說起我們陝西的蘋果，給大家印象最深刻的應該是洛川蘋果，今天我們不聊洛川的蘋果，就聊聊我的家鄉-柏社村的蘋果！柏社是哪裡？蘋果好吃嗎？和洛川蘋果有什麼區別等等。今天同老七帶著大家走進我們柏社村，看一看，聊一聊我們柏社村的紅富士蘋果。
圖片中圈起來的，是個不明生物，我當時在拍照，它應該在看我，後面翻照片的時候發現的。
柏社，位於陝西關中地區，是陝西咸陽市三原縣最北端的一個原始的村落，我們村日前已被國家納入非物質文化遺產村落，被譽為“天下地窯第一村”，這裡有著號稱“南有臨潼兵馬俑，北有柏社古窯洞”的地下穴居窯洞。古老的窯洞文化在這裡體現的淋淋盡致。有時間的朋友不妨來筆者的家鄉走上一遭，感受下這種智慧與辛勞並存的人文歷史。
村裡部分窯洞已經修繕，用來參觀，有的做了農家樂
我們這裡的人們世代以種植蘋果為主要收入來源，整個村莊種植果樹上萬畝，以洛川為中心的延安、銅川、咸陽諸市一帶，果園分佈，綿延千里。洛川以南百公里處有一個村莊---柏社村，柏社村屬渭北高原的氣候、土壤和地理位置與生產優質蘋果的生態環境完全吻合，屬最佳蘋果優生區，蘋果品種眾多，主要以紅富士為名。
摘完蘋果需要整齊的擺在地上，我兒子就知道搗亂
今天我將帶您走進我們村，一個原始的村落（三原縣柏社村），聽一聽我們果農口中敘述的蘋果成長史，看一看這一個個色豔鮮豔、味道香甜可口的蘋果，感受一下我們果農的幸福和辛酸累。但要說起蘋果的成長史就要追溯到去年的冬天。
我們這裡的冬天銀裝素裹、氣候寒冷、樹葉掉落，一棵棵蘋果樹正積蓄能量，蓄勢待發，這個時候是決定來年蘋果是否豐收的關鍵時期，為此，果農會帶上一把剪刀、一把小鋸子，日復一日的來到心愛的果園對果樹的樹枝進行修理，發現有多餘的樹枝或影響來年掛果量的樹枝都必須剪掉，對於粗一點的樹枝就會用鋸子鋸掉，這樣才會在施肥的時候，肥料種的養分都供應給長果的樹枝，這一套連貫的疏枝動作要持續到年跟前，果樹剪枝就類似醫生在做“整形截肢手術”在這個過程中還要做的是處理果樹的傷口，塗抹有助於果樹癒合的藥劑，最後清理打掃戰場，把剪下來的樹枝拿回家堆起來當柴火燒，這個寒冷的冬季他們還要給每一顆果樹施肥（農家肥），一般每次施完肥就要給果樹進行灌溉澆水，這樣有利於每棵果樹充分吸收肥料當中的營養，確保來年蘋果有個好的根基。
銀裝素裹的蘋果樹
轉眼之間就到了陽春三月，萬物復甦，果樹發芽，鳥語花香，果樹歷經一個冬 天的吸收養分和成長而長葉長出花骨朵，再經歷段時間等果樹花朵完全盛開飽滿的時候就是果農們最忙的時候了，他們要早出晚歸，帶上剪刀搬上梯子來到果園爬上爬下的將樹枝上簇擁在一起的一朵朵蘋果花進行疏離，用剪刀剪掉其中看起來不太好的、影響其它花朵生長的花簇，只留下一束長勢較好的花簇。這個時候有的果農家裡種植果樹量太大基本都忙不過來，所以為了爭取時間，不影響後續工作，都會僱用其他的閒散人員來幫忙，工錢是一天100元左右。（今年2018年早春的時候受霜降，冰雹的影響蘋果花受凍掉落，產量極限下降）
蘋果樹要搜花，搜果，持續一個半月
這樣疏花的過程持續半個月左右就要進行疏果了，疏果是在蘋果花全部脫落之後，生長成一個個小蘋果的時候開始的，是將早前經過疏花留下的一簇，剪去周圍部分的小蘋果，只留長勢最好的果子。每一簇小蘋果中只留下一個果子，這樣有利於日後蘋果吸收更多的養分，長的更大，更好。便於在成長過程中更好的吸收養分，為豐收打下堅實的基礎。當然這個時候果樹多的果農也要按照每天100元左右的工資僱用其他人員來幫忙。
每一朵蘋果有5個，要摘掉其中的4個，只留一個
疏果過程持續15天左右之後（有的持續一個多月）便要給蘋果套袋了。蘋果套袋可以改善蘋果商品外觀、防止汙染和病毒、病蟲傳播的侵害、促進果實著色，套袋這一過程是果農們最麻煩和最有壓力的一套工序，一方面怕套袋時沒注意將小蘋果碰掉脫落，另一方面怕套袋時袋口沒有套緊密而日後雨水、蚊蟲進入。這道工作也是最繁瑣的一項工作，需要靜下心來，頂著烈日一個一個套，不能急於求成，也不能手忙腳亂，這也是蘋果成熟期中果農們最忙最累的時候。
套袋必須把蘋果全部套進去
蘋果袋套完就要給果樹施肥，每年我們家自己種的玉米和小米，最後都換成農家肥了（豬糞、牛糞、羊糞、雞糞）滿滿的拉好幾蹦蹦車，在果樹旁邊挑好坑，撒進去埋好，施肥也很累人的。
到了8月，我們家的早熟蘋果就快成熟了，就要開始陸續給蘋果卸袋，緊接著紅富士蘋果也要成熟卸袋了，這個時候果農就會將套在蘋果上的紙袋撕掉，由於蘋果一直處於封閉的紙袋環境中沒有直接見過太陽，這時候千萬不能直接撕掉兩層紙袋，必須先撕掉外面一層紙袋留下里面一層紅色的保護，讓我們的小鮮肉蘋果先適應適應陽光，再過幾天左右的適應期後再撕掉最後一層紙袋。這時的蘋果都是青白色的，這個時候是果農最需要太陽光的時候，陽光好，蘋果的顏色就會上的很好，如果遇見下雨的天氣，蘋果上的顏色就不會紅彤彤（甚至有的蘋果會返青，就只能當下檢果處理了）。為了蘋果上的色更鮮紅一些，果農會採取了一些辦法，如在蘋果樹下選好光照的角度往地上平鋪一層反光膜，將照射到反光膜上的陽光反射到蘋果上，這樣蘋果的著色就會更好看，更漂亮、糖分更足。
老爸正在給蘋果卸袋
卸完第一層袋子之後要等上幾天，才能卸第二層袋子，整個袋子卸掉之後的蘋果就是奶白色的，這樣的場景一眼望去，白白的一片。蘋果卸完袋，天氣和早晚溫差大的情況下10天左右就上色了，紅彤彤的，如果天氣不好則要延遲上1周左右（沒辦法農民都是靠天吃飯的）
剛卸完袋的蘋果
這是卸完袋10天左右的蘋果，已經漸漸的再上色了，完全上好色還得等幾天
這樣再經歷半個月左右的時間蘋果基本上就算完全成熟了，可以摘果了。果農從果樹剪枝到蘋果成熟辛辛苦苦勞累一年，就盼著來年賣個好價錢，不至於又白忙了。所以我想請正在閱讀這篇文章的朋友把這篇文章轉發出去，讓更多人知道我們農民的不容易，說到底他們的辛酸累又有誰知道呢？（靠天吃飯的果農、今年又遇上寒冷的霜降天、冰雹天）
我的果園實拍
我的媽媽
媽媽拿著兩個蘋果拍照
果園一角
開春的時候老媽在果園鋤草
兒子
我負責運輸
我的家人齊上陣
每一顆都是精品蘋果
我們吃蘋果都是帶皮吃的，樹上摘下來的時候就能吃，果皮營養含量更高。無汙染、綠色、安全、健康的果子，每天一顆新鮮多汁味甜的蘋果醫生遠離您，蘋果具有多種祛病養生的功效，還是減肥美容養顏佳品。另外，蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用。
我記得小時候最喜歡的就是到蘋果地裡撿拾壞果子了，檢完後可以賣給收落果的可以換錢，就能買喜歡的玩具了。
就這樣，我們忙碌著、很累，但是當吃上我們蘋果的每一位用戶對我們豎起大拇指的時候，我們是幸福的。也是對我們的肯定。
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