明天，將迎來首箇中國農民豐收節，生在城市長在城市，很少接觸農業的我們，分得清田間的作物嗎？古代的“五穀”指的都是啥？大豆長在地裡還是樹上？現在經常聽到的“雜糧”“粗糧”又是指什麼？，不知道的自覺轉走補課！再也不擔心被大人們吐槽“四體不勤五穀不分”了！
古代“五穀”指什麼？
“五穀”，古代有幾種不同的說法
《周禮註疏》:“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。”
《楚辭補註》:“五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。”
《孟子註疏》:“五穀，謂稻、黍、稷、麥、菽也。
現在一般認可第三種說法，即“稻、黍（shu三聲）、稷（ji四聲）、麥、菽（shu一聲）＂為五穀。
對應現代農業，分別指大米、糜子、小米、小麥和豆類。
一般指水稻，結下子實稱稻穀，去殼後稱大米。多種美味的主料，如米粉、米線、年糕、粽子、餈粑、酒釀等。
人類重要的糧食作物之一，現在全世界一半人口都在食用稻。
在我國江蘇泗洪發現的人工稻作遺蹟，距今已8000多年。
果實稱黍子，去皮後北方稱黃米。
比小米稍大，性黏，是製作黃糕、釀酒的原料。
古代是黃河流域主要糧食作物之一，今天廣泛分佈在山西、陝西及河北一帶。
又稱粟或穀子脫皮後稱小米。
我國古代最重要的糧食作物。
古人尊稷為五穀之神，將“社稷”作為國家的代稱。
起源於西亞，傳入我國後逐步取代了粟和黍，
成為我國北方旱作農業的主體農作物。
子實可以磨成麵粉，也可以用來制糠或釀酒。
豆類的總稱，也特指“大豆”。
學者公認我國是世界上最先馴化並栽培大豆的國家。
富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，蛋白質含量比禾穀類作物高6～7倍。
TIPS：
中國農民豐收節，是中華人民共和國自2018年6月21日起設立的一個節日，時間為每年農曆秋分。該節日2018年由中華人民共和國農業農村部申請設立，同年6月21日得到中華人民共和國國務院批准，成為中華人民共和國首個在國家層面為農民設立的節日
五穀中為什麼沒有玉米、高粱：玉米，又稱棒子、苞谷、苞米，原產美洲。哥倫布發現美洲大陸以後才傳入中國，屬“晚輩”，自然無緣於“先輩”行列。
高粱最早種植於四川，約在晉代時傳至北方，也比較晚。《三字經》中有“稻粱菽、麥黍稷”句，但粱不是高粱，而是稷的良種，古指精美的膳食。
四體： 四肢。“四體不勤，五穀不分。”出自《論語·微子》。
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