。
茭白是一种比较喜欢温暖的植物，它一般生长在11～25℃的环境中，但是它不太耐寒冷和高温又干旱的天气。在一些平原地区种植茭白，它对于日照的长短没多大的要求，但是水肥一定要好，要足够。
茭白的根系是比较发达的，因此它需要的养分也比较多，同时需要的水分也比较多。在种植时一定要选择水源充足、灌溉方便的地方进行种植。而且种植要求的土壤也要深一些、肥沃一些更有利于茭白生长。
乡村波比
茭白在我们老家那边叫苞笋，因为把上边的叶子剥了，它既像花苞又像笋。
我第一次见到茭白，还以为是蒲苇。因为邻居把它种在水田的一角，蒲苇也喜欢长在水边的。
邻居常年在外打工，茭白长满了那个角落也没见他家人去采。
所以，路过的人，偶尔会跳下去拔几根，剥好了，带回家去边。
后来，我去了一趟湖南，发现在洞庭湖畔的水田里，竟然也有人种茭白，就跟种秧苗一样，一排排的，很整齐，只是样子看起来比秧苗高。
当然啦，水田里的水不能太深。
在有湖泊的地方，也能看到茭白，一般是长在沼泽里，一小片一小片的。
别看农村里，这玩意儿长得多，可到了城里价格可贵了，七八块钱一斤，很多时候都舍不得买来吃。
