西安大大小小的拉麵店我都吃過，一般來說有粉衝湯的，有自己熬再加醬汁勾兌的，也有純自己熬湯。吃過這麼多家，也是真真喜歡這家店的味道。
他家師傅十幾歲就去日本學習了，去過日本的幾個朋友，說他家店的味道在日本都算很不錯。拉麵種類有十幾種吧，但我還是最愛純真豚骨拉麵。 我就想喝這一份原湯。
從雞蛋就能看出這家店的水平，溏心雞蛋很多做拉麵的店都打不到，煮的跟滷蛋一樣。叉燒肉相當肥厚，木耳脆脆的，搭配的挺好。
面真的很好吃，順滑筋道，面可以免費加一份，湯我朋友說加的話要收費。
看我吃的乾淨吧，因為湯真的太好喝，他家湯需要熬十幾個小時，中間不加水，就是原湯，鮮味天成，就是靠成本和火候煲出來。他家的碗底一般是謝謝，如果你看到免單，這頓飯就不掏錢了。
朋友喜歡吃沾面，沾面的湯汁有木魚花的鮮味，很多人都是一碗蘸汁倒進面裡，看的我頭疼。就像吃擺湯麵，你把蘸汁倒面裡一樣。
他家有兩款辣面，赤湯和地獄辣面，我喝了一口湯，覺得辣味遮蓋了湯的鮮味，我還是喜歡喝原湯。
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