本文為“酶製劑科普”系列的最後一篇，在前兩期的文章中我們分別科普了酶製劑的作用以及介紹了三種常用的酶製劑（蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶）。今天來繼續介紹“不太常用”的酶製劑（介紹順序按使用率的高低排列）。
一、纖維素酶
纖維素酶在本期要介紹的酶製劑中算是使用率最高的了，其具體是指能降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱。這種酶在分解纖維素時可以起到生物催化作用，將纖維素分解成寡糖或單糖的蛋白質，從而促進豬機體的吸收利用。
最常見的生產纖維素酶的方式是使用木黴屬發酵生成，另外其他的真菌類如麴黴屬、青黴屬也可以發酵生成纖維素。不過總體上來講，木黴屬發酵生產的纖維素酶是最常見的，因為木黴屬本身具有菌落通常生長迅速的特點，可以降低生產成本。
纖維素酶的應用非常簡單，直接拌在粗纖維含量比較高的飼料中給豬食用即可，可以顯著起到提高吸收利用率消除抗營養因子的作用。
二、植酸酶
植酸酶又名肌醇六磷酸，其具體是指與植酸分解有關的酶類。這種酶製劑也是最容易生成的酶製劑之一，像黑麴黴、米麴黴發酵之後都能生成，另外各類植物之中本身就含有植酸酶，典型的比如穀物、豆類、蔬菜等。
植酸酶的具體功效是提高飼料中礦物質的利用率，比如鈣元素、鎂元素、銅元素、鐵元素等，尤其是磷元素，植酸酶的存在可以顯著提高豬機體的吸收利用。所以如果豬缺鈣的話，光是在飼料中添加骨粉、貝殼粉並不一定能起到作用，配合著植酸酶的使用才能讓好鋼使在刀刃上。
三、木聚糖酶
木聚糖酶具體是指能降解木聚糖的酶系總稱，其來源非常廣泛，從植物、動物以及微生物中都能提取到。不過最常見的是由根黴、麴黴或是木黴發酵而成。
這種酶製劑最廣泛的應用就是添加在植物性飼料中（比如穀物類、乾草類、秸稈類、樹葉類、糟渣類、塊根塊莖類飼料等）。眾所周知那些粗纖維含量比較高的飼料是比較難以吸收利用的，而且豬吃了之後排洩量也會增加。所以在其中添加木聚糖酶（配合著纖維素酶使用效果更佳），可以起到化腐朽為神奇的效果。
四、果膠酶
果膠酶具體指的是能夠分解植物中果膠質的酶類，這是一種基本上不會單獨使用的酶製劑。一般來說都是作為輔助與纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶等配合使用。其作用主要是協同纖維素酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等共同作用於植物細胞壁，通過酶解細胞壁，可以把植物飼料中的營養成分釋放出來，進而間接提高飼料的利用率。總之這也是一種能夠節約飼料成本的飼料添加劑。
以上關於酶製劑的科普正式完結，因為其具體生產過程與養殖戶基本無關，所以在“選題困難症進入晚期之前”應該是不會提及了。
豬倌巴巴——專注最務實的三農知識科普
每天的豬價行情，具體可以關注豬倌巴巴微頭條
附錄：
閱讀更多 豬倌巴巴 的文章
