童年的我，有兩大絕活也是兩大愛好：捉泥鰍和釣黃鱔。
其中最擅長的是捉泥鰍。
豫南的水土適宜長泥鰍。每年農曆八九月間，稻子黃時，板栗脫殼，水稻田要排水硬泥，便於收割。為使水排得乾淨，農民們用鐵鍬在水稻田邊上、中間挖溝，這溝稱作“黃谷溝”。“黃谷溝”挖好後，再在田埂上挖“缺兒”，將水放走。
經過多年的觀察與研究，我發現泥鰍有個習性，就是隨著水走，水到哪兒，它們就鑽到哪兒。隨著時間的推移，稻田水慢慢地流進“黃谷溝”，泥鰍也相應地進了“黃谷溝”。隨著風吹日曬，“黃谷溝”的水慢慢乾涸，泥鰍大都從水裡鑽進了泥裡。
這時捉泥鰍，要有經驗，才會事半功倍。
捉泥鰍時，要有獨特的穿戴打扮：長袖、短褲、赤腳，外帶一隻竹簍就行了。
到了田邊，要尋找一些被流水衝過的大水坑，找到水坑後，不要著急下水，先可不慌不忙地拾一些硬土塊向水裡一扔，如裡水立即變渾了，就說明裡面有“貨”。於是就坦然下去，並不需要把水坑裡的水舀幹，而是直接把手插進泥裡，在泥裡玩“空手套白狼”，如果掌握了技巧，就能捉到很多的泥鰍。
在泥裡的泥鰍，它們也並不像在岸上那樣滑溜，當你小心地把手插進泥裡，一點一點地擠摸著泥，泥鰍們會乖乖地一動不動地任你動作。你只需要輕輕地把他們隨泥托起，它們就很安靜地被捉進竹簍裡。
兒 時的我並不貪心，捉泥鰍時，只要大的，不要小的，小的留著繁殖後代，保持生態平衡吧。捉了到泥鰍之後，把它們洗淨放進水盆裡，再放一些明礬之類的東西，讓它們把肚裡的髒物吐乾淨，然後就可以煎、炸、清蒸了。
我特別喜歡吃母親烹飪的泥鰍。母親很細心，發現我吃泥鰍很費事，很是心痛我。於是母親就把煎好的泥鰍用菜刀拍得扁扁的，然後再上鍋煮，煮熟後的泥鰍肉是肉、刺是刺，分離得很徹底，既不費事又美味可口，為我的童年增添了無限的樂趣。
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