牛奶作為一種高蛋白飲品，補鈣又，奶製品有很多，例如：純牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等等，但是想要挑選到好的牛奶也是需要一定技巧的。
牛奶的品質有時候喝也喝不出來，但是看包裝，有時候我們就可以知道這個牛奶好不好了，方法如下：
1.看安全標識
這是最基本的一點，安全標識即生產許可證，標識如上圖所示。如果連生產許可證都沒有的，則說明該食品的製造者並不什麼正規產業，基本無法保證質量。除非是自己知道的私人制作，可以確認用材用料的，不然絕對不要購買。
2.包裝的精緻程度
包裝的好壞雖然不能完全代表裡面的內容，但是一般只有產品的品質越好，商家才會花更多的心思製作好的包裝，期待有人的購買，好的包裝應該包括：印字清晰、密封嚴實、沒有異味、不脹氣漏氣、沒有破損，等等。
3.看名稱
但凡標籤總會有一個名稱，有些時候只要看這個名稱，我們就能知道這個牛奶怎麼樣。名稱帶有巴士、或者低溫鮮牛奶的，一般是經過滅菌的鮮牛奶，營養價值普遍很高。寫了高溫、滅菌、常溫、消毒等字樣的，營養相對鮮牛奶少了一些，但是也還可以。寫了復原乳的，牛奶經過了非常多道加工工序，雖然味道可以，但是營養就流失了大半了。
最後，牛奶如果有飲料、飲品、風味等字眼，都是經過不少加工，用水調配出來的飲料，也許會有奶的營養成分，但是已經非常少了，各種添加劑的含量反而更多。
需要注意的是：非純奶飲料不打上相關的字眼是不可能的。但是有時候這些字眼，商家會打印得非常小，所以購買的時候，要擦亮眼睛，仔細觀察喲。
4.看配料表
有些商品名稱不一定會寫的非常詳細，所以單看名字不夠放心，就可以看看配料表。寫了水、甜味劑，等字眼的則說明該飲料蛋白質含量較低，其營養價值和純奶也不可相提並論，只是普通的飲料。
配料表只有生牛乳才是純奶的主要成分，其餘七七八八的含量越多，則說明牛奶的添加劑越多，除此之外，可以看蛋白質和脂肪的含量配比，純牛奶的蛋白質含量應該在3%及以上。
5.看生產日期
如果不耐煩看一大堆的配料文字，這是最有效的方法。一般我們都知道越接近生產日期，就越接近腐壞變質。但是對於鮮牛奶來說，本來就不容易儲存。除非用上高溫滅菌或者防腐劑之類的添加劑，不然像水奶一類的奶製品，保質期都不長。
其中鮮奶的保質期最多隻有七天，一般只有一天到三天，故而保質期越長，越要注意這款牛奶適不適合購買。酸奶更是如此。
Ps：好的鮮奶該是不溶於水，且不掛杯的。買回來的牛奶要趁早飲用，最好不要再次加熱，否則會造成營養的流失。
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