—— 記中國大健康微生物組學研究院教授、世界蒸餾酒結構健康首席科學家、國家級專家、貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任李小兵
李小兵 教授
在中國白酒行業二十五年來，致力於研究，為行業注入了12個觀點，獲得了行業的支持，浸入了行業發展，是這二十五年來，最有價值感的：
1、酒體設計：1997年3月提出酒體設計科學觀點，並建立了中國白酒行業第一個酒體設計室。隨後，全國很多酒廠將勾兌室改為酒體設計室或者酒體設計中心。
2、結構科學：2013年提出酒體結構科學觀點，建立了世界蒸餾酒領域第一個酒體結構研究中心。
構象養生體系
3、構象養生：2015年正式提出構象養生理論，隨後建立了構象養生方程式，應用與生命科學與醫學等領域，取得了諸多成果。
4、科學配伍：2009年，在籌建貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心期間，將釀酒十字訣和勾調八字訣融會貫通，提出了組合、勾兌和調味的新的法則是配伍，並依據酒體結構科學和構象養生理論，提升了中國白酒配伍實踐應用與創造。
封測認證標準
5、自然釀造：2016年，正式提出了自然釀造及其法則。對於醬香型白酒，在12987基礎上，科學發展了235768，從自然到自然科學，完成了品質上的科學提升。
6、好酒是真善美的酒：2016年，重新定義了好酒是真酒+善酒+美酒。
7、好喝的酒不一定是好酒：2017年，提出了好喝的就不一定是好酒的觀點，從受到諸多質疑到獲得大家認同，推動了中國白酒行業的認知進步。
構象養生認證
8、老酒不一定是好酒：2017年，提出了老酒不一定是好酒的觀點，並以陳釀力和老熟力等研究數據，科學證明了這一觀點。
9、糧食釀造的酒不一定是好酒：2015年提出，糧食釀造的酒不一定是好酒的觀點，從生物發酵工程和生物製藥等方面入手，從全國名優酒廠的實際結果，證明了這一觀點。
10、四十歲後要適量常飲好酒：從細胞學說研究了人體四十歲之後，適量和常飲好酒的必要性。
11、女人更應該適量常飲好酒：從細胞學說和女性健康體徵研究了好酒驅寒除溼，對於女性健康的重要性。
12、重新定義中國白酒為有生命的蒸餾酒：面對中國蒸餾酒行業的九大亂像，貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心李小兵教授團隊，研究定義了中國白酒為：自然釀造，科學配伍，結構健康優化，經過構象養生封測，具有生命和生命力，具有養生效用，能夠實現人酒合一和健康互聯的蒸餾酒。
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