有人說，麻辣燙是一個人的火鍋，而火鍋是一群人的麻辣燙，一個人吃火鍋很孤獨，而麻辣燙卻是一個人的狂歡。
從七八十種葷素食材裡，挑選自己喜愛的，牛羊豬雞，各種丸子、香腸，新鮮水靈的蔬菜，還有菠菜面、紫薯面等等。
彙集在盆中，青紅黃白，交到服務員手中，稱重計價，2.298元/50g，13元/起燙。
重慶滷菜老師傅的傳統配方，再加入30多種名貴藥材提升湯底的營養價值，湯底多樣，清淡口味的選擇原味、番茄、微辣，重口味的選擇中辣、重辣等，各選所愛。一碗下肚，酣暢淋漓，簡便快捷。
還可以選擇幹拌，醬料濃郁，聞起來香，吃起來也不錯。
位於廈門牛莊內的十三次麻辣燙，原木桌椅、玻璃櫥窗，食材碼放整齊的冷櫃，簡約大方的線條與色調，營造著MUJI極簡主義美學的用餐環境。
不加任何雕飾的調料瓶，麻、辣、醋、醬，一應俱全。
木質的餐盤、筷、勺，還細心地準備了餐墊紙與紙巾。
等餐時有蜂鳴器。
從進店、選食材，到稱重、等餐，一切都有條不紊，乾淨利落，看似普通，卻又儀式感滿滿。
正值開業期間，30天限定套餐免費吃，不過只在11：30~12：00、17：30~18：00兩個時段內的前30位，所以這次沒能享受到。不過，菜品消費滿13元，加一元換購豆奶，還是趕上了。
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