現在外面做的窩頭之所以沒有家裡做的好吃， 主要是因為外面的店做起來為了成本會偷工減料，而家裡做都是料足實在，所以外面的會沒有家裡做的好吃，其實做普通的窩頭想做好很容易，無非就是掌握好玉米麵和白麵的比例，裡面在加一些別的輔料之類的掌握好酵母的量和醒發的過程即可。我今天分享給您一種窩頭的做法。
準備食材：玉米麵、黃豆麵、酵母、奶粉、白糖、水加一個雞蛋、金絲棗等。
製作流程：1、將玉米粉、麵粉、奶粉、白糖全部倒入和麵盆中攪拌均勻。
2、溫水和酵母混合攪勻，倒入2的粉料中，調成麵糰，揉至麵糰光滑後靜置。
3、麵糰發酵至原來的2倍大，發好的麵糰揉勻後搓成長條，分割成等分大小相同的劑子。
4、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
5、全部整形之後，放在抹過油的不鏽鋼容器上，鬆弛15分鐘，按上金絲棗。
6、電熱飯盒放上開水，再將不鏽鋼容器放入飯盒內，蓋上蓋子，蒸40分鐘。40分鐘之後，不要
著急打開蓋子，燜10分鐘即可開蓋。
小貼士：窩窩頭，中國北方地區常見的漢族麵食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。中國廣西百歲村老人不易患高血壓病，與他們主要食粗糧有關。
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