周光興的胸前橫著一道毛毛蟲狀的傷疤，那是他17歲剛學打鐵時燙傷的。當時，一塊滾燙的鐵皮炸開，飛濺到他的胸口，燙得他 “哇啦哇啦” 地喊。後來，胸口上的那塊疤就成了他的 “胎記”，跟他一輩子。
除了胸前的 “毛毛蟲”，他的手臂和手背上都有星星點點的燙傷，有的是舊疤，有的是新傷，他說：“沒數過，反正數不清。”
大約是在2007年，周光興的兒子周浩無意間發現，家中一些祖傳的老刀具上的雲樣花紋甚是好看，經過父子多方查閱資料，查出那是需要反覆鍛打的千層鋼，在國外被稱為大馬士革鋼。
2015年，周光興終於掌握了這種傳統技法，並於 2017年6月申請加入天府新區區級非物質文化名錄。有人稱他為成都 “刀王”，周光興搖頭笑道：“就是個打鐵匠。”
我們拜訪周光興時，他正帶著徒弟準備將一塊熟鐵打成一把夾鋼刀。所謂 “夾鋼刀”，是將熟鐵劈開，在裡面灌進鋼，再敲打成一把刀。從材質的角度講，純鋼易脆，純鐵太軟，熟鐵夾鋼的硬度恰到好處。
風箱呼啦啦吹著，榔頭撞擊鐵塊的 “叮噹” 聲震得來者捂住了耳朵。周師傅嘿嘿笑著：“這個聲音我們早就習慣了。” 他的聽力由於長期受到刺激而有些退化，跟他說話時，他會習慣性地說：“你說啥？再說一遍。”
夏天的天氣本就炎熱，站在火爐旁的周光興乾脆脫掉了上衣。他周圍的空氣有些扭曲，因為高溫使光線發生不同程度的折射。他說：“根本用不著擦汗，反正汗水是順著身體往下流的。” 這才發現，他的短褲已經在滴汗了。
周家的制刀法是從周光興的爺爺那裡開始傳下來的。他的爺爺周正保曾經是太平鎮有名的保長，那時除了手工打刀之外，還要鍛造一些民兵武器，鋼鐵材料全靠自己炒煉出來。周光興17歲就跟隨父親周庭能打刀，19歲進了太平鎮鐵器廠當打鐵工人。為了讓自己的打鐵技術精益求精，他輾轉拜了7個鐵匠師傅，其中一位師傅便是 “有” 字號刀具的創始人——彭國用。
周光興回憶說：“八十年代打鐵匠的工資還是很可以的，好多人家幾代人都是打鐵的。” 可到了上世紀九十年代後期，機器打鐵逐漸代替了手工打鐵，鐵器廠的效益縮水嚴重。
倒閉之後，大部分的鐵匠會選擇轉行，當工人或者做生意，收入非常可觀。對於這個問題，周光興顯得有些偏執：“打鐵打的就是一口氣！效益不好就不打了嗎？沒這個道理！”
可是，令周光興糾結的是，自己的兒子周浩並沒有想過繼承父業。“打鐵太辛苦了，我希望他子承父業，又不想他太辛苦。” 所以，當兒子考上公務員時，周光興既高興又難過。
好在周光興並不用擔心他祖傳三代的手藝會失傳，他有一幫徒弟。雖然由於行業的落寞，拜師學藝的人越來越少，但他的徒弟都擁有師傅身上那股偏執的勁，“既然跟著師傅做，那就要打好鐵。”
周光興的徒弟大部份是附近的村民，家中清貧，拖兒帶女。其中一名徒弟說：“今年雨水大，桃子李子收得少，賣也賣不到好價錢。” 跟著周光興打鐵，一個月能有4000元的工資，對於家中的孩子還有妻子，實在是一筆不小的收入。
徒弟中，有人跟著周光興打了22年的鐵，短的也有5年了。“5年只是入門，打鐵沒有十幾年的經驗，怕還是掌握不到火候。” 學齡最短的徒弟這樣說。
剛開始學習時，手忙腳亂，燙傷燒傷是常有的事，這位徒弟的手背上佈滿了疤痕，他的皮膚很黑，而新長出的肉是粉白色的。不論是師傅還是徒弟，他們臂膀上的肌肉天然而結實，手掌上的繭也已經被磨成了黑色，那是每天反覆掄起12斤重的大錘所鍛造出來的。
千錘百煉才能打出一把好刀。一天的時間，若是不休息，周光興和徒弟可以一起做上七、八把，效率遠不及流水線的生產。但是在手打的過程中，可以人為監測溫度以及火候，有經驗的鐵匠可以在此過程中隨時做出調整。
刀打好之後，如何賣掉它，周光興從不操心。葉秀華是徒弟們的師孃，一個開朗又健談的女人。她與周光興結婚30多年，他負責打刀，她負責賣刀。
“我趕場趕了30多年了，周光興的刀都是我來賣。” 她一邊說著話，一邊再倒了杯涼水給周師傅送去。因為有這個四處張羅的女人，整個打鐵廠沒有武俠小說裡的刀光劍影，而是充滿一蔬一菜的脈脈溫情。
一把夾鋼刀從製作到完成大約花費了一個上午。他又拿出了自己以前打的刀具，刀具密密麻麻，師傅如數家珍。周師傅回憶道：“30多年前，鎮上有一個盲人，周家人動了惻隱之心，送了他一把削竹片的刀，小小的舉手之勞卻讓他感恩至今。”
妻子在一旁急道：“周光興，你不要擺龍門陣了！趕緊去打刀！” 周師傅溫和地回應道：“打好了，打好了。” 兩個人的互動像是發酵過的酒，藏著一種大把時光積累之後的默契。
閒來無事時，周師傅也會去讀一些專業書籍。最近，他在鑽研一本《鋼材熱處理手冊》，他講解 “馬氏體型耐熱鋼”，作為文科生，我們只能：“？？？”
臨走時，周師傅召集他的徒弟一同拍了一張合照，他說：“我打出來的刀能剔骨，能削鐵，唯獨斬不斷的就是我和他們的情誼。” 難得的好鋼好鐵，最合適的火候，還得有一群用心的打刀人，一把刀是一場相互成全。
王雅婷︳撰文
喻家俊︳攝影
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