瘦肉150g
魚膏200g
胡蘿蔔少許
小洋蔥半個
沙茶醬1匙
蠔油少許
澱粉2匙
胡椒粉少許
雞精少許
香油少許
醬油少許
1. 豬瘦肉一塊。
2. 魚膏，即是魚肉加入澱粉打成的魚泥。
3. 肉剁成末、胡蘿蔔刷絲、小洋蔥切粒。
4. 加入沙茶醬、蠔油、醬油、香油、澱粉、胡椒粉、雞精與肉攪成餡。
5. 準備一張腐皮。
6. 把餡料攤平在腐皮表面。
7. 捲成卷，入鍋大火蒸15~20分鐘。
8. 蒸熟。
9. 切塊。
10. 做個蘸料，是豆瓣醬加點醬油。
11. 香香的好下飯。
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